Булка«Молочная»

Вчера пекла двойную порцию.


Переживала, что лаваш будет, тесто получилось жидкое плывучее, как на чиаббату. Я не подумав, сразу всю жидкость плюхнула Спасала, как могла, и муки добавляла, и складывания делала, для надежности в корзину запихнула Сын вечером заценил, сказал, что самая вкусная булка! А я с утра дорвалась, три куска схомячила Какая же она вкусная, мягкая и ароматная!!! Я тоже в нее влюбилась с первого укуса
Лика, огромное спасибо за рецепт! Буду печь часто, только четвертную норму.

P.S. Ну почему у меня такое жидкое тесто получилось Лика, а в опару вода и сахар берутся отдельно, не из общего количества?
Опять перечитала рецепт

Акилежна писал(а):

Муку просеять ,добавить теплое молоко ,сахар ,соль,перемешать Вылить опару ,добавить мягкое масло .

Воды нету где она, в опаре? Я совсем запуталась
У меня получалось на одну порцию 44 мл воды в опару+22 мл воды в тесто+55мл молока, правильно?

Fa_Natka писал(а):

Вчера пекла двойную порцию.

Fa_Natka писал(а):

Переживала, что лаваш будет, тесто получилось жидкое плывучее, как на чиаббату. Я не подумав, сразу всю жидкость плюхнула

Наталья,видимо мука у нас с вами разная ........у меня наоборот ,если в рецепте указано 200 мл воды ,то у меня всегда уходит на 60-70 мл больше .

Fa_Natka писал(а):

Сын вечером заценил, сказал, что самая вкусная булка! А я с утра дорвалась, три куска схомячила Какая же она вкусная, мягкая и ароматная!!! Я тоже в нее влюбилась с первого укуса

Я очень рада, что несмотря на все трудности и неприятности, хлебушек все-таки ты сделала и, надеюсь, он вас порадовал своим вкусом!

Fa_Natka писал(а):

Лика, а в опару вода и сахар берутся отдельно, не из общего количества?

Наташенька,совершенно верно .Для опары мы берем 44 мл воды.

Fa_Natka писал(а):

У меня получалось на одну порцию 44 мл воды в опару+22 мл воды в тесто+55мл молока, правильно?

Для теста нам нужно 22 мл воды плюс 55 мл молока.

Fa_Natka писал(а):

P.S. Ну почему у меня такое жидкое тесто получилось

Наташенька,в следующий раз если у тебя будет желание повторить сей рецепт отмеряй внимательнее воду.может плохо посмотрела и перелила водички
Огромное тебе спасибо за твое доверие и интерес к рецепту, за теплый отзыв и отчет такой великолепный!

Fa_Natka писал(а):

Буду печь часто, только четвертную норму.

Вот, как и обещала

Fa_Natka писал(а):

Ну почему у меня такое жидкое тесто получилось

Нашла причину Оказалось, что у меня весы врут.

Fa_Natka писал(а):

Вот, как и обещала

Наташенька,какая прелесть! Хлебушек у тебя - ЧУДО!!!!!! Видно какой у него обалденный мякиш Очень люблю этот рецепт.

Fa_Natka писал(а):

Нашла причину

УРААААА!!!!!!