Творожно-мясная запеканка с овсяными отрубями (диета Дюкан)

Предистория этой запеканки)

Заглянула утром на 1 минутку в болталку дюканочек и увидела рецепт, который Яночка-Murmuleto4ka хотела попробовать. http://forum.say7.info/topic62442.html
А оно такое аппетитное! У меня как раз все было. Попробовала... Ох и напробовала я)
Начинала делать эти смаженки-заменила муку на 2 ст л отрубей мелкого помола и 20 г кукурузного крахмала. И ничего не вышло-расскатать их было невозможно вообще, хоть тесто и полежало, и отруби клейкость проявили...
Вот тесто:

Тогда решила сделать что-то типа пельмений. С горем пополам налепила 4 шарика с фаршем и поняла, что эта тягомотина не для меня)

Следующим вариантом спасения продуктов было что-то типа ленивых вареников с мясом. Тут я быстренько смешала тесто и готовый фарш, накрутила кучу шариков из этой массы. Получилось очень быстро.

Самое печальное было дальше-опустила 4 типа пельменя (тех, что первыми лепила) в кипящую воду и они через 1 минуту просто разлезлись(((( Мясные шарики тоже через 1 минуту начали стремительно терять форму и я их вынула шумовкой.

Следующую партию шариков обжарила на сковороде, но так как масло у меня вчера закончилось, то пришлось каплю водички подливать и под крышкой доготавливать. Обжаривались шарики минуты три, не больше. И этот вариант уже получился вкусным! Их и съела с соусом) (уже не фоткала с соусом)

Но оставалась же ещё часть мясных шариков, которые первыми в воду опустила и вынула при начале их деформации. Жалко было выбрасывать продукты, поэтому плотно набила ими силиконовую форму и запекла в микроволновке 4 минуты! Реально получилась вкусная, быстрая творожно-мясная запеканка!))))

Вот такое у меня экспериментальное утро! girl_haha

Зато наелась до вечера, наверное girl_haha

Так, а теперь, наконец-то, сам рецепт:
Сначала приготовьте тесто, просто смешав все ингредиенты:
200 г обезжиренного творога (лишнюю жидкость отожмите, чтобы он суховатый был);
1 яйцо;
Сода на кончике ножа, гашенная уксусом;
2 ст л овсяных отрубей мелкого помола;
1 ст л с горкой (20 г) кукурузного крахмала или пудинга со вкусом сливок;
Щепотка соли.

Далее 250 г говяжьего фарша обжарить с луком, посолить, поперчить, добавить добрую щепотку молотой паприки (заправляйте фарш, как любите сами. Главное, чтобы Вам вкусно было!)
И смешать тесто с фаршем.

Поместить массу в силиконовую форму и выпекать в микроволновке на максимальной мощности до готовности.
Я 1/3 этой массы поместила в небольшую формочку и мне хватило 4 минут. А всю массу, думаю, выпекать минут 6-7 надо. Вы ориентируйтесь на свою микроволновку. Только слишком долго печь не надо, чтобы запеканка сочной оставалась!
Подавать с любимым соусом, сметанкой, жидким творогом или йогуртом.
Приятного аппетита!

Вариант 2:
Сегодня опять готовила запеканку, но чуть в другом виде-в духовке!
Обжарила фарш с луком до полуготовности (не больше 5 минут), посолила, поперчила, добавила паприку. Чуть остывший фарш смешала с сырым яйцом.
Ополоснула силиконовую формочку холодной водой, выложила фарш, а сверху влажными руками распределила тесто.

Запекала в духовке при 200 градусах 20 минут!
Вынуть и перевернуть на блюдо мясом к верху! Получилась отличная запеканка с хрустящей корочкой! Посыпала зеленью и ела с домашним кетчупом nyam2

Если у Вас ЧБ дни, то можно и овощи типа перца, цукини добавлять. Или сыром потереть, вместо яйца в фарш. Полет фантазии неограничен! good2

целая эпопея получилась good2

и в итоге-новая вкусняшка girl_claping

Ляночка08
Света, точно, что целое кулинарное приключение!
Но, без шуток, рецепт хороший))))) в 9.30 завтракала, сейчас 18.40, а есть не хочу вообще! wacko1

Я же съела и запеканку, и шарики))) Две чашки кофе и воду целый день-вот и все.
Но сейчас ужин готовлю. Надо покушать, а то и так обед пропустила-не лезло ничего)))

Shony писал(а):

Света, точно, что целое кулинарное приключение!

Shony писал(а):

Но, без шуток, рецепт хороший))))) в 9.30 завтракала, сейчас 18.40, а есть не хочу вообще! Я же съела и запеканку, и шарики))) Д

ну ты и позавтракала и пообедала girl_haha

Shony писал(а):

Надо покушать, а то и так обед пропустила-не лезло ничего)))

Ляночка08 писал(а):

ну ты и позавтракала и пообедала

Это да)))

Плотно так позавтракала))) Завтра на весах результат увижу!

Кстати, поужинали мясными фрикадельками в томатном соуса от Леночки! nyam2

Наконец-то ЧБ получился! Как бы ещё 4 дня продержаться! Embarassed

Shony писал(а):

Это да))) Плотно так позавтракала))) Завтра на весах результат увижу!

будем надеяться порадуют весы-то Wink

Shony писал(а):

Кстати, поужинали мясными фрикадельками в томатном соуса от Леночки!

