Салат из пасты со сладким перцем и имбирем (постное)

Нам понадобится:

1) 200 г пасты фузилли (спиральки), пенне (трубочки) или фарфалле (бантики);
2) 1 крупный сладкий перец;
3) 1 зубчик чеснока;
4) 1,5 см корня имбиря;
5) несколько листьев базилика (в этот раз у меня фиолетовый базилик);
6) 1/2 ч л сока лимона;
7) 6 ст л растительного масла.

1. Отвариваем пасту в большом количестве подсоленной воды до состояния "аль денте", что значит "почти до готовности" (примерно 12 мин). Проверить легко-выньте одну макаронину из воды, разломите и хорошенько рассмотрите: центральная часть должна остаться непроваренной. Так этот продукт легче усваивается и не выделяет вредный крахмаль (а значит и не поправишься. Откидываем макароны на дуршлаг.
2. Сладкий перец моем, разрезаем на пополам и удаляем семена. Разложив на противне, отправляем в духовку на 10 мин (я ставила посередине на 180 градусов). Затем складываем в перец в полиэтиленовый пакет на 15 мин, после чего снимаем кожицу. (Перец упаривается и кожица отделяется очень легко, буквально, одним-двумя движениями). Тонко режем половинки перца полукольцами (точнее, полосочки выходят.

3. Чистим и трем на мелкой терке имбирь.

4. Очищаем и измельчаем чеснок.
5. В сковороде разогреваем масло, добавляем чеснок, имбирь, перец и жарим 1 минуту на среднем огне.

6. Добавляем пасту, лимонный сок и жарим ещё 2 минуты.
7. Снимаем с огня и добавляем вымытые и высушенные листики базилика.

Салат можно подавать с соусом песто.

Приятного аппетита!

Очень аппетитно))) Ищу новые рецепты что - бы разнообразить постное меню, нужно будет попробовать good2

Ирина, пробуйте на здоровье! Очень надеюсь что Вам понравится! Готовится легко и быстро, а на вкус прянный, ароматный и сытный салат получается!
Вот ещё посмотрите вкусный салатик получается: лобио с грецкими орехами
http://forum.say7.info/topic65434.html
А это блюдо-просто объедение! Одно из любимых в моей семье sharik

Тоже постное, если не заменять кокосовое молоко ничем: рисовая лапша под тайским соусом с креветками
http://forum.say7.info/topic44869.html

Сообщение	Автор
Салат из пасты со сладким перцем и имбирем (постное) 25 Апр 2013 21:00	Shony Аля 40 лет Украина
Нам понадобится: 1) 200 г пасты фузилли (спиральки), пенне (трубочки) или фарфалле (бантики); 2) 1 крупный сладкий перец; 3) 1 зубчик чеснока; 4) 1,5 см корня имбиря; 5) несколько листьев базилика (в этот раз у меня фиолетовый базилик); 6) 1/2 ч л сока лимона; 7) 6 ст л растительного масла. 1. Отвариваем пасту в большом количестве подсоленной воды до состояния "аль денте", что значит "почти до готовности" (примерно 12 мин). Проверить легко-выньте одну макаронину из воды, разломите и хорошенько рассмотрите: центральная часть должна остаться непроваренной. Так этот продукт легче усваивается и не выделяет вредный крахмаль (а значит и не поправишься. Откидываем макароны на дуршлаг. 2. Сладкий перец моем, разрезаем на пополам и удаляем семена. Разложив на противне, отправляем в духовку на 10 мин (я ставила посередине на 180 градусов). Затем складываем в перец в полиэтиленовый пакет на 15 мин, после чего снимаем кожицу. (Перец упаривается и кожица отделяется очень легко, буквально, одним-двумя движениями). Тонко режем половинки перца полукольцами (точнее, полосочки выходят. 3. Чистим и трем на мелкой терке имбирь. 4. Очищаем и измельчаем чеснок. 5. В сковороде разогреваем масло, добавляем чеснок, имбирь, перец и жарим 1 минуту на среднем огне. 6. Добавляем пасту, лимонный сок и жарим ещё 2 минуты. 7. Снимаем с огня и добавляем вымытые и высушенные листики базилика. Салат можно подавать с соусом песто. Приятного аппетита!	Shony Аля 40 лет Украина
25 Апр 2013 23:48	Дремаша Ирина 54 года Ростовская область
Очень аппетитно))) Ищу новые рецепты что - бы разнообразить постное меню, нужно будет попробовать	Дремаша Ирина 54 года Ростовская область
26 Апр 2013 0:07	Shony Аля 40 лет Украина
Ирина, пробуйте на здоровье! Очень надеюсь что Вам понравится! Готовится легко и быстро, а на вкус прянный, ароматный и сытный салат получается! Вот ещё посмотрите вкусный салатик получается: лобио с грецкими орехами http://forum.say7.info/topic65434.html А это блюдо-просто объедение! Одно из любимых в моей семье Тоже постное, если не заменять кокосовое молоко ничем: рисовая лапша под тайским соусом с креветками http://forum.say7.info/topic44869.html	Shony Аля 40 лет Украина