Наполеон со сгущенкой (диета Дюкан)

Рецепт Светланы Белоусовой из книги Пьера Дюкана "Рецепты диеты Дюкан".


Это получилось очень вкусно и не трудно. Десерт приготовили для меня дочка (9,5 л) и племянница (8,5 л). Единственное, у них возникли некие затруднения с кремом-то он жидковат был, то густоват. Думаю, лучше его готовить на плите, а не в микроволновке. Попробуете, как Вам удобнее будет. В креме есть сухое обезжиренное молоко (СОМ). Если у Вас его нет, то можно просто приготовить другой крем.
Например, вот такой лимонный заварной:
http://forum.say7.info/topic67010.html
Или шоколадный:
http://forum.say7.info/topic67546.html

Итак, рецепт привожу без изменений.

Ингредиенты для коржа:
1) 3 яйца;
2) 2,5 ст л кукурузного крахмала;
3) 5 т сахарозаменителя;
4) ванилин на кончике ножа.

Ингредиенты для крема:
1) 3 ст л СОМа;
2) 1 ст л кукурузного крахмала;
3) 200 мл обезжиренного молока;
4) 10 т сахарозаменителя.

Корж: измельчите в порошок сахарозаменитель, все ингредиенты смешайте в миске (я блендером пробила их и все). Разогрейте антипригарную сковородку маленького диаметра и выпекайте очень тонкие блинчики из полученной смеси (должно получиться примерно 7-9 блинчиков).

Крем: измельчите в порошок сахарозаменитель. Смешайте сухие ингредиенты. Разогрейте в микроволновой печи молоко. Соедините обе смеси, перемешайте. Поставьте в микроволновую печь на 20 сек. Мешайте крем около 2 минут до густоты сгущеного молока. Остудите.

Положите первый кож на блюдо, намажьте кремом. Сверху положите следующий корж, прижмите к первому и снова намажьте кремом. Повторите, пока не закончатся коржи. Поставьте пропитываться в холодильник.

Количество ингредиентов можно удвоить, чтобы получить высокий торт. Но в этом случае порции необходимо уменьшить из-за большого объема допускаемых продуктов!
Мои примечания:
1) каждый "коржик" подсушивала в микро по 40 сек на максимальной мощности -получились посуше, аж похрустывали, как настоящее листовое тесто!
2) в крем можно добавить 1 ч л обезжиренного какао-будет очень шоколадно!
3) я крем ставлю на 1 минуту в микро, вынимаю, помешиваю и снова на 1 мин, и так пока не загустеет до нужной консистенции-около 3-4 раз у меня выходит. Чтобы не слишком густое было, а как сгущенка!

Приятного аппетита!

Уже хочуууу

Красотища какая!!!! Аль, я кстати тоже думала с каким-нибудь из твоих кремов тортик сделать. Но эта сгущенка тоже неплохая, я ее раньше делала и даже использовала для рецептов , где нужна настоящая сгущенка.

вот как потянет на сладкое........я сразу в эту темку-поглазеть!!!!!!!!

Какой чудесный рецепт! Как раз кукурузный крахмал купила

Заюша

Вот и у меня такая реакция была, как увидела десертик!

Irina Divers писал(а):

Красотища какая!!!!

Да и вкуснотища! В такие минуты я думаю: "Какая у нас отличная диета"!

Irina Divers писал(а):

Аль, я кстати тоже думала с каким-нибудь из твоих кремов тортик сделать.

Меня давно эта мысль мучает-все руки никак не дойдут!

Irina Divers писал(а):

Но эта сгущенка тоже неплохая, я ее раньше делала и даже использовала для рецептов , где нужна настоящая сгущенка.

Крем этот очень вкусный! Но сама так долго охотилась за СОМом... Тем, у кого его нет подойдет любой другой крем

Ubera
А приготовить?

Настюнчик
Настенька, надеюсь, что понравиться тортик!

Shony писал(а):

Ubera А приготовить?

ни-за-Фто....
буду смотреть....это у меня станет любимым полотном(как произведения Сальваторе Дали...))))))

А я сделала уже!!!!











Вообщем, коржи по рецепту, крем , как я и говорила лимонный заварной:
http://forum.say7.info/topic67010.html
Сверху и по бокам раскрошила кофейный кекс из микроволновки из моего рецепта Десерт по-дюкановски http://forum.say7.info/topic67254.html , и вуаля!!!! Диетический тортик готов!!!! Вкуснее он , когда постоит 2-3 часа в холодильнике и хорошо пропитается. Алечка, спасибо!!!!

