Кукурузные лепешки (Maize Roti)

Любителям индийской кухни посвящается...
Ингридиенты:
280 гр свежих кукурузных зерен
2 ч.л. семян тмина
1 ч.л. соли
1 ст.л. зелени кинзы
225 гр пшеничной муки
1 ст.л. растительного масла

От початков кукурузы отделяем зерна,

промываем и вместе с тмином и солью пюрируем.

Добавляем кориандр, перемешиваем.

Добавляем постепенно муку, пока не сформируем мягкое тесто. Побрызгаем тесто
растительным маслом. Тесто уже не должно быть липким.

На присыпанной мукой поверхности стола вымешаем тесто минут 5 до гладкости.

Накрыть тряпичной салфеткой и оставить на 30 минут.
Разделить на 12 кусочков. Каждый кусочек раскатать в круглую лепешку (роти) диаметром 16 см.

Раскатанные лепешки по отдельности накрыть пленкой и сверху полотенцем и оставить на 10 минут.
Разогреть ребристую сковороду или другую толстостенную сковороду и на сухую очень горячую сковороду выкладывать по одной лепешке.

Обжаривать с двух сторон до золотисто-коричневого цвета.

Сохраняйте выпеченные лепешки в тепле. пока готовите остальные.

Приятного аппетита!

Леночка,лепешки суппер!!!! Фотографии красивые и очень аппетитные !!!!
при случае обязательно приготовлю!!!!

Акилежна писал(а):

Леночка,лепешки суппер!!!! Фотографии красивые и очень аппетитные !!!!

Ликочка, я рада, что ты заглянула ко мне!
Спасибо за оценку и поддержку!

Акилежна писал(а):

при случае обязательно приготовлю!!!!

Лепешки будут хорошо сочетаться с супами, салатами и дипами.
Готовь на здоровье!

Ням-ням, как здорово! Наверное вкуснятина необыкновенная?

Леночка, спасибо за рецептик!!! Вот чем себя в пост можно побаловать!

yfnfif77 писал(а):

Ням-ням, как здорово! Наверное вкуснятина необыкновенная?

Наташенька, спасибо, что заглянула!
Я не знаю, как ответить на твой вопрос? Смотря что ты ожидаешь. Хлебные лепешки очень распространенная еда бедного населения Индии, и поэтому там нет изысков. Еда проста и не каллорийна, может в этом ее плюс. Как я писала выше, если приготовить эту лепешку к супу, салату или дипу, то будет неплохая замена обычному хлебу!

Светлана Филатова писал(а):

Леночка, спасибо за рецептик!!! Вот чем себя в пост можно побаловать!

Светлана, спасибо за интерес к рецепту! Надеюсь Вам понравиться!

Леночка! Как раз кстати рецептик!
С работы бежала- купила кукурузу!
Хотела просто отварить, но увидев твой рецептик, изменила планы!
Спасибо за интересную идейку!

Малгося писал(а):

Леночка! Как раз кстати рецептик! С работы бежала- купила кукурузу! Хотела просто отварить, но увидев твой рецептик, изменила планы!

Малгосичка приветик!
Вареной кукурузой уже никого не удивишь, а этот новый рецептик стОит попробовать!
Надеюсь, что тебе понравиться!

Леночка, как красиво и со вкусом всё оформлено, спасибо тебе огромное!

Меня балуют иногда мои сотрудники лепешечками наподобие и я уже намотала на ус, что хочу сама соорудить такое. Тем более, духовку не надо включать - прелесть!

Кстати, хотела с тобой поделиться вот ещё чем, т. к. думала о тебе, когда готовила. Сотрудница поделилась одним рецептом, в состав которого входит очищенная фасоль. После этой процедуры её обзывают белой чечевицей. Так вот, эту чечевичку и рис замачиваем на ночь, а затем пропускаем через процессор. Получается такая липкая масса. Думаю, что чечевичка именно для этого и добавляется к рису, ну и плюс её полезность, конечно же. Затем эту массу солим и выкладываем на сковороду тоненьким слоем, а поверх разные овощи. Получается пицца своего рода, но полезная. Так вот, я загорелась и это дело сама приготовила. Ничего, для разнообразия сойдёт, сам процесс был волнительный. Зато та самая сотрудница меня немного "отчитала" как следует, она у нас дамочка строгая. Я уверена ты поняла о чём я, не так ли? Называется это дело: Уттапам, знакомо? Из этой массы готовятся и другие блюда, одно из которых готовится на пару и затем подаётся со всякими там остростыми заправочками.

ТЕН
Ой, Леночка
Кажется, мне очень понравится!!!
Осталось дождаться кукурузного обилия
Спасибо!!!!

Крепкий орешек писал(а):

Леночка, как красиво и со вкусом всё оформлено, спасибо тебе огромное!

Эсмирочка, эт тебе спасибо за хорошую оценку и комплименты!

Крепкий орешек писал(а):

Меня балуют иногда мои сотрудники лепешечками наподобие

Я уже не первый раз читаю про ваши с сотрудниками приготовления. Ты меня прям заинтриговала - любопытно знать и где ты живешь и где работаешь (если не секрет, конечно)?

Крепкий орешек писал(а):

Я уверена ты поняла о чём я, не так ли? Называется это дело: Уттапам, знакомо?

Ты не поверишь - впервые слышу... У них там стока блюд и названий - жизни не хватит все узнать.
Было б хорошо, если б ты это блюдо выставила отдельной темкой и описала все подробности.

Sarahanda писал(а):

Кажется, мне очень понравится!!! Осталось дождаться кукурузного обилия

Настенька, я рада, что ты заглянула и заинтересовалась рецептом! Буду рада узнать о твоей дигустации этого блюда!

Лена, чудесные!

Леночка, живу я в том уголке страны, где народ отовсюду, как ни в какой другой Стране. Догадалась? Конечно же - США!

Я, как и многие другие из бывшего Союза, увлекалась Индийскими фильмами в глубокой молодости. Когда оказалась здесь, то была приятно удивлена познакомиться с этим народом поближе. Когда я начала им называть имена их самых популярных героев и напевать некоторые песенки, они были в приятном шоке.

Работаю я в огромной компании на очень специфической должности координатора по Инженерной части.

Леночка, я не выставила это блюдо в связи с тем, что не думаю, что у многих будет доступ к этой самой фасольке/чечевичке. Я её сама нашла лишь в магазине здорового питания. Правда, в Индийских магазинах её навалом, но я там не отовариваюсь.

escada писал(а):

Лена, чудесные!

Леночка, спасибо!

Крепкий орешек писал(а):

Догадалась?

Ну, Малинка, ты меня озадачила на ночь глядя!
Стока интересного написала, но я уже почти сплю. Завтра перечитаю и на свежую голову отвечу!

Спокойной ночи и сладких снов тебе, Елена Прекрасная!

Леночка,лепешки класс.
Я кукурузные пробовала несколько раз,очень понравились.
Рецепт отличный,спасибо.

Леночка, какие интересные лепешки! Со свежей кукурузой никогда не встречала - супер!

Крепкий орешек писал(а):

Спокойной ночи и сладких снов тебе, Елена Прекрасная!

Доброе утро, Малинка-Калинка!

Крепкий орешек писал(а):

Догадалась? Конечно же - США!

Вот и не думала даже, что ты тАк далеко! Да, конечно, для тех кто там устроился (семья, жилье, работа), есть неплохой шанс выжить в наше трудное время. Страна, как говориться, больших возможностей.

Крепкий орешек писал(а):

Я, как и многие другие из бывшего Союза, увлекалась Индийскими фильмами в глубокой молодости.

Да, и мне их фильмы нравились. А кому нет?

Крепкий орешек писал(а):

Когда оказалась здесь, то была приятно удивлена познакомиться с этим народом поближе. Когда я начала им называть имена их самых популярных героев и напевать некоторые песенки, они были в приятном шоке.

Я песенки наизусть не знаю, но и у меня была возможность познакомиться с индийцами поближе, в Средней Азии. С удовольствием ела блюда, приготовленные из "первых рук". Вкусно, слов нет!
У меня даже сари есть

Крепкий орешек писал(а):

Работаю я в огромной компании на очень специфической должности координатора по Инженерной части.

Ничего не поняла, но поздравляю, иметь работу важно, особенно там где деньги платят!

Крепкий орешек писал(а):

Леночка, я не выставила это блюдо в связи с тем, что не думаю, что у многих будет доступ к этой самой фасольке/чечевичке. Я её сама нашла лишь в магазине здорового питания.