о,вкуснятина- я их тоже люблю nyam2

Shony писал(а):

Наконец-то ЧБ получился! Как бы ещё 4 дня продержаться!

о,4 дня еще-долго praising

Ляночка08 писал(а):

о,4 дня еще-долго praising

Долго........ Но кто мне доктор? Сама виновата. Я ж перед этим 5 дней БО забабахала (у папы ДР было, доедали наготовленное наше все), затем только 2 ЧБ и снова из-за разъездов 5 БО...
Надо себя в руки брать. У меня такой стрессовый период сейчас и я ж ем, ем, ем... Вот, здраво рассудила, что лучше много БО, чем срыв Embarassed

Ляночка08 писал(а):

будем надеяться порадуют весы-то

Надежда умирает последней! Wink

Ляночка08
Света))))))) Привет! Я уже взвесилась: -800 грамм!!!!!!! Запеканка рулит!)))) Yahoo!

Сегодня опять готовила запеканку, но чуть в другом виде-в духовке!
Обжарила фарш с луком до полуготовности (не больше 5 минут), посолила, поперчила, добавила паприку. Чуть остывший фарш смешала с сырым яйцом.
Ополоснула силиконовую формочку холодной водой, выложила фарш, а сверху влажными руками распределила тесто.
Запекала в духовке при 200 градусах 20 минут! Получилась отличная запеканка с хрустящей корочкой! Посыпала зеленью и ела с домашним кетчупом nyam2

Но смогла одолеть всего половину запеканки и то в два подхода girl_haha

уж очень сытно! wacko1

Вы представляете, что это вся огромнейшая порция-на одного человека?! wacko1

Можно целый день есть girl_haha

и худеть

Или вместо хлеба использовать!

Shony писал(а):

Я уже взвесилась: -800 грамм!!!!!!! Запеканка рулит!

завтра наготовлю ее ....в духовке.
так как микры нет в доме... friends

Ubera писал(а):

завтра наготовлю ее ....в духовке.
так как микры нет в доме... friends

Она в духовке вкуснее! nyam2

Учти-это порция на одного girl_haha

Алечка ,я как и обещала отчитываюсь правда как всегда немного изменила рецепт под себя сначала тесто а потом мясо жаренное с луком сверху сушеная зелень и сыр плавленый

Кусочек утянула ,ну очень вкусно nyam2

ЛюдМила@
Людочка, очень рада, что тебе понравилась запеканка!!! Такая аппетитная получилась! Я второй раз тоже выкладывала слоями тесто и фарш с луком!)
Спасибо тебе огромное за фотоотчет!!!

Скажи мне, пожалуйста, как эффект от чудо-запеканки? Отвес есть? То что сытно очень, я даже не сомневаюсь girl_haha

У меня получалось два дня её готовить-два раза по -800 г!!! И за следующих два дня-ещё -900 г! wacko1

Сегодня опять сделаю) Авось организм ещё каплю жировых запасов отдаст! girl_haha

И, если спешить никуда не будешь, то попробуй следующий раз в духовке испечь! Все таки, еда из духовки вкуснее) Embarassed

Снова сегодня готовила чудо-запеканку в духовке, много мяса)))))))

Shony писал(а):

Скажи мне, пожалуйста, как эффект от чудо-запеканки? Отвес есть?

Да ,после первой отвес -500 , а сейчас не знаю завтра мерять буду
но я ей обьелась unknown

больше не могу wacko1

Если еще раз буду готовить ,то попробую в духовке nyam2

ЛюдМила@
Круто! Это я о отвесе)))
Ну да, чудо-запеканка тяжела ) поэтому и худеется от неё) я на один день перерыв сделала, а сегодня снова пекла)

девочки ну все заинтриговали......испекла,сделала с тунрыбой,а осталъное по рецепту,кусочек поробовала ...вкусноооооо nyam2

,мой завтрак на завтра.спасибо за рецепт good2

Gali-na
На здоровье! И на отвесы! good

Думаю, у Вас не только завтрак на завтра готов girl_haha

А эксперименты с ингредиентами всегда приветствую!

Ну, вот. Планировала запеканку в выходные, но неожиданно пошла на кухню и сделала сегодня на ужин. girl_haha

Фотки получились темноваты, т.к. уже вечер Embarassed

. Запеканка действительно очень сытная good2

. Всю за раз одолеть не смогла wacko1

. Съела 2/3, остальное на завтра на обед оставила. Ну, и вкусно получилось конечно. nyam2

Запекала в духовке. Спасибо, Алечка, за удачный экспромт. Romashki

Irina Divers
Ирочка, на здоровье! Очень рада, что тебе понравилось!
Если честно, то это блюдо, конечно, не шедевр, но его же можно довести до вкуса с помощью любимых специй, и готовиться легко и быстро, но главный плюс-его сытность и эффект в виде отвесов! good2

А что это такое красивое бело-оранжевое на тарелочке лежит?

Алечка, и я поддалась girl_haha

сегодня готовила

сделала порцию- отделила чуток- 1/3 часть-в микре запекла а остальное-в духовке.. Пообедала тем что из микры- и кусочек отрезала на пробу того что из духовки и буду его на ужин доедать girl_haha

Очень сытная- вкусные оба варианта nyam2

это вариант из СВЧ -вышло 2 таких цветочка Wink