Кюкю (омлет из зелени)

Это азербайджанское национальное блюдо.

Понадобится по 1 пучку кинзы, укропа, шпината, зеленого лука, петрушки, 5-6 яиц

Лук зеленый нашинковать и поджарить на растительном масле.

Остальную зелень мелко нашинковать и смешать со взбитыми яйцами. Посолить. поперчить. Добавить жареный лук. Все перемешать хорошенько и вылить смесь на разогретую сковороду.



Огонь должен быть ниже среднего . Закрыть крышкой и поджарить. Затем разделить омлет на равные треуголтники и аккуратно перевернуть каждый. Поджарить с обратной стороны.

Подают такой омлет с плейн йогуртом с выдавленным чесноком. Приятного аппетита!

Представляю, как это вкусно, особенно если ещё, выложить этот омлет на тост из чёрного хлеба
Зужу, спасибо за рецепт

Zuzu

Zuzu писал(а):

Это азербайджанское национальное блюдо

Да, да да, оно самое и очень вкусное - кёкю!


Барбацуца
Ритуля, фантазерка! Тоже думаю, что будет вкусно на тосте из черного хоеба. Ещё бы такой достать....

я как-то в деревне забацала яишницу с зеленым луком и чесноком, так потом неделю вспоминала и облизывалась!
Представляю как это вкусно!!
Спасибо за рецептик!

Барбацуца писал(а):

Представляю, как это вкусно, особенно если ещё, выложить этот омлет на тост из чёрного хлеба

я уже представила...

Рина, Барбацуца, Aromushka
Кюкю, к тому же очень, полезное блюдо. И готовится быстро. Для меня как палочка выручлочка, когда с обедом заморачиваться не хочется

Zuzu, спасибо за такой хороший рецепт омлета!

Маркиза @нгелов писал(а):

Zuzu, спасибо за такой хороший рецепт омлета!

На здоровье! Приятного аппетита!

Zuzu
Пардон муа, конечно, но откуда тебе знаком рецепт? (если не возражаешь)...

Зузу спасибо. я всегда делаю кюкю,

Зузу писал(а):

Лук зеленый нашинковать и поджарить на растительном масле.

а я не поджариваю лук,наверно так вкуснее спасибо за подсказку.

Обожаю шпинат! И зелень тоже и омлет , но соединить, да к тому же в таких пропорциях, у меня не хватило воображения. Это должно быть обалденно вкусно. Погнала в магазин пока они не закрылись Спасибо за рецепт, Zuzu!

Zuzu, спасибо
Девочки, а еще в кюкю добавляют лук-джусай - его должно быть больше другой зелени (если конечно есть в продаже ).
А еще в кюкю можно добавлять мелко покрошенную сушенную рыбу, это на любителя. С откидным рисом хорошо идет.

А вот мой кюкю.

И кусочек с гатыгом.

Zuzu писал(а):

Это азербайджанское национальное блюдо.

ochen xoroshi bludo,izvinite no eto ne azerbaydjanskoe a iranskoe

musk писал(а):

ochen xoroshi bludo,izvinite no eto ne azerbaydjanskoe a iranskoe

ну да, щаз вообще-то из истории - Южный Азербайджан перешел к Ирану, вместе с жителями и блюдами, от этого блюда иранскими не стали

Zarifa писал(а):

ну да, щаз вообще-то из истории - Южный Азербайджан перешел к Ирану, вместе с жителями и блюдами, от этого блюда иранскими не стали

рада что позабавила - смех продлевает жЫзн

Боюсь ошибиться с названием, но давно ищу рецепт, в котором сочетаются кюкю и лявянги, т.е. орехово-яичная запеканка с зеленью и мясным вкусом.

Подниму темку.
Кюкю готовлю очень часто. Научила знакомая в Баку.
Но я не обжариваю с двух сторон , просто довожу до готовности под крышкой.
Очень вкусно и сытно. Жаль , что рецепт не пользуется популярностью.
Автору спасибо за рецепт!