Индейка - сочная и легкая в приготовлении

Сообщение Автор
Индейка - сочная и легкая в приготовлении
27 Ноя 2013 8:01

Распечатать сообщение
Всем привет!
День Благодарения приближается и может мой рецепт кому пригодится.

Рискнула его выставить по причине простоты его приготовления и всегда отличного результата. Поделилась со мной этим рецептом американка, которой он достался от ее бабушки. За что я ей благодарна на протяжении всех лет, что я готовлю индейку по этому рецепту.
Фото

Фото

Все предельно просто.
Берем чистый бумажный пакет, типа того что нам дают в магазинах. К примеру, такой.
Фото

В Москве в "Ашане" такие продают на "зеленой кассе", как говорят.
Я обычно новый прошу. Я в начале очень боялась готовить в бумажном пакете и как оказалось совсем напрасно. Ничего не горит. Только ручки отрывайте.
Пакет этот тщательно смазываем маргарином или маслом, НО не меньше, чем 75-100 гр. продукта должно на это уйти. Это самое сложное.
Фото


Потом индейку натираем солью и перцем, если есть желание можно чесноком нашинковать. Я в качестве начинки использую яблоки (симиренку). Можно вообще без начинки. И, угадали, запихиваем нашу индейку в пакет, который тщательно закрываем, заворачиваем во внутрь и закрепляем скрепками.
Фото

Всю эту красоту отправляем в предварительно разогретую до 175 - 180C (350-375 F) духовку. Время приготовления зависит от веса вашей индейки.
Примерно, где-то так:
2-3 кг (4-6 lbs) - 2 - 2 2/3 (40 минут)
3-4 кг (6-8 lbs) - 2 2/3 - 3 1/2 (30м.) часа
4-6 кг (8-12 lbs) - 3-4 часа
6-8 кг (12-16 lbs)- 4-5 часов
8-10 кг (16-20 lbs)- 5-6 1/2 часа
10-12 кг (20-24 lbs) - 6 1/2 - 8 часов
Получается она с хрустящей красивой корочкой.

Приятного аппетита!
Моментик

Ольга


Планета Земля

МоментикМои рецепты
 
27 Ноя 2013 8:10

Распечатать сообщение
Оль, спасибо, здорово! Имеется ввиду большой бумажный пакет с ручками?
Беру в закладки рецептик. Romashki good good
mangobanana

Елена


California

mangobananaМои рецепты
 
27 Ноя 2013 8:12

Распечатать сообщение
Да, Леночка, обычный пакет с ручками. Я ручки всегда отрезаю.
Моментик

Ольга


Планета Земля

МоментикМои рецепты
 
27 Ноя 2013 8:13

Распечатать сообщение
Моментик писал(а):
Да, Леночка, обычный пакет с ручками. Я ручки всегда отрезаю.

OK! Спасибо!
good
mangobanana

Елена


California

mangobananaМои рецепты
 
27 Ноя 2013 9:58

Распечатать сообщение
Интересный рецепт! nyam2 good good2 И индейка есть, правда на Новый год! Yahoo! dance2 А можно фото пакета со стороны, а то не поняла -какой пакет? Или у нас таких нет в продаже? unknown
Марти

Елена

52 года
Казахстан Джамбул - Тараз

МартиМои рецепты
 
27 Ноя 2013 10:49

Распечатать сообщение
Ой как интересно girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping только мало информации Embarassed Embarassed Embarassed Embarassed
Вчём весь прикол? Пакет держит пар или что то в этом духе? А сок от индюшки , как потом с ним? Или он просто через пакет просачиваеться?
С курочкой наверное тоже так можно!!??
Тори.я

Виктория


USA,NY - Latviya

Тори.яМои рецепты
 
27 Ноя 2013 11:30

Распечатать сообщение
Очень аппетитно выглядит!!!!!!!!!!! nyam2 nyam2
Сладкоежкаа

Светлана

46 лет
Ессентуки

СладкоежкааМои рецепты
 
27 Ноя 2013 11:41

Распечатать сообщение
Марти писал(а):
Или у нас таких нет в продаже?

Леночка, наверно нет Embarassed Но любой бумажный пакет из плотной бумаги подойдет. Например, если тот в который в магазине товары укладываешь Wink
Тори.я писал(а):
Вчём весь прикол? Пакет держит пар или что то в этом духе? А сок от индюшки , как потом с ним? Или он просто через пакет просачиваеться?
С курочкой наверное тоже так можно!!??

Спасибо за внимание к рецепту и вопросы Rose
Основной прикол в том, что индейка готовится быстрее и получается сочнее.
Пакет держит пар. Да, надо очень осторожно пакет открывать, чтобы не обжеться.
Сок от индющки частично впитывается в индюшку. Остатки сока от индюшки - выливается или собирается по усмотрению хозяйки (правда зачем?) Частично сок конечно через пакет просачивается, но не сильно.
С курочкой наверняка тоже можно good

Сладкоежкаа писал(а):
Очень аппетитно выглядит

А на вкус какая good nyam2
Моментик

Ольга


Планета Земля

МоментикМои рецепты
 
27 Ноя 2013 11:51

Распечатать сообщение
Моментик писал(а):
тот в который в магазине товары укладываешь
- у нас товары укладывают в целлофановые пакеты! Embarassed Ну поищу что-нибудь подходящее! Wink
Марти

Елена

52 года
Казахстан Джамбул - Тараз

МартиМои рецепты
 
27 Ноя 2013 12:00

Распечатать сообщение
Оль, а может попробовать в рукаве для запекания?
Сладкоежкаа

Светлана

46 лет
Ессентуки

СладкоежкааМои рецепты
 
27 Ноя 2013 12:47

Распечатать сообщение
Марти писал(а):
Ну поищу что-нибудь подходящее!

Удачи!!
Сладкоежкаа писал(а):
Оль, а может попробовать в рукаве для запекания?

наверно тоже можно, Светочка, но я никогда не пробовала. В пакете корочка хрустящая получается, а в рукаве - не знаю unknown
Моментик

Ольга


Планета Земля

МоментикМои рецепты
 
27 Ноя 2013 13:43

Распечатать сообщение
Когда-то , в 80-тые, мама так курицу на праздники делала.Пакет был из под муки, помните коричневые такие, на 3 кг...курица подбиралась не очень большая , чтоб влезла в этот пакет. Как же пахло в квартире мммм, о вкусе я вообще молчу...
Мы недавно с мужем вспоминали( его мама тоже так делала)...Эх !! Ну и где щас искать такой пакет?? Кругом один полиэтилен...может до НГ , что-нибудь и придумается на нашем замечательном сайте Congratulate
оксана васильевна

оксана


молдова тирасполь

оксана васильевнаМои рецепты
 
27 Ноя 2013 13:48

Распечатать сообщение
оксана васильевна писал(а):
Кругом один полиэтилен

ireful ireful это точно, у нас в СМ "Вершина" упаковывают выпечку в бумажные пакеты, но они такие маленькие girl_cray girl_cray2
Сладкоежкаа

Светлана

46 лет
Ессентуки

СладкоежкааМои рецепты
 
27 Ноя 2013 14:54

Распечатать сообщение
оксана васильевна писал(а):
Когда-то , в 80-тые, мама так курицу на праздники делала.Пакет был из под муки, помните коричневые такие, на 3 кг...курица подбиралась не очень большая , чтоб влезла в этот пакет. Как же пахло в квартире мммм, о вкусе я вообще молчу...

Ностальгия!!! girl_tender
Да, Оксанка, какой аромат, вкус и праздник был от такого блюда! good2 nyam2 friends Раньше п/э пакеты - такая редкость. Все запекали в пакетах, бумаге или в тесте (особенно на ржаной муке nyam2).
Как-то лет пять тому, я решила запечь курицу в пакете из под муки (фасовка в белых пакетах по 5кг и с яркими надписями). Так вот эта краска оказалась на курице wacko1, и какое же было разочарование!

Моментик писал(а):
Рискнула его выставить по причине простоты его приготовления и всегда отличного результата.

Олечка, это действительно очень просто и не хлопотно, а, главное, каков результат!!! good2 good2 good2 nyam2 nyam2 nyam2
Спасибо, что напомнила. Romashki У меня есть лист такой бумаги, сошью-ка из него пакет и...
marta18

Валентина


Украина

marta18Мои рецепты
 
27 Ноя 2013 14:55

Распечатать сообщение
Рецепт замечательный! good2
Всё есть и пакет и индейка и всё остальное,только духовка моя разогревается при мах.250 °ц.Что делать? Выпекать дольше? wacko1
Караул

