Pate de oliva negra

Любителям солененького предлагаю приготовить рецепт оливкового паштета .
Испанцы такую намазку просто обожают ,на днях моего мужа угостили и ему очень понравилось ,теперь ест каждый день, уж очень ему этот паштет пришелся по вкусу,особенно под водочку
признаюсь честно я не пробовала так как не люблю ни водочку ни соленное .

Набор продуктов:

300 гр черных оливок арагон без косточек
4 шт анчоусов
1 ст ложка каперсов
150 мл оливкового масла "Екстра вирджин"
2 зубка чеснока (но нам нужно выбрать из серединки тоненькие ниточки)для того чтоб придать паштету только чуточку чесночного аромата
несколько веточек свежего розмарина
Сок лимонный по вкусу
Способ приготовления:
у нас оливки были с косточками ,
косточки удалить,в миску сложить все ингредиенты добавить оливкового масла ,лимонный сок розмарин ,чеснок,анчоусы и потолочь в ступке так по правильному чтоб в паштет был кусочками ,у меня нет ступки и пришлось всю массу пюрировать блендером .
Подаем на тоненьком кусочке белого хлеба,предварительно чуть обжарить в тостере,намазать слегка тонким слоем чеснока и по желанию полить тонким слоем оливкового масла ,сверху паштет и веточка розмарина.

Приятного аппетита!!!!

Лика, это что-то очень загадочное и интересное! Представляю, как это вкусно, особенно под водочку! Придется собрать все ингредиенты для мужа, т.к. сама я вообще не пью! Но я знаю - рецепт не разочарует!

не ну в жизни все надо попробовать. Авот интересно,а можно чем нибудь заменить анчоусы?

Натуличка Сергеевна писал(а):

Авот интересно,а можно чем нибудь заменить анчоусы?

Вот нашла: "На самом деле анчоусы это рыба, которое носит еще одно, куда более узнаваемое для русского слуха название – хамса. Не слишком дальний родственник селедки, анчоус невелик ростом – не более 20 сантиметров от головы до хвоста, казалось бы, с чего огород городить? Но примечательна эта рыбка тем, что, в отличие от более крупных морских собратьев, анчоус обычно используется в качестве приправы." Текст отсюда http://arhi.com.ua/chto-takoe-anchousy.htm
В Киеве есть в больших супермаркетах... А заменить можно соленой мойвой или килькой пряного посола , но привкус у них немного отличается...
Как-то в передаче Юлия Высоцкая говорила,что анчоусы можно заменить слабо солёной килькой.
В принципе на вкус одно и то же,различие только в цене (по ее словам).

Марти писал(а):

Лика, это что-то очень загадочное и интересное! Представляю, как это вкусно, особенно под водочку!

Леночка,спасибо огромное-преогромное!!! Буду рада, если рецептик пригодится и приятно удивит своим вкусом!

Марти писал(а):

Придется собрать все ингредиенты для мужа,

для мужа-это святое ,да еще и под водочку

Марти писал(а):

Но я знаю - рецепт не разочарует!

очень на это надеюсь

Натуличка Сергеевна писал(а):

не ну в жизни все надо попробовать.

конечно надо

Натуличка Сергеевна писал(а):

Авот интересно,а можно чем нибудь заменить анчоусы?

Наташенька,чуть ниже Нелли нам написала вот сколько интересной информации ,про анчоусы!!!А я еще собиралась посмотреть на испанских сайтах несколько рецептов и предложить тебе более подходящий вариант без анчоусов

nelly_st_18 писал(а):

В принципе на вкус одно и то же,различие только в цене (по ее словам).

Нелли,спасибо тебе огромное за такую интересную информацию,думаю многим девочкам пригодится лично как по мне то в анчоусах ничего особенно нет,я бы ее даже заменила на нашу обычную селедку и было бы ничем не хуже ,чем эти иностранные анчоусы

спасибо,девочки,за информацию,буду иметь в виду

Как это вкусно, пикантно - и вовсе без "дринька" тоже хорошо! Я люблю солёненькие закусочки! спасибо, Лика!

Натуличка Сергеевна писал(а):

спасибо,девочки,за информацию,буду иметь в виду

Наташенька,на здоровье!!!
У нас на форуме есть рецепт паштета у Леночки вот ссылочка .посмотри может такой вариант тебе понравится больше
http://forum.say7.info/topic51241.html

*Elisha* писал(а):

Как это вкусно, пикантно

Элиша,спасибо что заглянула

*Elisha* писал(а):

и вовсе без "дринька" тоже хорошо!

конечно, хорошо вкусно и без "дринька"

*Elisha* писал(а):

Я люблю солёненькие закусочки! спасибо, Лика!

На здоровье!!!Попробуй приготовить. Буду ждать отзыва

Интересно, а каперсы можно заменить соленым огурчиком или у них особый какой-то пикантный вкус?

Мама Золька писал(а):

Интересно, а каперсы можно заменить соленым огурчиком или у них особый какой-то пикантный вкус?

Юлия,замените на соленные огурцы,только без внутренней части я имею ввиду без семечек

Лика, какой интересный рецепт! В скором времени опробую, благо все ингредиенты есть (особенно рада, что нашлось, наконец, место для нескольких неприкаянных анчоусов, которые томятся в холодильнике и грозятся испортиться )
У меня пара вопросов: 300 гр оливок-это с косточками или уже без? И как такой паштет хранить, несколько дней в холодильнике проживет?
И про лимонный сок не совсем понятно... В перечне ингредиентов его нет, а в тексте написано добавить... Не могли бы Вы пояснить сколько же его надо?

Мичетта писал(а):

Лика, какой интересный рецепт! В скором времени опробую, благо все ингредиенты есть (особенно рада, что нашлось, наконец, место для нескольких неприкаянных анчоусов, которые томятся в холодильнике и грозятся испортиться

Ольга,Рада, что рецептик соблазнил! Готовьте на доброе здоровье

Мичетта писал(а):

У меня пара вопросов: 300 гр оливок-это с косточками или уже без?

без косточек!!!

Мичетта писал(а):

И как такой паштет хранить, несколько дней в холодильнике проживет?

у нас паштет хранился около двух недель потому как ел его только муж

Мичетта писал(а):

И про лимонный сок не совсем понятно... В перечне ингредиентов его нет, а в тексте написано добавить... Не могли бы Вы пояснить сколько же его надо?

Ольга , лимонный сок добавляйте по вкусу ,так как кислоту паштету придают каперсы
надеюсь, что рецептик пригодится и вкус не подведет!

Спасибо, Лика! Рецепт потрясающий! Правда, получилось жидковато (возможно, потому что оливки я взвешивала с косточками (еще до того как Вы ответили) и таким образом их получилось меньше, а возможно, перелила лимонного сока). Но нас это не расстроило Безумно вкусно со свежим хлебом! Правда, очень опасно, ведь столько калорий, а съели за два дня Обязательно буду иметь этот рецепт ввиду!!!

Мичетта писал(а):

Спасибо, Лика! Рецепт потрясающий!

Мичетта писал(а):

Безумно вкусно со свежим хлебом!

Ольга,мне приятно, что рецептик понравился!!! Спасибо огромное за отзыв

В закладки. К утреннему чаю подойдет?

Кулинар из Азова писал(а):

К утреннему чаю подойдет?

Владимир,к водке точно подойдет ...это закуска моего мужа