Варенье из розы «Мраморное»

Кроме традиционного розового варения, есть и другой способ варки лепестков розы. Такое варенье отличается очень тонким ароматом и хорошим вкусом.Лучший вкус и аромат оно приобретает после нескольких месяцев хранения.Этот рецепт из книги "Консервирование плодов и овощей в домашних условиях"

Как приготовить:
На 100 гр. лепестков берут 100гр сахарного песка и тщательно растирают в фарфоровой ступке или эмалированной кастрюле деревянным пестиком до получения однородной кашицы. Отдельно готовят сироп из 500гр сахара и 1 ст воды. Когда сироп прокипит минут 5, к нему добавляют свежеприготовленную кашицу из лепестков с сахаром и варят до готовности.

Забираю в закладки, нужно только лепестки роз раздобыть

Караул писал(а):

Забираю в закладки, нужно только лепестки роз раздобыть

Танечка,лучше всего подходит чайная роза,но она уже отцвела(((
Я закрывала эту баночку еще в июне.

Значит придётся рецепту до следующего года подождать, да и варенье такое просто для гурманов , киллограмами не наваришь. За неделю пока 200-300 грамм насобираю...а ведь
можно и из лепестков шиповника наварить...Лика,не пробовала?

Сегодня варила варенье по вашему рецепту. Только на 450 грамм лепестков делала сироп из 2 кг сахара и 5 стаканов воды. И в конце варки добавила 9 грамм лимонной кислоты (ну, не любим мы слишком приторный сладкий вкус ). Запах стоял на весь дом просто шикарный. Да и времени приготовление заняло немного. Спасибо за рецептик