Таня

52 года
Бавария

КараулМои рецепты
 
27 Ноя 2013 15:52

Распечатать сообщение
Моментик писал(а):
350-375

Караул писал(а):
духовка моя разогревается при мах.250

Вот меня тоже температура смутила. Это по Фаренгейту? Тогда по Цельсию будет гораздо меньше.
Вот нашла конвертацию из Фаренгейта в Цельсия
http://bilet.pp.ru/perevod_fahrenheit_v_celsius.php

375 Ф - это 190 по Цельсию.
Джекки_090

Женя

50 лет
Краснодар

Джекки_090Мои рецепты
 
27 Ноя 2013 16:04

Распечатать сообщение
Джекки_090 писал(а):
Вот нашла конвертацию из Фаренгейта в Цельсия

Женечка,спасибо большое... Romashki значит выпекать при 180-190°Ц,правда я округлила... Embarassed
Караул

Таня

52 года
Бавария

КараулМои рецепты
 
27 Ноя 2013 16:36

Распечатать сообщение
Моя мама в такой бумаге желтой ( как на почте посылки упаковывали,)буженину запекала в печи.ЭХ,детские воспоминания.....
Кулинар

Тамила

57 лет
Днепр Украина

КулинарМои рецепты
 
27 Ноя 2013 17:16

Распечатать сообщение
оксана васильевна писал(а):
Как же пахло в квартире мммм, о вкусе я вообще молчу...
Ну и где щас искать такой пакет??

Совершенно верно подметила, запах по квартире идет потрясающий. Ой, девоньки, правда, по поводу пакетов - вот не думала, что будет проблема. Embarassed Извиняюся.
marta18 писал(а):
У меня есть лист такой бумаги, сошью-ка из него пакет и..

Замечательная идея! good Всегда знала, что на нашем сайте из любой ситуации выход найдут.
Караул писал(а):
олько духовка моя разогревается при мах.250 °ц.Что делать? Выпекать дольше?

Джекки_090 писал(а):
Это по Фаренгейту? Тогда по Цельсию будет гораздо меньше.

Ай-яй-яй girl_haha По Фаренгейту, девоньки, по Фагенгейту, конечно, спасибо, мои золотые, заметили - исправили. Сейчас, в рецепте исправлю!
Кулинар писал(а):
Моя мама в такой бумаге желтой ( как на почте посылки упаковывали

Да, да, я думаю бумага для упаковки посылок отлично подойдет.
Моментик

Ольга


Планета Земля

МоментикМои рецепты
 
27 Ноя 2013 17:31

Распечатать сообщение
mangobanana
Марти
Сладкоежкаа
оксана васильевна
marta18
Караул
Джекки_090
Кулинар

Девочки, спасибо за внимание к рецепту!

Моментик

Ольга


Планета Земля

МоментикМои рецепты
 
27 Ноя 2013 17:40

Распечатать сообщение
Моментик
Очень интересный способ запекания good

Девочки, у кого проблема с бумажными пакетами - в Ашане где "Зеленая касса" - прям под лентой с товарами висят эти пакеты из плотной серой бумаги Wink
Елена Сергеевна

Елена

38 лет


Елена СергеевнаМои рецепты
 
27 Ноя 2013 17:48

Распечатать сообщение
Елена Сергеевна писал(а):
Девочки, у кого проблема с бумажными пакетами - в Ашане где "Зеленая касса" - прям под лентой с товарами висят эти пакеты из плотной серой бумаги

Фу-у-у, проблема разрешилась! Леночка, спасибо, дорогая! Rose Rose
Моментик

Ольга


Планета Земля

МоментикМои рецепты
 
27 Ноя 2013 18:08

Распечатать сообщение
Ольга,очень интересный рецепт,так неожиданно запекать в пакете.
Вкуснятина! nyam2 good2
У нас раньше такие пакеты в Икее продавали,а теперь они изчезли.
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
27 Ноя 2013 18:13

Распечатать сообщение
nata69 писал(а):
так неожиданно запекать в пакете

И не говори, для меня это тоже было очень необычно по началу.
nata69 писал(а):
У нас раньше такие пакеты в Икее продавали,а теперь они изчезли.

Ну, может еще где остались?
Спасибо, что зашла Rose Rose Rose Rose
Моментик

Ольга


Планета Земля

МоментикМои рецепты
 
27 Ноя 2013 19:43

Распечатать сообщение
Сегодня заходила на почту и увидала там рулоны такой бумаги. Wink
marta18

Валентина


Украина

marta18Мои рецепты
Страница 1 из 3

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |