Индейка - сочная и легкая в приготовлении

* Светлана * писал(а):

Получилось очень вкусно. Сочная индейка в золотистой корочке

С почином, Светлана! И спасибо за доверение к рецепту и прекрасным фотоочет. Такая аппетитная индейка у тебя получилась Приятно. Очень рада, что тебя все так замечательно вышло.

Привет, Оль!

Oxana Pshenychna писал(а):

Только я наверное для пробы кусок ноги возьму...

Я уже "пробу сняла" Запекала два раза голени в бумаге для выпечки. Отлично всё получилось! Две голени запекала первый раз час. Немного не хватило им этого времени. Сырым мясо не было, но плохо отставало от кости. Второй раз учла ошибку, запекала 1,5 часа и вуаля Отменный результат!
Были фотки. Точно помню, что фотографировала. Но не могу их найти То ли запихала куда-то не туда, то ли вытерла случайно Бывает со мной такое Но я буду регулярно пользоваться этим рецептом, потому фотки ещё будут
Спасибо тебе большущее
Alena
Леночка, ещё раз спасибо за совет заменить пакет бумагой

Oxana Pshenychna писал(а):

Привет, Оль!

Оксаночка, привет!!! Меня на форуме долго не было, извини за поздний ответ.
Я очень рада что рецепт тебе понравился. По времени может дольше получится, если не герметичная упаковка. Но я смотрю, ты нашла удачный выход из положения
Спасибо за комментарий, буду ждать фоток.

Оленька, приветствую, дорогая! Думаешь я зазря бумажный пакет купила?Турки были нужного размера, пакета не было ...пакет купила, турки пропали. Ну я взяла курицу какая была.
Тра та та та.....

Курочка получилась...вкуснейшая.Сочная, хрустящая корочка.Только бледненькая какая то...наверное чернобыльская. и юшки из нее много....ну это курица такая

Теперь у меня задача добыть турку! Нормальную!
Спасибо тебе за такой классный рецепт приготовления...

olga77pet писал(а):

Ну я взяла курицу какая была.

Ну, да, на безрыбье и рак рыба, говорила, моя бабушка.
Оличка, а ты на маргарине когда пкет промазывала не экономила? Или может ее еще надо было попечь? Чтобы она румяная получилась? У меня всегда очень красивенькая выходит, но может потому что индейка дольше по времени готовится. Успехов тебе в поиске индейки.
Спасибо за внимание к рецепту и отчетик.

Оля, а вы писали, что яблоками начиняете индейку. Подскажите, пожалуйста, как это делается. Впервые буду готовить в этом году, и по вашему рецепту! Спасибо и с наступающим днем благодарения!

Лелька, ( это кстати случайно не от Ольги? ) с удовольствием расскажу. Берете яблоки, кислых сортов, хвостики отрываете, моете и целиком запихиваете в индейку, сколько влезет, зависит от размеров индейки. Я выбираю яблочки помельче, у меня примерно 4-5 запихиваются(обычно индейка из самых мелких). Потом зубочистками скрепляете кожу, захватывая мясо, чтобы лучше держалось, или ниткой кулинарной( в супермаркетах продаются), чем удобнее.
Вкусной индейки!!! Спасибо за доверие к рецепту! И счастливого Дня Благодарения!

Да, Лёлька это от Оли, мы тёзки Еще и соседки-калифорнийки!

Поставила индейку в духовку! 13 фунтов, таймер на 5 часов. Надеюсь, что из пакета не слишком протечет - противень не очень глубокий...

Спасибо за рецепт!

Оля! Огромное вам спасибо! Изумительно получилось!!! Держала ровно 5 часов птицу весом 13 паундов, нафаршировала зелеными кислыми яблоками (правда, их нарезала, а не целиком использовала). Получилось действительно с изумительной корочкой! Единственное, в середине процесса я поняла, что слишком много жидкости просочилось (или может пакет был маловат для такой большой птицы - с трудом защепила его), и пришлось нижнюю решетку застелить полностью фольгой, чтобы жир не протек на дно духовки и не загорелся.


Натерла сначала маслом со специями, а потом смесью для маринада, вот этой. В составе там соль, сахар, корица, апельсиновая цедра, гвоздика, имбирь...


Получилось очень, очень вкусно!!! еще раз огромное спасибо за чудесный рецепт - простой и действенный! И с Днём Благодарения!

Я очень рада, что рецепт понравился Спасибо за отчет и чудные добавления. Тезка, давай на ты! Заходи в темку http://forum.say7.info/post4966579.html#4966579 продолжим общение

Оля, спасибо!

Моментик
Оля, интересно, а можно ли утку так запечь? И можно ли вместо бумаги в фольгу завернуть?

Наташ, наверно можно утку сделать по тому рецепту, только время приготовления другое будет. И я бы фольгой не заменяла, в фольге хрустящей корочки не получится. ТОгда уж, лучше без ничего обычным способом запечь.

Моментик писал(а):

ТОгда уж, лучше без ничего обычным способом запечь.

а она брызгать будет на стенки печки?

photo2011 писал(а):

а она брызгать будет на стенки печки?

Ну, Натуль, не без этого. Но если так у вопросу подходить, многих вкусностей себя лишить можно Я, кстати, на Рождество хочу утку приготовить.

Моментик писал(а):

Я, кстати, на Рождество хочу утку приготовить.

я вчера репетировала, ну и жирная

Че уже приготовила? Как готовила? Купи гуся - он не будет жирным

Моментик писал(а):

Че уже приготовила? Как готовила?

обжарила кусочки, потом в скороварке варила, а часть в кастрюльке тушила