Салат а ля Греческий

Багира-Манго писал(а):

можно творить из тех овощей и зелени, которые есть в наличии и желательно добавлять сыр, но если и его нет, все равно будет вкусно.

Да, это очень удобно! И вкусно и полезно. Здорово, что и зимой сейчас их можно готовить, конечно не дачный уровень, но вполне приемлемый. А уж летом - оторвемся.
Заправки тоже менять интересно, мне недавно подсказали терияки смешать с бальзамическим уксусом. Хочу попробовать. А ты какие масла и уксусы используешь?

Утро писал(а):

Да, это очень удобно! И вкусно и полезно. Здорово, что и зимой сейчас их можно готовить,

Согласна.

Утро писал(а):

Заправки тоже менять интересно, мне недавно подсказали терияки смешать с бальзамическим уксусом

Терияки соевый соус или соус - маринад?

Утро писал(а):

А ты какие масла и уксусы используешь?

Раньше пользовалась в основном оливковым маслом, причем, греческое мне больше нравится. В некоторых салатах добавляла немного кунжутного, если хотела восточный вкус придать. А теперь нам с мужем на НГ дети подарили наборы разных вкусностей и там масло грецкого ореха и из виноградных косточек. А я недавно еще купила масло тыквенное, так что меняю и получаю новые вкусы. Из виноградных еще не открывала, но вот грецкий орех мне очень понравился, теперь чаще им заправляю салаты. А уксусы у меня разные бальзамические, разных фирм и производителей. Конечно самый вкусный это из Модены. Яблочный не люблю, заменяю его белым бальзамическим уксусом. А еще пользуюсь рисовым уксусом, тоже нравится, и крем-соусы Бальзамико использую. Разные. И с инжиром, и трюфельный. И дети привезли в подарок с отдыха турецкий гранатовый крем-соус, тоже очень нравится.

Багира-Манго писал(а):

Терияки соевый соус или соус - маринад?

соус-маринад

Багира-Манго писал(а):

Конечно самый вкусный это из Модены.

Спасибо за наводку!

Багира-Манго писал(а):

А еще пользуюсь рисовым уксусом,

тоже очень его люблю и часто использую

Багира-Манго писал(а):

И дети привезли в подарок с отдыха турецкий гранатовый крем-соус, тоже очень нравится.

интересно, я покупаю или сама делаю наршараб - там 100% гранат, крем-соус никогда не пробовала
подаю к мясу, особенно баранине и как маринад использую.

Багира-Манго писал(а):

крем-соусы Бальзамико использую. Разные. И с инжиром, и трюфельный.

не обращала внимание, надо будет посмотреть.
У меня папа вышел год назад на пенсию, увлекся кулинарией, я ему стала приправы и соусы дарить, он их с удовольствием использует.

Утро писал(а):

Спасибо за наводку!

Утро писал(а):

интересно, я покупаю или сама делаю наршараб - там 100% гранат, крем-соус никогда не пробовала

Ща фото покажу.

Утро писал(а):

не обращала внимание, надо будет посмотреть. У меня папа вышел год назад на пенсию, увлекся кулинарией, я ему стала приправы и соусы дарить, он их с удовольствием использует.

Наташенька, я сфотографировала часть своих соусов, позже в личку тебе фото донесу, пака сил нет. Что-то никак не выкарабкаюсь из вирусных инфекций.

Ларочка, поправляйся!!!

Утро писал(а):

Ларочка, поправляйся!!!

Спасибо. Иду не поправку!

Весна, и хочется уже салатов со свежей зеленью и свежими овощами.

Ларочка, отличная у тебя тема. Яркая, вкусная и полезная. Вместо огурца - листья салата, получилось а-ля по гречески.

Утро писал(а):

Ларочка, отличная у тебя тема. Яркая, вкусная и полезная.

Наташенька, спасибо, что поддержала мою тему. Это самый популярный салат с весны по позднюю осень, чаще всего его готовлю в разной интерпретации. И у тебя он именно такой - яркий, сочный, с сыром, просто симфония свежим овощам.
Спасибо за красивый отчет!

И снова самый популярный в нашей семье салат

а если делать с майонезом?

София Стоун писал(а):

а если делать с майонезом?

Это уже будет совсем другой салат. И совсем не диетический.

Со шпинатом

Со шпинатом и маслинами

Пока не закончились летние вкусные овощи

Салат на тему "А ля Греческий", только еще с авокадо и моцареллой мини.

Подобные салаты готовлю постоянно в течении всего года, но самые вкусные из них, конечно же, с летними свежими овощами.
И еще один подобный салат.

В этот раз помидоры, сладкий красный перец, мизуна, маслины и творожный сыр

Обожаю овощи с творожным сыром! Ларочка, салат бесподобный. А какой красивый и нарядный! Мизуну тоже сейчас везде добавляю

Утро писал(а):

Обожаю овощи с творожным сыром!

Утро писал(а):

Ларочка, салат бесподобный. А какой красивый и нарядный!

