Кекс с вишней и сливочно-карамельным соусом(низкокалорийный)

Сообщение Автор
Кекс с вишней и сливочно-карамельным соусом(низкокалорийный)
04 Ноя 2013 0:05

Распечатать сообщение
Фото

Милые хозяюшки! Стала достаточно часто читать отзывы, по моим рецептам, что в них не может быть заявленное количество калорий.Ответственно заявляю, что каждый свой низкокалорийный рецептик, я тщательно просчитываю, и калорийность его указываю не "от балды" Просто не всегда хватает времени расписывать точные расчеты. Romashki Romashki Romashki Romashki

Дорогие хозяюшки, чуть раньше я выставляла рецепт кекса, он конечно вкусный, но ОЧЕНЬ калорийный. А мы вечно стройнеющие тоже хотим себя баловать кексиками Wink И так, всем стройняшечкам и сладкоежкам посвящается: кекс с вишней и карамельно-сливочным соусом. Звучит конечно весьма не калорийно, но поверьте мне, в этой вкуснятине всего 212 калорий на 100 гр. good2 так что можно смело идти заваривать себе ароматный чай!!! Smile
Для кекса нам потребуется:

Сметана 15% 400 гр.
Мука 360 гр.
Яйца 4 шт.
Белок 2 шт.
Сахар 250 гр.
Сода 1 ч. ложка без горки
Вишня 100 гр. (без косточки)

Для соуса:
Сахар 100 гр.
Молоко 200 гр.

Из сметаны, соды, муки, сахара и яиц замешиваем тесто. Тем временем вишню немного пропариваем на сухой сковороде, чтобы убрать лишнюю влагу, и вмешиваем в тесто. Два белка взбиваем до густых пиков, и аккуратно, вмешиваем в тесто, чтобы белки не опустились. Выпекаем в разогретой духовке при 180 гр. 50 мин. В это время на сухой сковороде карамелизируем наш сахар для соуса и в готовую карамель вливаем горячее молоко, все это хорошо провариваем, пока карамель полностью не растворится в молоке. Готовый соус необходимо остудить чтобы он загустел. Вот впринципе и все, писать дольше чем готовить Wink Приятного аппетита Romashki
Сметана 15% - 400 гр - 644 Кк
Мука пшеничная - 360 гр - 1170 Кк
Яйца - 4 шт -376 Кк
Белок - 2 шт - 28 Кк
Сахар 350 гр - 1393 Кк
Вишня - 100 гр. - 49 Кк
Молоко 2,5 - 200 гр. - 106 Кк
Итого у нас общий вес 1710 гр, общая калорийность 3767 Кк
Расчитываем по формуле (Кк*100)/вес
(3767*100)/1710=220 Кк на 100 гр
Фото
Cherry-lipsss

Ирина

34 года
Оренбург

Cherry-lipsssМои рецепты
 
04 Ноя 2013 0:11

Распечатать сообщение
Красивый girl_in_love
swetta

Светлана

42 года
Москва

swettaМои рецепты
 
04 Ноя 2013 0:12

Распечатать сообщение
swetta
Светуль, а еще вкусненький, мы уже половину съели girl_haha girl_haha girl_haha
Cherry-lipsss

Ирина

34 года
Оренбург

Cherry-lipsssМои рецепты
 
04 Ноя 2013 0:19

Распечатать сообщение
Cherry-lipsss писал(а):
Светуль, а еще вкусненький, мы уже половину съели

охотно верю good2
swetta

Светлана

42 года
Москва

swettaМои рецепты
 
04 Ноя 2013 1:28

Распечатать сообщение
ням иришка girl_in_love girl_in_love
julzik

юлия

35 лет
Германия

julzikМои рецепты
 
04 Ноя 2013 14:12

Распечатать сообщение
julzik писал(а):
ням иришка

спасибо любимушка air_kiss air_kiss air_kiss
Cherry-lipsss

Ирина

34 года
Оренбург

Cherry-lipsssМои рецепты
 
07 Ноя 2013 23:44

Распечатать сообщение
Ирина, а соусом поливать уже отрезанный кусок или весь кекс сверху, когда остынет?
les7747

Леся


Західна Україна - Львів

les7747Мои рецепты
 
08 Ноя 2013 0:46

Распечатать сообщение
les7747 писал(а):
а соусом поливать уже отрезанный кусок или весь кекс сверху, когда остынет?

