Низкокаллорийный лимонный заварной крем (диета Дюкан)
Сообщение | Автор | ||
---|---|---|---|
28 Янв 2014 0:19
Ну если крем твой объеденье, то вместе с коржиками-думаю мечта всех сладкоежек и желание всех худеющих ![]() Масло на сковороду немного придется налить, да? |
Анжуна
35 лет Россия, Солнечная АДЫГЕЯ |
||
28 Янв 2014 0:26
Спасибо большое ![]() ![]() Я капаю масло на силиконовую кисточку и смазываю ею керамическую или тефлоновую сковороду. И этой капли хватает на пару раз. Таким образом мне на все про все надо около трех капель-совсем чуть-чуть ![]() ![]() Ещё попробуй шокофель-тоже очень вкусно ![]() ![]() |
Shony
38 лет Украина |
||
28 Янв 2014 0:49
Все попробую, потихоньку изучаю и пробную все рецепты! Спасибо
|
Анжуна
35 лет Россия, Солнечная АДЫГЕЯ |
||
28 Янв 2014 3:53
Анжуна
На здоровье! ![]() |
Shony
38 лет Украина |
||
02 Май 2014 13:46
![]() ![]() Оч вкусно и нежно! Добавила вместо крахмала, пудинг ванильный, супер) Спасибо за рецепт ![]() |
Alенка
Украина |
||
02 Май 2014 21:53
Аленушка, на здоровье!!! ![]() Рада, что тебе понравилось! Спасибо за отзыв! И правильно, что заменила крахмал на пудинг) это одно и то же, только пудинг с ароматизатором. ![]() |
Shony
38 лет Украина |
||
08 Май 2014 13:40
|
Shony
38 лет Украина |
||
14 Май 2014 14:17
Аля,я делала ваш десертик,но у меня от лимонного сока он немножко створожился,и немного постояв в холодильнике стал более жидким и немного какбы отделилась вода. Что не так? Может лимонного сока надо совсем немножечко ложить ,или крахмала больше? Как у вас с консистенцией,такого не было? Еще хотела вам сказать спасибо за ваши рецепты,я многие уже готовила,применяю ваши рекомендации
![]() ![]() ![]() |
ли-ли-я
49 лет Украина |
||
14 Май 2014 21:43
Лиля, очень рада, что Вам мои рецепты нравятся! Спасибо ![]() Давай на "ты"? А теперь по сути вопроса: 1. От лимонного сока молоко может свернуться, поэтому его добавляют в самом конце и правда совсем чуть-чуть, в рецепте и указано, что сок с 1/5 части лимона-это немножко, для аромата. Хотя цедру я добавляю и с половины лимона ![]() 2. Вода никогда не отделялась, консистенция обычного заварного крема. 3. Если кажется, что мало, то крахмал можно и увеличить до 1 ст л, но может сильно чувствоваться привкус крахмала. В принципе, там же в рецепте еще желтки есть-их в купе с крахмалом должно хватать для того, чтобы сгустить смесь ![]() 4. А вот то, что крем стал жидким, после того, как в холодильнике постоял,-это говорит о технологической ошибке. Дело в том, что кукурузный крахмал добавляют в любой соус или крем лишь в самом конце его приготовления. Вот в рецепте указано, что добавляем крахмал, лимонный сок или цедру и провариваем 1 минуту, то есть-совсем немного. Просто у кукурузного крахмала такое есть, что он проявляет свои связующие свойства при нагревании и не длительном. Если проварить 1 минуту-смесь загустеет и такой и останется. Если проварить дольше-смесь сначала загустеет, а потом как раз станет значительно реже. Просто следующий раз добавь крахмал (прямо разведи его в 1 -2 ст л холодного молока и влей в кипящую смесь тонкой струйкой) в самом конце и провари минутку. Разлей крем по креманкам и все. Должно получится! ![]() |
Shony
38 лет Украина |
||
14 Май 2014 23:09
Аля,спасибо тебе большое за такой подробнейший ответ,вот только крахмал у меня был картофельный.С ним такая же история,как из кукурузным?
![]() |
ли-ли-я
49 лет Украина |
||
14 Май 2014 23:24
Кукурузный крахмал-это промежуточный вариант между мукой и картофельным крахмалом. Что-то среднее. Картофельный намного плотнее, его используют для киселей, обычно. А вот в выпечку, кремы и соусы лучше подходит кукурузный. Не могу ничего сказать о картофельном крахмале-не пробовала его в крем добавлять ![]() ![]() |
Shony
38 лет Украина |
||
17 Май 2014 1:24
|
Shony
38 лет Украина |
||
18 Май 2014 22:51
Оооо, чудесно просто
![]() ![]() |
чебосита
МО |
||
14 Июн 2014 19:06
|
vera13
44 года Воронеж |
||
17 Июн 2014 2:52
vera13
Верочка, ничего себе скромный отчетик! Да все супер классно выглядит! Спасибо тебе ![]() |
Shony
38 лет Украина |
||
24 Июл 2014 12:38
Аля, спасибо за рецепт большое, вчера делала этот крем
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Magic-2_Lantern
31 год Украина, Киев |
||
25 Июл 2014 0:18
Magic-2_Lantern
Леночка, спасибо тебе за отзыв! Очень приятно ![]() ![]() ![]() |
Shony
38 лет Украина |
||
06 Авг 2014 21:18
|
кумихо
22 года Стана где живут фейри))) |