Летний пирог по-быстрому…

Делала на православный праздник (сегодня...) give_heart

Татьяна, пекла пирог, все делала старательно как по рецепту, и не получился такой воздушный..... хотя тесто было очень вкусное сметанно-сливочное на вкус и не жидкое.

Из фруктов добавила в тесто порезанный свежий инжир и виноград, а сверху украсила персиком, вообщем не понимаю почему не получилось? Embarassed

Возможно все дело в муке, как выше написано? unknown

Lankus писал(а):

Татьяна, пекла пирог, все делала старательно как по рецепту, и не получился такой воздушный..... хотя тесто было очень вкусное сметанно-сливочное на вкус

Света, мне трудно ответить... wacko1

дело может быть и в начинке...виноград и инжир я бы не рискнула использовать... нельзя перебарщивать с их количеством (я чувствую это интуитивно), зависит также от температурного режима и размера формы... wacko1

плохо поднимется и от качества или количества разрыхлителя... wacko1

а вообще всякое бывает... wacko1

я тут готовила пирог и применила форму, меньшего размера... хотела пирога повыше, так он у меня не пропёкся, а верхние фрукты провалились вниз при выпечке... wacko1

влияет также - как часто печешь...я иногда забываю некоторые нюансы (если долго не пеку какой-то пирог), когда к нему возвращаюсь, то бывают проблемы... wacko1

а вообще этот рецепт не проблемный, мне очень жаль, но я так и не поняла - дело только в воздушности пирога ??? или ещё что-то не так ... Wink

Татьяна Смирнова писал(а):

зависит также от температурного режима и размера формы... плохо поднимется и от качества или количества разрыхлителя...

Татьяна Смирнова писал(а):

дело может быть и в начинке...виноград и инжир я бы не рискнула использовать..

Все возможно. С фруктами я не перебарщивала 1 стакан и были твёрдыми , половина в пирог остальное немного сверху...

Татьяна Смирнова писал(а):

мне очень жаль, но я так и не поняла - дело только в воздушности пирога ??? или ещё что-то не так ...

Пирог не поднялся как следует, внутри как бы и не испекся сырой , и очень компактный получился. unknown

Татьяна Смирнова писал(а):

а вообще всякое бывает... я тут готовила пирог и применила форму, меньшего размера... хотела пирога повыше, так он у меня не пропёкся, а верхние фрукты провалились вниз при выпечке...

Да надо постоянно экспериментировать нюансов может быть много.

Спасибо Татьяна! Rose

Света, вот я пекла в выходные... good

не хотела выставлять, получается часто и подряд, но что же делать, если я его пеку еженедельно, в выходные ...очень удачно получился в этот раз...тесто не сухое... слегка влажноватое... good

правда, немного провалился нектарин, я его порезала толстовато... и много положила черники... , а во внутрь я положила 4 шт сливы, мелко порезав, так она у меня вся провалилась на дно (на каком-то фото это видно) air_kiss

поэтому верх немного непрезентабельный вышел в этот раз... wacko1

Угощала знакомую ... так она сказала, что вкуснее пирога не пробовала... good

а она очень придира и гурманка со стажем... wacko1

Татьяна Смирнова писал(а):

Света, вот я пекла в выходные...

Татьяна Смирнова писал(а):

Угощала знакомую ... так она сказала, что вкуснее пирога не пробовала... а она очень придира и гурманка со стажем...

Без сомнения вкусно Татьяна , и очень красивые фото. Rose

Просто различные продукты в каждой стране они разные , духовка и т.д

У нас например молоко никогда не скисает, а горчит .... unknown

Таня, какой же красивый! Особенно последние фото! Забираю, думаю рецепт не только летом пригодится....спасибо. Romashki

Татьяна Смирнова
Танечка, так все красиво описала и показала по шагам friends

Очень приятно читать и рассматривать такой рецепт girl_claping

Lankus писал(а):

У нас например молоко никогда не скисает, а горчит ....

у нас такое же молоко продают, с консервантами

photo2011 писал(а):

у нас такое же молоко продают, с консервантами

Наташ да тут все продукты с консервантами, я такого не помню в Латвии молоко скисало как надо в холодильнике, сметана и творог найвкуснейшие.

escada писал(а):

Таня, какой же красивый! Особенно последние фото! Забираю, думаю рецепт не только летом пригодится....спасибо.

Спасибо, Лена, за доверие рецепту ... Rose

конечно, ягоды замороженные можно использовать зимой ... give_heart

photo2011 писал(а):

Танечка, так все красиво описала и показала по шагам
Очень приятно читать и рассматривать такой рецепт

Наташа, очень тебе благодарна... girl_bye

Татьяна Смирнова писал(а):

очень тебе благодарна.

Таня, это тебе мои благодарности за доставленное удовольствие Rose

photo2011 писал(а):

Таня, это тебе мои благодарности за доставленное удовольствие

Наташа, я так и поняла...ещё поблагодарю тебя за внимание... give_heart

Татьяна, испекла ваш пирог, вкусно, но пекла я без начинки вообще. Ягод не было. были только яблоки, но их я класть побоялась, подумала что не пропечется. А вы как думаете на счет яблок?

konti писал(а):

Татьяна, испекла ваш пирог, вкусно, но пекла я без начинки вообще. Ягод не было. были только яблоки, но их я класть побоялась, подумала что не пропечется. А вы как думаете на счет яблок?

Спасибо, Кристина, что обратила внимание на рецепт... Rose

Яблоки я тоже планирую использовать, когда закончатся ягоды... air_kiss

только, я думаю, для верха пирога их резать надо будет очень тонкими дольками, чтобы они не провалились при выпечке (ведь тесто не очень плотное, за счет чего оно и получается вкусным и воздушным) ... а между слоями их можно порезать кубиками размером 1х1 см, но не более 1 яблока во внутрь girl_in_love

а чтобы пропеклось, надо температуру не завышать, лучше подольше выпекать... girl_claping

Попробуй так... give_heart

надеюсь получится... air_kiss

Для меня - это теперь самое удачное и вкусное тесто (кроме дрожжевого, конечно) ... у меня почему-то, и я в том числе, не любят бисквитное тесто... и всякие шарлотки ... wacko1

Удачи тебе ...и ещё раз поблагодарю... give_heart

Татьяна, а если ягоды замороженные ( у меня вишня) их нужно разморозить? или прям так?

konti писал(а):

если ягоды замороженные ( у меня вишня) их нужно разморозить? или прям так?

У меня был 1 нектарин (он свежий...) Rose

а черника и брусника были замороженные...я не размораживала...прямо так и бросала give_heart

Начало ягодного сезона... morning1

Татьяна, огромное спасибо за рецепт этого пирога!

Во-первых он очень красивый, во-вторых очень вкусный!

Несложен в исполнении, что тоже важно.

Тесто нежное, вкус лёгкий и ненавязчивый!

100% летний шлягер! good