Постные пирожки
| Сообщение | Автор | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
12 Июн 2007 2:34
 |
Тетя Таня
 60 лет Одесса   |
|||||
 На 1 кг муки 60 гр. дрожжей(я использую в эквиваленте сухие 1 ст. ложка с горкой, так быстрее),1,5 чайной ложки соли(для сладких-еще +3 столовых ложки сахара), 100 грамм раст. масла, 600г воды. Замесить тесто безопарным способом, хорошо вымесить, дать подойти 2 раза. Тесто должно прилипать к рукам. Руки обильно смазать раст. маслом и сформировать пирожки. Пирожки жарить в большом кол-ве растительного масла. Это тесто можно использовать и для пицы. Во время поста, к борщу(тоже постному) я делаю чесночные шарики из этого теста. Скатать шарики, обжарить во фритюре. На дно миски выдавить несколько зубчиков чеснока, добавить мелко нарезанный укроп, соль. Готовые шарики обвалять в укропе с чесноком. Для выпечки в духовке и для хлеба в тесто добавляется только 500 гр. воды. |
||||||
|
12 Июн 2007 2:38
|
Ива
Гость
|
|||||
|
Во, тетя Таня... я же говорю - мы вместе учились... я к борщу такие же пампушки делаю
 |
||||||
|
08 Дек 2007 18:50
|
Inna_29
 Инна 46 лет Россия |
|||||
|
тетя ТАНЯ!!!!спасибочки за рецептик!!!
 очень вкусные пирожочки получились!!!  ДЕВОЧКИ-СОВЕТУЮ ВСЕМ ПОПРОБОВАТЬ!!!......... |
||||||
|
09 Дек 2007 1:53
|
Тетя Таня
60 лет Одесса |
|||||
|
Инночка, очень рада, что у тебя получилось!
 |
||||||
|
17 Дек 2007 0:09
|
Ниночка
 39 лет Украина, Донецк |
|||||
|
Тетя Таня
пирожки по Вашему рецепту
Спасибочки Вам!!! 
Муж передал вам: "Спасибо!"  |
||||||
|
21 Дек 2007 5:43
|
Скарлет
 52 года Московск.обл. г Балашиха |
|||||
|
какая прелесть!!!
|
||||||
|
03 Янв 2008 3:31
|
Тетя Таня
60 лет Одесса |
|||||
|
Девочки, спасибо за отзывы, очень рада, что у вас все получилось!
 |
||||||
|
03 Янв 2008 3:36
|
Лида
 68 лет Германия, Любек |
|||||
|
А начинку любую можно?
|
||||||
|
03 Янв 2008 3:55
|
Тетя Таня
60 лет Одесса |
|||||
Естественно! |
||||||
|
26 Фев 2008 15:42
|
kika79
 Anna 46 лет Ireland - Dublin |
|||||
|
Тетя Таня
Спасибо за рецепт  Пирожки получились замечательные  |
||||||
|
26 Фев 2008 18:03
|
Тетя Таня
60 лет Одесса |
|||||
|
kika79, спасибо за отзыв
|
||||||
|
01 Июн 2008 1:58
|
олина
 лена |
|||||
|
Тетя Танечка,а жарить в сковородке? Просто масла больше и все? Плавать пирожки в масле не должны?
|
||||||
|
25 Июн 2008 16:16
|
Ирко
Ирина 36 лет Санкт-Петербург |
|||||
|
Тетя Таня, как Вы делаете пирожки такой красивой правильной формы? У меня никогда толком не получалось их заворачивать....
 |
||||||
|
05 Сен 2008 17:14
|
Miuda
 Екатерина 40 лет Москва |
|||||
Присоединяюсь к вопросу Ирко  !!!
Танечка,расскажите,пожалуйста,как Вам удается делать такую форму пирожков? И еще...А можно такие пирожки не жарить,а выпекать,подскажите,пожалуйста |
||||||
|
05 Сен 2008 17:20
|
Тетя Таня
60 лет Одесса |
|||||
жарить в сковородке, масла наливать так, чтобы пирожок на половину был погружен в масло. Обратите внимание, на боках пирожка видна светлая полосочка- вот до этого уровня он был погружен в масло.
Девочки, обязательно сфотографирую и помещу фото.
естественно, только тогда воды нужно брать 500 гр и после того как слепили дать пирожкам отстояться минут 30. Простите, что не сразу заметила ваши вопросы |
||||||
|
05 Сен 2008 18:17
|
Miuda
Екатерина 40 лет Москва |
|||||
|
Танечка,спасибо Вам преогромное!!!
Буду печь!!!  |
||||||
|
17 Сен 2008 0:22
|
Тетя Таня
60 лет Одесса |
|||||
Для начала нужно хорошенько смазать руки растительным маслом, потом берете небольшой кусочек теста, скатываете его в шарик  Затем расплюскиваете(ну не смогла подобрать другое слово  ) этот шарик по ладошке
 накладываете начинку  слегка сжимаете ладошку  так легче будет защипать края, защипываете край пирожка  получается вот такой пирожок  жарите и кушаете  Приятного аппетита! |
||||||
|
17 Сен 2008 1:27
|
Jez
 Alina 41 год New Jersey, USA |
|||||
|
Вау!!! Тетя Таня - спасибо за мастер класс! Мне точно пригодится!!!
|
||||||
|
17 Сен 2008 11:04
|
Тетя Таня
60 лет Одесса |
|||||
удачи |
||||||
|
17 Сен 2008 11:16
|
Vintage
 Инна 51 год ХМАО-Югра |
|||||
|
Таня,
от пирожков с квашенной капусткой слюнки потекли! 
У меня сегодня тоже капустный пирог, но со свежей капустой! 
Эх, наквашу капусты и нажарю пирожков по-твоему!!! 
Спасибо за мастер-класс!!! |
||||||
|
17 Сен 2008 14:26
|
Miuda
Екатерина 40 лет Москва |
|||||
|
Танечка!!! Спасибо Вам преогромнейшее!!!
  Так наглядно и доступно!!!
Большое Вам спасибо!!! Обязательно приготовлю и отчитаюсь!!! |
||||||
|
17 Сен 2008 22:50
|
Тетя Таня
60 лет Одесса |
|||||
а я тоже со свежей жарила пирожки
буду ждать с нетерпением! |
||||||
|
18 Сен 2008 9:22
|
Vintage
Инна 51 год ХМАО-Югра |
|||||
Упс , Танечка, а мне показалось там морковка в начинке проглядывает!
Всё равно спасибо за фигурную лепку пирожков!
Рецепт-то супер!!! |
||||||
|
18 Сен 2008 9:26
|
Тетя Таня
60 лет Одесса |
|||||
естественно, и морковка, и лучок, и перец болгарский да в начинку можно ложить все, что захочется, главное - чтобы было вкусно.Я еще иногда и зеленушку бросаю, тогда получается очень ароматно. |
||||||
|
18 Сен 2008 12:43
|
Ирко
Ирина 36 лет Санкт-Петербург |
|||||
|
Спасибо Вам огромное!!! Все гениальное просто! Супер!
|