Телячьи медальоны с травами

Нам потребуется:
Телячья вырезка
1 лимон
Тимьян, орегано, соль, перец
Сливочное масло
Оливковое масло


Телятину нарезаем на медальоны. Цедру лимона натираем на мелкой терке, и выжимаем из лимона сок. В плошке соединяем оливковое масло, 3 ст. ложки лимонного сока, цедру, орегано, тимьян, соль, перец. Все перемешиваем. Телятину выкладываем в наш маринад, перемешиваем и оставляем на полчаса. На разогретой сковороде обжариваем мясо с одной стороны до золотистой корочки, затем переворачиваем и выкладываем на каждый медальон по кусочку сливочного масла и жарим до готовности.

Готовое мясо поливаем растопленным маслом из сковороды.


Приятного аппетита!

Так захотелось приготовить! Мяяясо!
Светик, отличный рецепт!

Привет

Очень аппетитные фотки.
Сколько минут ты жаришь каждую сторону? Я редко жарю телятину, так как она часто получается жестковата и суховата. А твое выглядит очень сочным.

Лана74 писал(а):

Так захотелось приготовить! Мяяясо! Светик, отличный рецепт!

Спасибо Светик!

Я Елена писал(а):

Привет Очень аппетитные фотки. Сколько минут ты жаришь каждую сторону? Я редко жарю телятину, так как она часто получается жестковата и суховата. А твое выглядит очень сочным.

Привет! Спасибо Леночка!
Лучше конечно подольше, получилось совсем не жестко. Я вообще тоже редко жарю мясо, и особенно говядину-телятину.. видимо за счет того что помариновалось и я не спешила снять его со сковороды получилось удачно! + сливочное масло сверху... Дочка пришла за добавкой

Вообще каждый раз проверяю готовность, и если для меня жестко, то держу еще, главное не сжечь..

Спасибо Светик за ответ. Еще вопросик: крышкой накрываешь, когда жарится?

Я Елена писал(а):

Спасибо Светик за ответ. Еще вопросик: крышкой накрываешь, когда жарится?

Леночка, сначала не накрываю, потом, когда вторую сторону обжариваю накрываю ненадолго. Может перестраховываюсь, но сама всегда боюсь остаться с жестким мясом.

Какая вкусняшка!

Сарочка, спасибо большое!