Я тоже никогда такой здесь не видела. Когда прочитала вначале,

Крепкий орешек писал(а):

в состав которого входит очищенная фасоль.

думала, это самой ее надо очищать
Ну, я не очень удивляюсь, чего в Америке только нет?!!! Там все можно найти. А на нашем маленьком острове вряд ли. Но, ради интереса, вышли фотку этой фасольки и упаковку.

nata69 писал(а):

Леночка,лепешки класс. Я кукурузные пробовала несколько раз,очень понравились.

Наташенька, лепешки и мне понравились! В этом году кукурузу у нас стали продавать по "разумным" ценам, вот я и воспользовалась.

Dellamisa писал(а):

Леночка, какие интересные лепешки! Со свежей кукурузой никогда не встречала - супер!

Любочка привет! Спасибо за похвалюшку! Пока не купила свежую кукурузу, всерьез подумывала попробовать этот рецепт с консервированной, но тут ее начали продавать и я на радостях сделала со свежей!

Леночка, да должность у меня очень специфичная и я не знаю, есть ли такая должность у вас. Я просто перевела покороче, но как есть, a это не всегда понятно. Может так будет понятнее: Engineering Changes Notice Coordinator

Чечевичку в упаковке обязательно сфоткаю для наглядности, а пока вот фото с Инета:



Я представляю, какая ты роскошная красавица в своём сари! Меня Сунита приглашает к себе в гости на фотосессию с сари.

ТЕН писал(а):

В этом году кукурузу у нас стали продавать по "разумным" ценам, вот я и воспользовалась.

класс,а у нас ее почему-то так мало продают,даже,казалось бы,в сезон
изредка удается купить в листьях,как покупаем в России,чтобы сварить и поесть,обожаю кукурузу
в основном по две-четыре штучки в упаковке,готовой уже

Девоньки, я тоже обожаю кукурузу, но, к сожалению, она у нас в основном генетически модифицированная.

Пока не обнаружила органическую кукурузку, но не сдаюсь.

Эх, было время, когда мы с сестрёнками заплетали косички кукурузкам, прямо в поле. Правда, умудрялись превращать их в кукол уже сорванными также - были больно изобретательными. А вкус той кукурузки - вкус вкусного нашего детства!

Леночка!!! Обалденные лепешки Пробовала подобные в гостях необычные, легкие и в тоже время очень сытные)))
Обязательно попробую их приготовить сама
Спасибо за такой подробынй рецепт))
Чего чего, а кукурузы у нас ОЧЕНЬ много))) на соседских полях она уже почти что с меня высотой

ТЕН писал(а):

Любителям индийской кухни посвящается...

Надо же! А я бы сказала, что это мексиканская кухня....
Леночка, ну очень аппетитные лепешечки! Спасибо!

Крепкий орешек писал(а):

Леночка, да должность у меня очень специфичная и я не знаю, есть ли такая должность у вас.

Эсмирочка, моя должность уже много лет - домохозяйка

Крепкий орешек писал(а):

Чечевичку в упаковке обязательно сфоткаю для наглядности, а пока вот фото с Инета:

Интересная фотка, на арахис похоже. А это чечевица или фасоль?

Крепкий орешек писал(а):

Меня Сунита приглашает к себе в гости на фотосессию с сари.

А Сунита это кто?

nata69 писал(а):

в основном по две-четыре штучки в упаковке,готовой уже

Вот и у нас также продают. Только сырая, но цены запредельные. Я тоже помню как в России, на Украине, в Туркмении кукурузка стоила копейки и мы всегда наедались ею в сезон. Но сейчас она для нас "экзотика"

Крепкий орешек писал(а):

Пока не обнаружила органическую кукурузку, но не сдаюсь

Неужели все так плохо!

Island Girl писал(а):

Леночка!!! Обалденные лепешки Пробовала подобные в гостях необычные, легкие и в тоже время очень сытные)))

Спасибо Иечка за оценку и комментарий!

Island Girl писал(а):

Чего чего, а кукурузы у нас ОЧЕНЬ много))) на соседских полях она уже почти что с меня высотой

Класс! А вот у соседей твоих (в США) только генетически модифицированная...

Багира-Манго писал(а):

Надо же! А я бы сказала, что это мексиканская кухня....

Да, Ларисочка, мексиканские кукурузные лепешки тоже есть, но этот рецепт индийских лепешек!
Спасибо, что заглянула!