Леся, я поливала сверху горячий кекс и он немного пропитался карамелью, но можно и отдельно в соуснике подать.
Cherry-lipsss

Ирина

34 года
Оренбург

Cherry-lipsssМои рецепты
 
08 Ноя 2013 23:48

Распечатать сообщение
Cherry-lipsss писал(а):
Леся, я поливала сверху горячий кекс и он немного пропитался карамелью, но можно и отдельно в соуснике подать.

Спасибо, обязательно попробую сделать такой кекс.
les7747

Леся


Західна Україна - Львів

les7747Мои рецепты
 
09 Ноя 2013 11:23

Распечатать сообщение
les7747 писал(а):
обязательно попробую сделать такой кекс.

Rose Rose Rose
Cherry-lipsss

Ирина

34 года
Оренбург

Cherry-lipsssМои рецепты
 
21 Сен 2014 19:42

Распечатать сообщение
Вижу слово "низкокалорийный" - значит рецепт мой!
Кекс замечательный, но в нем никак не может быть 212 калорий.
Киевлянка

Ольга


Украина

КиевлянкаМои рецепты
 
22 Сен 2014 20:47

Распечатать сообщение
Киевлянка
Спасибо, что оценили мой кексик good2
Оля, все свои рецепты я тщательно прощитываю по калоражу, так что, смело заявляю, что в нем 212 Кк Wink Вероятно я считала по другой таблице, когда выставляла рецепт, но сейчас посчитала по той которую нашла, и у меня вышло 220 Кк, в принципе не сильное отличие, расчет калоража может отличаться немного, так как разные таблицы калорийности дают немного разные данные по калориям в том или ином продукте.
Сметана 15% - 400 гр - 644 Кк
Мука пшеничная - 360 гр - 1170 Кк
Яйца - 4 шт -376 Кк
Белок - 2 шт - 28 Кк
Сахар 350 гр - 1393 Кк
Вишня - 100 гр. - 49 Кк
Молоко 2,5 - 200 гр. - 106 Кк
Итого у нас общий вес 1710 гр, общая калорийность 3767 Кк
Расчитываем по формуле (Кк*100)/вес
(3767*100)/1710=220 Кк на 100 гр
Можно еще уменьшить, заменив сметану на кефир, и сахар на мед, но будет уже не так вкусно Wink
Cherry-lipsss

Ирина

34 года
Оренбург

Cherry-lipsssМои рецепты
 
22 Сен 2014 22:40

Распечатать сообщение
Ирочка, все так. Но только упущен последний нюанс. Это самая распространенная ошибка при подсчете калорий в готовом (!) блюде.
Вам нужно взвесить уже готовый выпеченый кекс и расчитать калорийность, исходя из веса готового продукта.
3767 калорий содержится в 1710 г исходных продуктов, но вес готового изделия будет гарантировано меньше, к примеру, 1300 г, так как при выпечке испаряется жидкость и продукт становится легче, но калории все эти в нем все равно остаются.
Т.е., если выпеченный кекс будет весить 1300 г при 3767 калориях, то калорийность 100 г кекса составит около 290 калорий.
Киевлянка

Ольга


Украина

КиевлянкаМои рецепты
 
23 Сен 2014 9:03

Распечатать сообщение
Киевлянка писал(а):
Это самая распространенная ошибка при подсчете калорий в готовом (!) блюде.

Ольга, до декрета я работала в центре снижения веса, и мы расчитывали именно так, потому что это сильно сложно, взвешивать продукт после. Ведь не будете вы взвешивать кастрюлю супа и смотреть сколько воды испарилось, это физически просто сложно сделать. Поэтому мы рассчитывали все по сырому, единственное учитывали что все крупы развариваются.
А так если расмотреть более детально, то естественно это продукт не диетический, здесь много простых углеводов и жиров, но изредка побаловать себя можно, например если у вас праздник, а вы на диете
Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
Cherry-lipsss

Ирина

34 года
Оренбург

Cherry-lipsssМои рецепты
 
03 Июл 2015 12:59

Распечатать сообщение
Сначала кекс показался влажным, потом как бы подсох. Вишни мало. Вкусно, но не в ТОП, больше делать не буду.
VictoNa

Наталья

38 лет


VictoNaМои рецепты
 
30 Авг 2015 16:02

Распечатать сообщение
VictoNa
У меня получается замечательный воздушный кекс, может быть Вы недостаточно взбили белки Embarassed А вишни можно положить и больше, это на Ваш вкус Wink На топовость не претендую ни капли Wink girl_haha
Cherry-lipsss

Ирина

34 года
Оренбург

Cherry-lipsssМои рецепты
 
04 Сен 2018 1:18

Распечатать сообщение
Малгося

Малгося


Украина

МалгосяМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |