Летний пирог по-быстрому…

Делала на православный праздник (сегодня...) give_heart

Татьяна, пекла пирог, все делала старательно как по рецепту, и не получился такой воздушный..... хотя тесто было очень вкусное сметанно-сливочное на вкус и не жидкое.

Из фруктов добавила в тесто порезанный свежий инжир и виноград, а сверху украсила персиком, вообщем не понимаю почему не получилось? Embarassed

Возможно все дело в муке, как выше написано? unknown

Lankus писал(а):

Татьяна, пекла пирог, все делала старательно как по рецепту, и не получился такой воздушный..... хотя тесто было очень вкусное сметанно-сливочное на вкус

Света, мне трудно ответить... wacko1

дело может быть и в начинке...виноград и инжир я бы не рискнула использовать... нельзя перебарщивать с их количеством (я чувствую это интуитивно), зависит также от температурного режима и размера формы... wacko1

плохо поднимется и от качества или количества разрыхлителя... wacko1

а вообще всякое бывает... wacko1

я тут готовила пирог и применила форму, меньшего размера... хотела пирога повыше, так он у меня не пропёкся, а верхние фрукты провалились вниз при выпечке... wacko1

влияет также - как часто печешь...я иногда забываю некоторые нюансы (если долго не пеку какой-то пирог), когда к нему возвращаюсь, то бывают проблемы... wacko1

а вообще этот рецепт не проблемный, мне очень жаль, но я так и не поняла - дело только в воздушности пирога ??? или ещё что-то не так ... Wink

Татьяна Смирнова писал(а):

зависит также от температурного режима и размера формы... плохо поднимется и от качества или количества разрыхлителя...

Татьяна Смирнова писал(а):

дело может быть и в начинке...виноград и инжир я бы не рискнула использовать..

Все возможно. С фруктами я не перебарщивала 1 стакан и были твёрдыми , половина в пирог остальное немного сверху...

Татьяна Смирнова писал(а):

мне очень жаль, но я так и не поняла - дело только в воздушности пирога ??? или ещё что-то не так ...

Пирог не поднялся как следует, внутри как бы и не испекся сырой , и очень компактный получился. unknown

Татьяна Смирнова писал(а):

а вообще всякое бывает... я тут готовила пирог и применила форму, меньшего размера... хотела пирога повыше, так он у меня не пропёкся, а верхние фрукты провалились вниз при выпечке...

Да надо постоянно экспериментировать нюансов может быть много.

Спасибо Татьяна! Rose

Света, вот я пекла в выходные... good

не хотела выставлять, получается часто и подряд, но что же делать, если я его пеку еженедельно, в выходные ...очень удачно получился в этот раз...тесто не сухое... слегка влажноватое... good

правда, немного провалился нектарин, я его порезала толстовато... и много положила черники... , а во внутрь я положила 4 шт сливы, мелко порезав, так она у меня вся провалилась на дно (на каком-то фото это видно) air_kiss

поэтому верх немного непрезентабельный вышел в этот раз... wacko1

Угощала знакомую ... так она сказала, что вкуснее пирога не пробовала... good

а она очень придира и гурманка со стажем... wacko1

Татьяна Смирнова писал(а):

Света, вот я пекла в выходные...

Татьяна Смирнова писал(а):

Угощала знакомую ... так она сказала, что вкуснее пирога не пробовала... а она очень придира и гурманка со стажем...

Без сомнения вкусно Татьяна , и очень красивые фото. Rose

Просто различные продукты в каждой стране они разные , духовка и т.д

У нас например молоко никогда не скисает, а горчит .... unknown

Таня, какой же красивый! Особенно последние фото! Забираю, думаю рецепт не только летом пригодится....спасибо. Romashki

Татьяна Смирнова
Танечка, так все красиво описала и показала по шагам friends

Очень приятно читать и рассматривать такой рецепт girl_claping

Lankus писал(а):

У нас например молоко никогда не скисает, а горчит ....

у нас такое же молоко продают, с консервантами

photo2011 писал(а):

у нас такое же молоко продают, с консервантами

Наташ да тут все продукты с консервантами, я такого не помню в Латвии молоко скисало как надо в холодильнике, сметана и творог найвкуснейшие.

escada писал(а):

Таня, какой же красивый! Особенно последние фото! Забираю, думаю рецепт не только летом пригодится....спасибо.

Спасибо, Лена, за доверие рецепту ... Rose

конечно, ягоды замороженные можно использовать зимой ... Give heart

photo2011 писал(а):

Танечка, так все красиво описала и показала по шагам
Очень приятно читать и рассматривать такой рецепт

Наташа, очень тебе благодарна... girl_bye

Татьяна Смирнова писал(а):

очень тебе благодарна.

Таня, это тебе мои благодарности за доставленное удовольствие Rose

photo2011 писал(а):

Таня, это тебе мои благодарности за доставленное удовольствие

Наташа, я так и поняла...ещё поблагодарю тебя за внимание... Give heart

Татьяна, испекла ваш пирог, вкусно, но пекла я без начинки вообще. Ягод не было. были только яблоки, но их я класть побоялась, подумала что не пропечется. А вы как думаете на счет яблок?

konti писал(а):

Татьяна, испекла ваш пирог, вкусно, но пекла я без начинки вообще. Ягод не было. были только яблоки, но их я класть побоялась, подумала что не пропечется. А вы как думаете на счет яблок?

Спасибо, Кристина, что обратила внимание на рецепт... Rose

Яблоки я тоже планирую использовать, когда закончатся ягоды... air_kiss

только, я думаю, для верха пирога их резать надо будет очень тонкими дольками, чтобы они не провалились при выпечке (ведь тесто не очень плотное, за счет чего оно и получается вкусным и воздушным) ... а между слоями их можно порезать кубиками размером 1х1 см, но не более 1 яблока во внутрь Girl in love

а чтобы пропеклось, надо температуру не завышать, лучше подольше выпекать... girl_claping

Попробуй так... Give heart

надеюсь получится... air_kiss

Для меня - это теперь самое удачное и вкусное тесто (кроме дрожжевого, конечно) ... у меня почему-то, и я в том числе, не любят бисквитное тесто... и всякие шарлотки ... wacko1

Удачи тебе ...и ещё раз поблагодарю... Give heart

Татьяна, а если ягоды замороженные ( у меня вишня) их нужно разморозить? или прям так?

konti писал(а):

если ягоды замороженные ( у меня вишня) их нужно разморозить? или прям так?

У меня был 1 нектарин (он свежий...) Rose

а черника и брусника были замороженные...я не размораживала...прямо так и бросала Give heart

Начало ягодного сезона... morning1

Татьяна, огромное спасибо за рецепт этого пирога!

Во-первых он очень красивый, во-вторых очень вкусный!

Несложен в исполнении, что тоже важно.

Тесто нежное, вкус лёгкий и ненавязчивый!

100% летний шлягер! good