Капкейки

blirise писал(а):

Ой хорошки какие !!! Разик, очень-очень чудесно !!!

Спасибо огромное! Угощайтесь!

Зефирка писал(а):

Разик очень красивые кесики

Спасибо большое!!!

anyutka89-89 писал(а):

Разик, спасибо за рецептик, очень вкусные капкейки, отчитываюсь!

Красота!!!
Капкейки такие очаровательные получились!
Спасибо за такой потрясающий отчет!!!

koschka87 писал(а):

Разик, нашишите, пожалуйста, рецепт шоколадного крема?!

Конечно!
Для крема:
~140 грамм творожного сыра (стандартная пачка Hochland)
100-120 грамм сливочного масла
сахарная пудра по вкусу
50 грамм растопленного шоколада (половина стандартной плитки)

Творожный сыр взбить с маслом. Добавить пудру, взбить. В конце взбить с шоколадом. Выложить в мешок (или кондитерский шприц) и отсадить на кекс.

Еще очень нравится крем с этого рецепта:
http://forum.say7.info/topic34335.html

МэрриПоппинс писал(а):

Ещё раз огромное СПАСИБО!

Вам спасибо за такой приятный отзыв!!!
Без ложной скромности, эти капкейки получаются абсолютно всегда!
А для украшения столько можно всего придумать! Честно говоря, это моя любимая часть приготовления капкейков.

МАРТЫШКА25 писал(а):

Разичка, принесла тебе отчетик!!!!

Какая красота у Вас получилась!!!

RENATKA писал(а):

Ай, спасибо большое, как раз то, что ищу. Молодец! Пошла печь

Очень рада, что помогла!!!

Очень вкусные кексики из Вашего теста получились)) Спасибо

сделала! спасибо за рецепт!!! ты большая умничка

Волчица-А писал(а):

Очень вкусные кексики из Вашего теста получились)) Спасибо

Я очень-очень рада!!!
На здоровье!

eennessmiha писал(а):

сделала! спасибо за рецепт!!! ты большая умничка

Спасибо огромное!
Безумно приятно, что рецепт не подвел.

Какая прелесть!!! Боже мой!!!!
Обязательно попробую!!!

Отчетик!!! Получилось очень вкусно!!!

БЛАГОДАРЮ за удачный рецепт!!!

Разик, а сколько ты накладываешь в формочки теста? На сколько тесто поднимается?

Oks@ писал(а):

Отчетик!!! Получилось очень вкусно!!!

Какие красивые!!! Очень аппетитно выглядят!
Спасибо огромное за такой красивый отчет!

Pol писал(а):

Разик, а сколько ты накладываешь в формочки теста? На сколько тесто поднимается?

Если это мини-кексы, то примерно чайная ложка. А если обычные, то - столовая.
Обычно поднимаются до самых бортиков, но при этом получаются без горки (надеюсь, я понятно обьяснила ).

Девочки, а как вы думаете у меня капики сначала поднялись, а потом опали из-за того, что сахар фруктозой заменила или из-за чего-то другого? Моим просто сахара нельзя, а побаловать охота... причем рткрыла духовку один раз- чтобы поверить готовность и оставила там немного остыть... пришла с детьми из садика , а они сдулись....:'(

Хомячинка писал(а):

Девочки, а как вы думаете у меня капики сначала поднялись, а потом опали из-за того, что сахар фруктозой заменила или из-за чего-то другого?

Честно, ничего не могу сказать про фруктозу, но не думаю, что проблема в ней.

Хомячинка писал(а):

причем рткрыла духовку один раз- чтобы поверить готовность и оставила там немного остыть..

Думаю, в этом причина. Когда Вы открыли духовку, они уже полностью пропеклись?

Сегодня испекла 1/2 порции ложку муки заменила ложкой протеинового порошка для спортсменов! получилось с шоколадной ноткой! Вкуснятина! Сверху украсила сливками из баллончика!

Светлана_Данилова писал(а):

олучилось с шоколадной ноткой! Вкуснятина!

Очень рада, что все получилось

Добавила в закладки! На выходных буду готовить вкусняшку. Спасибо!

Разия,я с благодарностью к тебе!

какие же они вкусные нежные, у меня с лимонным курдом http://forum.say7.info/topic20955-250.html, разлетелись на ура!!!

Разик, подскажите, пожалуйста. Хочу испечь ваши капы , а вот в рецепте есть пропорции:

Цитата:

2/3 стакана сахара 1 1/4 стакана муки 1/3 стакана молока

не могли бы вы уточнить, сколько вешать в граммах ? не хотелось бы испортить рецепт..

Koffe@manka писал(а):

Добавила в закладки! На выходных буду готовить вкусняшку. Спасибо!

На здоровье!

Larissa82 писал(а):

Разия,я с благодарностью к тебе!

Очень красивые капкейки получились!
С лимонным курдом, должно быть, очень вкусно вышло.
Спасибо за фото!

ZaRaZka писал(а):

не могли бы вы уточнить, сколько вешать в граммах ? не хотелось бы испортить рецепт..

Только что замерила в своем стакане, получилось вот так:
150 грамм сахара
190 грамм муки
80 грамм молока (пропорции везде округлила)
Желаю удачи!

Спасибо большое !

А скажите, мини это какие? размеры формочек?

ZaRaZka писал(а):

Спасибо большое !

На здоровье!

П@ртизанко писал(а):

А скажите, мини это какие? размеры формочек?

Они в два раза меньше обычных кексов, диаметр - примерно 5 см.

Постоянно делаю капкейки по вашему рецепту, наконец-то сфотографировала, очень вкусно, спасибо!
Первый раз отчитываюсь на форуме

[/img]

Daren писал(а):

Постоянно делаю капкейки по вашему рецепту, наконец-то сфотографировала, очень вкусно, спасибо!

Очень красивые получились! Такие яркие!
Спасибо большое за отчет!

Рецепт просто отличный! Спасибо!
Сделала на пробу полпорции, но мои маленькие мужчины умяли сразу по 3 штуки буду печь еще и еще!!!
Правда, украсила не очень, но вкус все компенсировал, пекла с грецким орехом.

Разичка, спасибо за твой рецепт. Получилось чудесно, гости уплели все очень быстро и с удовольствием!

очень вкусные и получились, вот беда с оформлением только тесто хорошее всем понарвилось)

Делала сегодня, но либо разрыхлителя много по рецепту, либо он у меня плохой был...Короче чувствуется сода...


Спасибо за рецепт, попробую в след. раз меньше положить

Разичка, я к тебе с отчетом! Мои первые капкейки по твоему рецепту! Шикарное тесто, оно просто тает во рту! буду делать еще и еще!
Спасибо, моя хорошая, за такой прекрасный рецепт!