Торт «Птичье молоко с клубникой»

Праздник жизни писал(а):

Есть! Точно! Не туда смотрит. В кафешке с пивом и сигаретой хороших и не было никогда.

А он там и не бывает, иногда в боулинг сходит или в биллиард поиграть со своими друзьями, а так много работает, да ещё иногда племянника на хоккей отвозит, на тренеровки. Ездит к племяннику на турнир, болеет за его команду. Завтра уже третий турнир в этом году, опять поедит с семьёй среднего брата болеть за команду племянника.

Праздник жизни писал(а):

Дай Бог всем вам здоровья и оптимизма!!!

Викулинька, спасибо большое!!! И твоей семье мира, счастья и здоровья!!!

Праздник жизни писал(а):

Уже клубнику достала размораживать.

А я то думала, что уже торт готов.

Ljubovj Pasecnaja писал(а):

А я то думала, что уже торт готов

На этот момент испекся бисквит, остывает. Сварился заварной крем и растворился в соке желатин. Сижу вот - жду, когда все окончательно доостынет и можно будет смешивать суфле. (У нас пол-четвертого утра...) До встречи!

Праздник жизни писал(а):

Сижу вот - жду, когда все окончательно доостынет и можно будет смешивать суфле. (У нас пол-четвертого утра...)

Викуля, ты прямо, как я, ночью работаешь! А ночью вообще-то спать надо, а то сегодня разбитая будешь. Когда проснёшься попей крепкого кофейку и всё будет ОКЕЙ!!!
С наступающим тебя праздником 8 марта!!!

К 8 марта. http://forum.say7.info/topic12568.html

Ljubovj Pasecnaja
Вас, Любовь, С Праздником!
Отчет будет, как попробуем! Все, что дегустировала на этапах "великого пути" было очччень вкусно!!!
С 8 Марта! С Весной! С Обновлением и Свежестью!!!

Вот ОН - наш с Вами красавец!!! В высоту он 16 см!!!!

С Праздником!

Праздник жизни писал(а):

Вот ОН - наш с Вами красавец!!! В высоту он 16 см!!!!

Выглидит намного выше, настоящий гигант КРАСАВЕЦ!!!

Викуля, и тебя с праздником!

В этот день 8 Марта
Мы желаем Вам добра.
И цветов охапку,
И весеннего тепла.
Много радости, здоровья,
Быть красивою всегда,
Чтоб счастливая улыбка,
Не сходила бы с лица!

Ljubovj Pasecnaja
Спасибо Вам, Любовь, за дивный рецепт! Торт великолепный!!!! Особенное достоинство - совершенно нежирный! Нежный!!! Бисквит воздушный! Суфле легкое!!!! ОБАЛДЕТЬ!!!! Вкус - потрясный!!! А вид..... Мама с дачи приехала к нам (у нее там "междусобойчик" сегодняшний назначен) специально, когда я торт Ваш (и мой, конечно!!!) описала по телефону! Вот!

Это восхитительный кусочек (эдак, с пол-кило... )

Ну, очень вкусно!
С Весной Вас! С пробуждением ваши примулы-гиацинты-соседскую дачную алычу!!! всего самого доброго!!!
СПАСИБО!!!

ArtFotki.Ru

Праздник жизни писал(а):

К 8 марта. http://forum.say7.info/topic12568.html

Викуля, а какой диаметр у твоей формы? У меня 26 см и такой высокий не бывает. У тебя наверно 24 см в диаметре. Но главное, что ты давольная и тебе понравилось!!! Я рада!!!

Ljubovj Pasecnaja писал(а):

какой диаметр у твоей формы

22,5 см - разъемная форма для кулича пасхального.В высоту она как раз 16см!

Вот поэтапно - получила огромное удовольствие от процесса:
Бисквит шикарный!!!Буду использовать этот рецепт для бисквитов в разные торты! Спасибо!

Разрезался на 3 полуторасантиметровых пласта

Это почти 900гр клубнички протертой из морозилки (сок отжат)

Это желатин растворился в клубничном соке (50гр желатина, 200мл сока)- без водяной бани он, конечно, ни за что бы не растворился (огромное спасибо за совет, Любовь! )

Вот масса масляно-желтковая для суфле

А вот и белки

А вот и ТОРТ, который идет в холодильник!!! 4 килограмма!!!Фантастика!!!


