Курица а-ля Оссобуко

Курица а-ля Оссобуко

У меня уже есть рецепт Оссобуко, но из телятины http://forum.say7.info/topic67544.html, а сегодня я приготовила к обеду это блюдо из курицы и должна отметить, что получилось очень даже вкусно. И потому я решила познакомить Вас с этим вариантом тоже. Думаю, кому-то рецепт тоже приглянется и отважатся приготовить и разделить со мной полученное удовольствие от трапезы.

На 4 куриные четверти:

2 средних моркови
1 крупная луковица
2 стебля сельдерея
1 б. (400 г) помидоров в собственном соку
смесь трав - орегано, базилик, тимьян - примерно 1 ч.л.
соль
зелень петрушки
1-2 зубчика чеснока
лимонная цедра - по желанию

С куриных четвертей снимаем шкуру

Обжариваем в растительном масле со всех сторон - до румяного цвета.

Выкладываем на тарелку.
Лук, морковь и сельдерей нарезаем небольшими кубиками и обжариваем в оставшемся от курицы масле - минут 10 до мягкости. При необходимости можно добавить еще немного масла.
Помидоры в собственном соку размять вилкой, добавить в них смесь трав и соль, перемешать.
Затем возвращаем в сковороду курицу. Выливаем на нее смесь томатов со специями. Сковороду накрываем крышкой и на огне чуть меньше среднего готовим до готовности - примерно 25-30 мин.
Я периодически поливала четверти получившимся соусом.

Пока готовится блюдо, петрушку и чеснок мелко режем, перемешиваем. Посыпаем готовое блюдо. Кто будет использовать лимонную цедру, ею посыпать кусочки курицы тоже на этом этапе, т.е. вместе с петрушкой и укропом.


И подаем. Угощайтесь, пожалуйста, и приятного аппетита!!!


На гарнир у нас был "Невероятно вкусный картофель "Поколение".
http://forum.say7.info/topic64721.html

Жанночка спасибо за рецепт! Забираю с удовольствием.

Курочка и с любимыми овощами и травками.Представляю какой аромат Жанна,спасибо за рецепт теперь знаю,что приготовлю из курицы в следующий раз

STAR*KA писал(а):

спасибо за рецепт! Забираю с удовольствием

Танюша! Надеюсь, что не только забираешь, но приготовишь и отведаешь с удовольствием!

Вереск писал(а):

Курочка и с любимыми овощами и травками.Представляю какой аромат

Да, Вероника, ты права! Аромат замечательный! Да и на вкус тоже

Вереск писал(а):

спасибо за рецепт

На доброе здоровье!!!

Вереск писал(а):

теперь знаю,что приготовлю из курицы в следующий раз

Хочу верить, что тебе понравится!!! И буду ждать твоих впечатлений!

Очень вкусно выглядит, взяла на заметку!
Спасибо Жанночка за рецепт!

Natali-92 писал(а):

Очень вкусно выглядит, взяла на заметку!

Наташенька! Если любите курочку, обязательно приготовь и я уверена, Вам понравится!

Жанночка,приготовила эту курочку - вкуснотища Густой,пряный от трав,ароматный соус хотелось во время готовки подлить водички но строго следовала рецепту и курочка получилась супер.Спасибо за рецепт в следующий раз добавлю немножко соуса "Табаско"-люблю остренькое
С Наступающим Новым Годом вас счастья,здоровья и удачи в Новом Году

Вереск писал(а):

,приготовила эту курочку - вкуснотища

Вероника! Мне очень приятно, что ты сдержала слово и, доверившись рецепту, приготовила эту курочку.

Вереск писал(а):

Густой,пряный от трав,ароматный соус хотелось во время готовки подлить водички но строго следовала рецепту и курочка получилась супер.Спасибо за рецепт

Молодчинка! Я очень рада, что блюдо понравилось!

Вереск писал(а):

в следующий раз добавлю немножко соуса "Табаско"-люблю остренькое

Можно просто порезать острый перчик и добавить вместе с томатами и специями. Думаю, он придаст блюду нужную остроту.

Прими и мои предновогодние поздравления с пожеланиями крепкого здоровья, мирного и благополучного года всей твоей семье!

Жанночка,вот принесла фотоотчет


вкусно Спасибо за рецепт

Вереск писал(а):

вот принесла фотоотчет

Вероника! Какая красота!
И как аппетитно!!!
Огромнейшее тебе спасибо за доставленное эстетическое удовольствие!

Жанночка, спасибо, дорогая, за вкусную курочку!!! даже наша маленькая привереда скушала!!!

катерина24 писал(а):

Жанночка, спасибо, дорогая, за вкусную курочку!!! даже наша маленькая привереда скушала!!!

Катюшенька! И тебе огромнейшее спасибо за доверие к моим рецептам! А самые лучшие и искренние ценители - это дети. Так что это один из показателей вкусного блюда.
С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ!!!
Здоровья, счастья, благополучия всей таоей семье!!!
@

Жанчик писал(а):

Катюшенька! И тебе огромнейшее спасибо за доверие к моим рецептам! А самые лучшие и искренние ценители - это дети. Так что это один из показателей вкусного блюда. С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ!!! Здоровья, счастья, благополучия всей таоей семье!!! @

Спасибо тебе, дорогая! осваиваю потихоньку
С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ Тебя и Твою семью!!!!!!!!!!!!!!!! Счастья, здоровья, исполнения желаний и всех-всех-благ!!!

катерина24
Катенька! Сердечно благодарю!!!

спасибо!

Жанчик

Жанночка, выручил твой рецепт, когда не знала,
что приготовить на ужин
Получилось очень вкусно!
Спасибо за рецепт!

ТЕН писал(а):

выручил твой рецепт, когда не знала, что приготовить на ужин Получилось очень вкусно! Спасибо за рецепт!

Леночка! Во здравие! Как всегда, получилось очень аппетитно и я рада, что рецепт выручил и блюдо пришлось по вкусу!