Груши в сиропе

Этот год просто замечательный, такой урожайный, и вишня и абрикос и груши, сливы, яблоки ну все у нас в избытке. Хочу предложить вашему вниманию груши в
сиропе, консервированные целыми.

На 1 кг груш берем 700 гр. сахара и 100г воды, 1/4 ч. л. лимонной кислоты
Груши моем, и прокалываем вилкой два раза

Затем бланшируем в кипятке примерно 5 минут (груши должны изменть цвет, стать как бы прозрачными)

Вытащили наши грушки с помощью шумовки

Варим сироп: добавляем в сахар лимонную кислоту и воду, доводим до кипения



Заливаем груши кипящим сиропом


Оставить до остывания.
На следующий день довести до кипения и проварить примерно 20 минут( время зависит от сорта груш)Если вдруг сироп засахарился можно добавить еще немного воды



накладываем груши в стерильные горячие банки и заливаем сиропом

У меня немного груш осталось не влезли в банку , они были съедены незамедлительно едва успев остыть

Удачных вам заготовок ))))

Ой, как вкусно!!!

Спасибо Тонечка, что зашла на мою страничку)))


Пробуйте с удовольствием

Большое спасибо за рецепт.

Ирина, как вовремя ты выставила свой рецептик
Через недельку подойдут груши на даче. Захотелось что-то новенькое изобразить Ну а тут ты! Обязательно буду готовить!
Только небольшое уточнение у меня. У тебя смотрю груши не очень крупные, у меня не гиганты , но покрупнее будут. Это не отразиться на качестве готового продукта?

*ия* писал(а):

Ирина, как вовремя ты выставила свой рецептик

Спасибо Ирочка, я старалась, сейчас как раз в отпуске есть время и консервировать и на сайте любимом "побродить"

*ия* писал(а):

только небольшое уточнение у меня. У тебя смотрю груши не очень крупные, у меня не гиганты , но покрупнее будут. Это не отразиться на качестве готового продукта?

Я думаю если груши не на много крупнее ничего страшного, они ведь предварительно бланшируются и все равно пропитаются затем сиропом при варке. Можно через время пробовать и довести до готовности по своему вкусу( какие больше любите мягкие или поплотнее) Грушки получаются просто чудесные, можно брать за "хвостик" и наслаждаться сьедаются вместе с семечками -это такое лакомство зимой , такое варенье приносила моя коллега к чаю на работу всегда ее грушки расхватывают сразу( в отличие от других заготовочек которые у нас приносят в самом разнообразном виде) эти не застаиваются. вот я и выпросила у нее рецептик
Ириш, можно попробовать небольшую партию и посмотреть на результат. Я верю в твой успех . Может из твоих груш даже лучше моего получиться

Ирина, здравствуйте!!! Приглянулся Ваш рецепт!!!
Правильно я поняла, что сироп мы не варим, а просто доводим до кипения и заливаем им груши?

Светичек
Здравствуйте Светлана
Очень рада. что заинтересовались рецептом Да сироп довести до кипения ( долго варить не надо конечно ) и залить горячим ( осторожно) подготовленные груши, а уже наследующий день проварить все вместе с грушами Удачных заготовок

Дремаша писал(а):

Можно через время пробовать и довести до готовности по своему вкусу( какие больше любите мягкие или поплотнее)

А что нужно делать, чтобы были поплотнее?

Светичек писал(а):

чтобы были поплотнее?

что бы были помягче - варим подольше, а груши "поплотнее" и времени для варки требуют поменьше, как я уже писала многое зависит от того какие груши были взяты изначально для консервирования. Вполне возможно некоторые сорта могут и развариться ( особенно если переспелые груши) а другие останутся плотными и сохранят свою форму и после длительной тепловой обработки. ну вот как- то так.....

Какая красота Очень люблю грушки!!! Рецепт супер.))))

bysinka)))
Спасибо за внимание к рецепту, буду рада если пригодится)))