Очень вкусно! Очень душисто! Очень легкий вкус!
Обязательно сделаю еще с малиной - у меня есть желе без косточек, только уполовиню размерчик!!!
Спасибо Вам, замечательная Любовь!!!

Праздник жизни писал(а):

22,5 см - разъемная форма для кулича пасхального.В высоту она как раз 16см!

Викуля, я такую шикарную форму для кулича никогда не видела в жизни. У меня такого типа форма для торта, только высотой 6,5 см и то 0,5 см это загиб, а внутренняя часть чистых 6 см, диаметр 26 см. Тебе надо тоже такую купить, очень удобно торт разрезать, когда гости приходят, а торт получается большой с этого количества продуктов. Суфле у меня получается наровне с верхним краем формы, а верхний корж выше формы.
9 марта ездила к внучке на день рождения, ей было 14 лет, пекла новый торт, вернее не совсем новый, приблизительно такой: http://forum.say7.info/topic23339.html Торт «Снежные сугробы», только верх был украшен по другому, по-проще. Чувствовала себя не очень хорошо, и поэтому так украсила.


Бисквит этот же, его у нас все очень любят, а крем использовала «Заварной кофейный крем» - вот это настоящее наслождение, такая вкуснятина, что пальчики оближешь. Попробуй и не пожалеешь. Верх смазала варенной сгущёнкой смешанной с маслом сливочным, сверху белый шоколад и стружка из него. Я хотела всё покрыть стружкой из белого шоколада, а сын купил 3 плитки, но вот внутри были такие квадратики, правда я ему не объяснила какой хочу шоколад, сказала только – белый.
К сожалению в разрезе фото нет, но было очень вкусно!!!

Праздник жизни писал(а):

Спасибо Вам, замечательная Любовь!!!

Викуля, я самая обыкновенная! Спасибо тебе!

Ljubovj Pasecnaja писал(а):

я самая обыкновенная

Нет-нет! Как раз замечательная!!!!! И не спорьте!
Разъемные разные формы у меня есть, и 26 см тоже. Делаю с их помощью любимые и проверенные годами медовые и сметанные торты.
Ваш новый тортик на фото очень красивый! Уверена, что вкусный! Жаль только, что с самочувствием нелады...Весна укрепится, и все будет лучше! Искренне желаю противостоять стихиям "со щитом"!!!
Спасибо Вам, совершенно необыкновенная Любовь!

Праздник жизни писал(а):

Ваш новый тортик на фото очень красивый! Уверена, что вкусный!...

Викуля, я его опишу, наверно в рецептах, вдруг кому-нибудь пригодится, он действительно очень вкусный и большой. Сколько он весил, я не знаю, никогда не взвешиваю торты, потому-что делаю только для своей семьи.

Праздник жизни писал(а):

Жаль только, что с самочувствием нелады...

Я уже в принципе привыкла и на этом не зацикливаюсь, живу обычной жизнью, не люблю сильно жаловаться, так сорвалось. А моё самочувствие скорее всего было не важным из-за того, что меня отвлекали и не всё задуманное у меня получалось, вернее даже не получилось, хотя и так хорошо. Зато я пошутила, сказала, что торт с тёртым сыром. Старшая внучка смолчала, а младшая (7 лет) посмотрела и говорит, что это тёртый белый шоколад. Вот так, не проведёшь современную молодёжь.

Праздник жизни писал(а):

Спасибо Вам,

И тебе, Викуличка!!!

Ljubovj Pasecnaja писал(а):

Сколько он весил, я не знаю, никогда не взвешиваю торты

И я впервые взвесила! Да и то только потому, что он ,ну,ооооочень большой получился!И очень тяжелый!
Поздравьте от меня Линочку-картиночку! Пусть растет добрая и счастливая!

Праздник жизни писал(а):

Поздравьте от меня Линочку-картиночку! Пусть растет добрая и счастливая!

Викуля, спасибо, но так ты сама можешь её поздравить по этой ссылке: http://forum.say7.info/topic25994.html

Любушка какая красотища так бы сейчас кусочек с чайком и съела бы!!!!!!!!!!!!!!

Stellisimo писал(а):

Любушка какая красотища так бы сейчас кусочек с чайком и съела бы!!!!!!!!!!!!!!

Да и я бы сама не отказалась, особенно если бы кто-нибудьмне приготовил.

Любочка вы молодец.Очень вкусно!!!

ДУСЯ писал(а):

Любочка вы молодец.Очень вкусно!!!

Действительно вкусно!

Спасибо за рецепт, обалденный торт, хотя я его делала на заказ и попробовала лишь обрезки так сказать)))

Ого! Вау-у-у-у. Клубничка.... Красотища потрясающая!
Суфле = обожаю! Как раз ищу= то, что надо!
Забираю!
Спасибо огромное за рецептик!

Не могу без вопросов:

Ljubovj Pasecnaja писал(а):

клубника – 500-1000 (кому как нравится) + для украшения торта.

Это значит, что любой "вес" и 500 и 1000гр. масса суфле "выстоит". Мне нужно "крепкое" суфле, чем лучше отрегулировать? Или так и оставить, я видела 900гр.брали здесь, но прослойка - ниже.
Спасибо.

Спасибо Вам огромное за такой шикарный торт! Мои дети сказали - похоже на мороженное.... И уминали за обе щёки.... Теперь буду делать часто... и такой простор для фантазии.... Как вы думаете, с другими ягодами тоже получится?.... С клубникой , конечно же высший пилотаж.... Но я очень люблю вишню.... и малину...

Галчонок23 писал(а):

Спасибо за рецепт, обалденный торт,хотя я его делала на заказ и попробовала лишь обрезки так сказать)))

Галочка, я очень рада, что торт (обрезки) понравилился!!!

Alenka1c писал(а):

Ого! Вау-у-у-у. Клубничка.... Красотища потрясающая! Суфле = обожаю! Как раз ищу= то, что надо! Забираю! Спасибо огромное за рецептик

Алёнка, забирай, я буду очень счастлива!!!

Alenka1c писал(а):

Это значит, что любой "вес" и 500 и 1000гр. масса суфле "выстоит". Мне нужно "крепкое" суфле, чем лучше отрегулировать?

Если слишком сочная и мягкая клубника, то можно чуточку больше взять желатина.

liliya7154 писал(а):

Спасибо Вам огромное за такой шикарный торт! Мои дети сказали - похоже на мороженное.... И уминали за обе щёки.... Теперь буду делать часто... и такой простор для фантазии.

Владислава, я очень счастлива, что деткам понравился торт! Делай его и радуй своё семейство!!!

liliya7154 писал(а):

Как вы думаете, с другими ягодами тоже получится?.... С клубникой , конечно же высший пилотаж.... Но я очень люблю вишню.... и малину...

Конечно можно делать его с любыми ягодами и даже вовсе без них, попробуй и сама увидишь как это вкусно!!!
Спасибо за замечательный фотоотчёт!!!

Этот тортик делала себе на день рождения.
Птичье молоко со смородиновым желе, покрытое чёрным шоколадом, украшения из мармышковой мастики с лимонным соком.








Угощайтесь пожалуйста!

Любаша! Еще раз с Днем рождения!
Замечательный тортик и на такой красивой тарелочке!!! Молодчинка!!!
А ты это смородиновое желе смешивала с суфле? Я просто не заметила отдельной прослоечки, а вкрапления желе видны.

Жанчик писал(а):

Любаша! Еще раз с Днем рождения! Замечательный тортик и на такой красивой тарелочке!!! Молодчинка!!! А ты это смородиновое желе смешивала с суфле? Я просто не заметила отдельной прослоечки, а вкрапления желе видны.

Жанночка, спасибо за поздравления!
Да я просто смешала его вместе с суфле, ещё пару капель капнула лимонной эсенции. Вкус был отличный! Я вообще люблю лимонный привкус в креме.

Ljubovj Pasecnaja писал(а):

Да я просто смешала его вместе с суфле, ещё пару капель капнула лимонной эсенции. Вкус был отличный! Я вообще люблю лимонный привкус в креме.

Любаша, большое спасибо! Как только буду печь такой тортик, обязательно добавлю желе к суфле - будет старый тортик на новый лад!