Спасибо, Наташенька. И потом здесь нет определенного строгого рецепта, салат по мотивам греческого, потому и назвала "а ля". Главное, чтобы в него входили помидоры, перец сладкий, маслины или оливки и сыр. Ну, и заправка соответствующая.

Утро писал(а):

Мизуну тоже сейчас везде добавляю

Здорово. Не все еще знакомы с японской капустой. В интернете прочитала, что она очень полезна. Я и суп с ней варила, причем, рецепта не было, сочинила все по ходу, основываясь на свой вкус, кулинарный опыт и чуйку. Ты на даче выращиваешь эту капусту или она у вас в продаже есть? У нас пока её в продаже нет.

Багира-Манго писал(а):

У нас пока её в продаже нет.

Тоже не видела. На даче вырастила, еще капуста пак-чой и тат-цой очень нравятся, у них листики потолще и посочнее.

Бумагомарание писал(а):

Я и суп с ней варила, причем, рецепта не было, сочинила все по ходу, основываясь на свой вкус, кулинарный опыт и чуйку.

Ларочка, видела твой отчет в обедах и ужинах. Отвал башки, HIGH QUALITY
Насчет горячего супа только думала, а холодный, с кисломолочкой, готовила.
Хотела сегодня мизуну в омлет закинуть, но домашние заказали манную кашу.

Утро писал(а):

. На даче вырастила, еще капуста пак-чой и тат-цой очень нравятся, у них листики потолще и посочнее.

Татцой не встречала у нас и не пробовала. Пак-чой изредка можно увидеть в продаже, но я не покупаю. Ты ближе к азиатским станам (Китай, Корея, Япония) и у вас наверно их кухня более популярна и знакома. Мы же просто в качестве эксперимента может купить и попробовать, "чтоб знать".

Утро писал(а):

Ларочка, видела твой отчет в обедах и ужинах. Отвал башки, HIGH QUALITY

Спасибо, Наташенька. Редко стала фотографировать, что готовлю, поэтому редко появляюсь в теме обедов и тогда уж приношу сразу много, все, что набралось из фото.

Утро писал(а):

Хотела сегодня мизуну в омлет закинуть, но домашние заказали манную кашу.

Я вот стрелки чесночные (уже жареные) хочу в омлет, но муж как-то сопротивляется. А манную кашу вообще не ест, но мне изредка хочется и готовлю на завтрак только себе.

Багира-Манго писал(а):

Я вот стрелки чесночные (уже жареные) хочу в омлет, но муж как-то сопротивляется. А манную кашу вообще не ест, но мне изредка хочется и готовлю на завтрак только себе.

Как раз сегодня приготовила - с мизуной, чесночными стрелками, они у меня нежные, обжаривать не пришлось, жарила на нежирном беконе. Неплохо получилось.
Такое раздолье сейчас с зеленью....

Багира-Манго писал(а):

Ты ближе к азиатским станам (Китай, Корея, Япония) и у вас наверно их кухня более популярна и знакома.

Да, Ларочка, в Новосибирске забегаловки на каждом шагу и национальных кухонь, как европейских, так и азиатских очень много. Когда работала в Комсомолке, неподалеку был корейской ресторанчик, иногда заглядывали в него . Но у нас Юго-Восточная Азия представлена не так широко, как Средняя. На каждом шагу забегаловки (вкуснющие) с пометкой Халяль. Ну и прекрасные рестораны тоже есть, с удовольствием туда ходим. Очень много мигрантов из этого региона. Мы душа в душу прожили 12 лет с узбеками из Таджикистана, снимавшими квартиру напротив нашей. Часто нас угощали пловом и выпечкой. Ну и я старалась их побаловать своими рыбными и сладкими пирогами, особенно деток
Кстати, в Новосибирске на Центральном рынке, в позапрошлом году открылось очень интересное заведение - называется Гастрокорт. Сейчас одно из самых модных мест города.
Более 100 гастрономических концепций. Кухни разных стран и народов в одном месте. И здесь, как ты права, как раз в значительной степени представлена Юго-Восточная Азия. Если интересно - вот их сайт.
https://gastro-nsk.ru/
мне вот Phan Thiết очень нравится. Та же лапша в коробочке, что я выставляла, но как приготовлено... Ммммм
Но в целом в Новосибирске молодежь , да и не только молодежь предпочитает пиццу и суши. Наверное и у вас так.
А вообще, я же 5 лет в общежитии в Томске прожила, мы поступили, когда еще был цел Советский союз. И что там только не попробовала - и варенье из местной ягоды клоповки (черники) с острова Сахалин, и омуля из Байкала, и казахский бешбармак, и зарафшанский плов, и корейские пян-се и паби-мури, и татарский пирог с уткой и картофелем балиш. Многое по тем рецептам и сейчас готовлю.
Люблю свой город и разболталась что-то .

Багира-Манго писал(а):

Мы же просто в качестве эксперимента можем купить и попробовать, "чтоб знать".

Да и для нас это тоже экзотика.

Багира-Манго писал(а):

Редко стала фотографировать, что готовлю, поэтому редко появляюсь в теме обедов и тогда уж приношу сразу много, все, что набралось из фото.

Зато какой эффект!