Яблочный сок и повидло - два из одного ....

В сезон изобилия яблок хочу предложить рецепт яблочного повидла.
Многие хозяйки варят яблочный сок в соковарке , но пюре от яблок выбрасывают , а ведь из него можно сварить чудесное яблочное повидло .
Попробуйте , нет ничего сложного ( и убьете двух зайцев сок+ повидло ).
Яблоки моем , вырезаем сердцевину, режем на небольшие кусочки ( шкурку оставляем т.к. там много витамин ), складываем в соковарку и ставим на огонь на 3-4 часа .
За это время получается сок .Сливаем его в банку и герметично закрываем .
Яблоки из соковарки выкладываем на дуршлаг и протираем в пюре . Добавляем 800 гр. сахара на 1 кг. пюре ( можно по вкусу в зависимости от сладости яблок ). 30 минут варим на огне постоянно помешивая.Кастрюлю желательно взять с толстыми стенками .
Затем ставим в духовку на средний огонь и доводим до густоты , учитываем , что холодное повидло более густое чем холодное..
Желаю всем удачи .

IRINA1365
Я тоже так делаю, только в духовку не ставлю. Немножко муторно протирать пюре, но оно того стоит! Пирожки, рогалики,основа под белковый крем для сладких корзиночек... да мало ли куда можно использовать это повидло. Молодец, Ирочка, что выставила рецепт!
Как раз сегодня сделала сливово-виноградное повидло по этому же принципу. Вкуснятина получилась!

[quote="Чаница"]IRINA1365
Мариночка , спасибо за отзыв !
В духовку ставлю для экономии своего времени т.к. на плите повидло пригорает , а в духовке можно помешивать не так часто .

IRINA1365 писал(а):

В духовку ставлю для экономии своего времени т.к. на плите повидло пригорает , а в духовке можно помешивать не так часто .

Тоже вариант!

IRINA1365 писал(а):

В духовку ставлю для экономии своего времени т.к. на плите повидло пригорает , а в духовке можно помешивать не так часто .

хоть и по другому рецепту варю повидло, но сама идея очень понравилась...спасибо, ИРина

IRINA1365 писал(а):

на плите повидло пригорает

я так попробовала в этом году случайно сливовое повидло (оно густое такое) в духовке. не подгорело совсем и загустело быстро. отличный способ

Девочки, а как вы думаете, из яблочного жмыха оставшегося в электро соковыжималке что-нибудь подобное получится? Очень уж понравилась идея безотходности

Olcheck писал(а):

из яблочного жмыха оставшегося в электро соковыжималке что-нибудь подобное получится? Очень уж понравилась идея безотходности

если яблочки предварительно почистить, то почему бы нет..и еще один момент, насколько соковыжималка сок выжимает, моя -зверь ничего не оставляет из такого сухого и пытаться не стоит...

Olcheck писал(а):

Девочки, а как вы думаете, из яблочного жмыха оставшегося в электро соковыжималке что-нибудь подобное получится? Очень уж понравилась идея безотходности

Если соковыжималка очень хорошая и жмых получается сухой - то его только в мусорку или в компост . Согласна с Юлей ( прочитала позже комент )

IRINA1365

IRINA1365 писал(а):

нет ничего сложного ( и убьете двух зайцев сок+ повидло ).

Так же и поступаю используя соковарку только если чищу яблоки, то тогда из кожиц и сердцевин делаю уксус яблочный
А сами яблочные дольки после отделения сока измельчаю блендером.

Olcheck писал(а):

как вы думаете, из яблочного жмыха оставшегося в электро соковыжималке что-нибудь подобное

Повидло уже вряд-ли, а вот яблочный уксус очень даже можно.

АКСИНЬЯ ! Здравствуйте , спасибо за рецепт яблочного уксуса . В этом году яблок не так много как в прошлом , да и рецепт я прочитала поздно ....но все равно буду делать . Только сегодня выбросила отходы (делала начинку для пирогов на зиму).

IRINA1365 писал(а):

но все равно буду делать .

И все получится, яблоки еще будут. Очень рекомендую антоновку для этого рецепта.

Получилось очень вкусное повидло. Пока перекладывала, часть съела. Положила в стерелизованные банки и закрутила.Подскажите, пожалуйста, как Вы храните. Хочу сварить много. Можно ли хранить при комнатной температуре? Спасибо

Валентина4850 писал(а):

Можно ли хранить при комнатной температуре?

Закатанное герметично хорошо хранится и при комнатной температуре.

Спасибо за рецепт! Очень удобно готовить, я сразу в духовку ставлю. И даже использовала рецепт для приготовления https://forum.say7.info/topic94072.html яблочного пюре без сахара.
Этот метод очень понравился, просто находка, да и яблочный жмых надо пристраивать.

Тебе цветочки, дорогая Ирочка!