Irina Divers
Ирочка, какой обалденно красивенный фотоотчёт! Умница! Так порадовала! Спасибо тебе! Вот доатачусь и тоже Наполеон сделаю-побалую себя!
Это тебе:

Алусик-мамусик

Shony писал(а):

Ирочка, какой обалденно красивенный фотоотчёт! Умница

Shony писал(а):

Спасибо тебе! Вот доатачусь и тоже Наполеон сделаю-побалую себя!

Ага, мне уже тоже охота! Но мне так много охота, что всего не съесть.

Однозначно, становлюсь твоей поклонницей!! Торт-ум отъешь Фото не очень удачное правда ( разрезик
Очень нежный, отлично пропитанный! А крем-вообще теперь мой самый любимый! Спасибо, Алечка!

Кудряшкина писал(а):

Однозначно, становлюсь твоей поклонницей!! Торт-ум отъешь Фото не очень удачное правда ( разрезик Очень нежный, отлично пропитанный! А крем-вообще теперь мой самый любимый! Спасибо, Алечка!

На здоровье, Наташенька! Рада, что тебе понравилось! Фото отличное! Очень аппетитно! Спасибо за фотоотчёт!

Попробуй ещё торт "Птичье молоко" это объедение

Я с вас худею! мне в сторону наполеона даже смотреть нельзя,а они хомякают и тают ?!

Надо ваш загадочный СОМ купить,распробовать,что за зверь такой,да и приготовить обожаю наполеон с заварным кремом

Нюшечкадушечка писал(а):

Я с вас худею! мне в сторону наполеона даже смотреть нельзя,а они хомякают и тают ?!

Мы таем с огромным удовольствием!
ДД-лучшая диета в мире!

Нюшечкадушечка писал(а):

Надо ваш загадочный СОМ купить,распробовать,что за зверь такой,да и приготовить обожаю наполеон с заварным кремом

СОМ-это сухое обезжиренное молоко (до 1,5% жирности), продается в магазинах, некоторых аптеках и интернете. Есть солоноватое, а есть сладковатое, лучше брать то, что послаще

Сегодня, в честь профессионального праздника, приготовила нам с мужем этот Наполеончик!
Только в крем добавила 1 ч л обезжиренного какао!
И каждый "коржик" подсушивала в микро на 850 Вт по 40 сек-они ставали более сухими, аж хрустели чуть) Совсем как коржи!
Уже наловчилась их тоненькими делать-с порции вышло 12 "коржей" диаметром 13 см!

Shony
Какая красота,Алечка! Ты большая молодец

Shony писал(а):

Сегодня, в честь профессионального праздника, приготовила нам с мужем этот Наполеончик!

Поздравляю))))))))))

Кудряшкина писал(а):

Shony Какая красота,Алечка! Ты большая молодец

Наташенька, спасибо, очень приятно!

Ubera писал(а):

Поздравляю))))))))))

Спасибо, дорогая!

Аля, кроме майонеза, я еще и сгущенку твою сделала, уже не первый раз делаю, очень нравится, вкусный крем для сырничков, блинчиков.

Спасибки!!!!!

Rygulik
Настенька, ух, какой аппетитный! Ням-ням! Спасибо за отчет!

Shony писал(а):

Настенька, ух, какой аппетитный! Ням-ням! Спасибо за отчет!

Сестра приезжала, дала ей попробовать, потом пришлось ей большую банку варить, тройную порцию!!!

Наполеон не совсем наполеоном вышел, но это я косячила, дочь на мне висела и требовала вырубить миксер так что коржики получились блинчиками , не хрустели. А сгущенка ни как не хотела густеть.. потом уже прочитала, что надо было несколько раз ставить в микроволновку, и верхние 2 слоя были уже более густой сгущенкой пропитаны. Но при всем этом получилось ооооочень вкусно!!! Разделила на 2 чаепития, и еще остался на завтрак кусочек) рекомендую!

мой скромный отчетик, делала с заварным лимонным кремом+ 1 ч.л. какао (зря, какао дрянь оказалось и лимончик забило напрочь) на фото честные пол-порции (что уцелело на завтра) -просто у меня сковородка 26см