Домашние котлеты

Очень вкусные домашние котлетки, такие моя мама делает. При желании капусту можно заменить рисом, а можно не добавлять ни того ни другого, но с капустой котлеты как-то мягче получаются.




Состав:
фарш - 500 г
капуста свежая - 200г
батон - 2 кусочка
лук - 1 шт
соль
сметана или майонез - 1/2 ст
мука ( можно панировочные сухари)

Приготовление:

Все ингредиенты перемолоть в комбайне, булочку предварительно смочить в воде. Из получившейся массы сформировать котлеты, обхлопать с обеих сторон. Обвалять в муке. Жарить на растительном масле с обеих сторон до готовности.





Приятного аппетита!

А у нас это называется,,ленивые голубцы" а котлетки , без капусты,
Еще можно лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета.Добавить в фарш.Получится очень вкусно и ароматно .
И я еще добавляю яйцо, или два, смотря сколько беру фарша.

Лана, я в предисловии написала, что капусту можно не добавлять, но котлеты будут не такие мягкие. Что касается ленивых голубцов, они отличаются от котлет не только наличием или отсутствием капусты. Вот Настина ссылочка
http://www.say7.info/cook/recipe/303-Lenivyie-golubcyi.html

Юлик, Ты не медик......
Ты Юлька - золотые ручки....

Риточка, спасибо большое, я очень стараюсь

Я тоже готовлю много из того, что делала моя бабуля. А она готовила, так как учила её мама. И мне нравится, что наши рецепты идут из поколения в поколение.
И если моя бабуля говорила, что ЭТО - котлетки, то ни кто не переубедит меня в обратном.

Я не хотела никого переубеждать, что это НЕ КОТЛЕТЫ! Я ясно же написала, там где я живу, это называется ленивые голубцы.Вы же не станете меня переубеждать, что свекла- это не буряк, а буряк- это не свекла!
С уважением!

Гоовлю недавно, но пробовала и с капустой и без. С капустой нравится больше

LANA писал(а):

Я не хотела никого переубеждать, что это НЕ КОТЛЕТЫ! Я ясно же написала, там где я живу, это называется ленивые голубцы.Вы же не станете меня переубеждать, что свекла- это не буряк, а буряк- это не свекла! С уважением!

Будем!!! буряк- это тот буряк, который называют борщевым(полосатый), а свекла это все остальные разновидности свеклы!!! И категорически запрещено варить борщ со свеклой, нужен именно буряк. Я шучу конечно .
Помню как такие котлетки готовила моя бабушка и они для меня вкуснее обычных, очень нежные и легкие. Юль спасибо что напомнила старый добрый рецепт

LANA писал(а):

Я не хотела никого переубеждать, что это НЕ КОТЛЕТЫ! Я ясно же написала, там где я живу, это называется ленивые голубцы.

Но в ленивых голубцах есть еще и рис.

Ксения Киев писал(а):

Но в ленивых голубцах есть еще и рис.

И в этом их отличие от обсуждаемых котлет!
Но... Лана же чётко и ясно написала:

LANA писал(а):

А у нас это называется,,ленивые голубцы"

Стоить ли спорить о названии,если всё равно - вкусно!

Девочки, я называю так блюда, как мы называем их дома. Каждый может называть по-своему, суть от этого не измениться

Все Юлька_медик котлеты испробованы, ВКУСНЯТИНА !

Я не спорю по поводу названий, я уточняю для себя, ложат ли обязательно в ленивые голубцы рис.

Ксения Киев, в состав ленивых голубцов входят те же продукты, что и в обычные, следовательно, рис должен там присутствовать. Но есть и способы приготовления голубцов и без риса, поэтому возможен и такой вариант.
Кстати, очень вкусные голубцы олучаются с пшёнкой или с перловкой!

Простите может глупость спрошу, но что значит "до готовности"? Я котлеты до пережариваю то нежожариваю, как определить готовность? Еще раз извините

Gera писал(а):

что значит "до готовности"?

Можно жарить примерно по 10 минут с каждой стороны. А потом дать котлетам еще настояться под крышкой...
Готовность наверное каждая хозяйка определяет по-своему

Делала такие котлетки, добавив по Вашим советам немного риса, получилось очень вкусно!! Дочка не любит рис, а котлетки ела с удовольствием! Теперь всегда буду делать котлеты таким способом!
Спасибо за подсказку!

lykirina писал(а):

Теперь всегда буду делать котлеты таким способом!

отличные котлеты С рисом они очень мягкие получаются.

Юлечка, сделала котлетки по Вашему рецепту, с капустой это что то! сочные, вкусные! никогда таких не пробовала! Супруг в восторге! СПАСИБО!

Татьянка 18-81 писал(а):

Супруг в восторге! СПАСИБО!

классно, когда нашим близким нравится, что мы творим
Спасибо Вам, что готовите по моим рецептам

Хороший рецепт!!! Прямо сейчас пойду делать!!!

здравствуйте а я в котлеты добавляю место капусты сырую картошку получаються очень сочные попробуцтте

макуна писал(а):

а я в котлеты добавляю место капусты сырую картошку

Я тоже так делаю, очень вкусно, согласна

девочки, смотрю на ваши котлетки и удивляюсь, как такое может быть...почему мои котлетки всегда развариваются и не собрать их на сковороде((((

Девочки, не жарьте котлетки, выпекайте любые котлетки в духовке, это намного полезнее для организма и не менее вкусно при этом. Будьте здоровы!