«не» Строганина из печенки с беконом

Простое,незатейливое,но очень вкусное блюдо из печенки.
Необходимо:
1 кг печенки (говяжья,куриная....какую любите)
3-4 шт лук репчатый
несколько полосочек бекона
соль,черный молотый перец по вкусу

печенку отварить до готовности,я использовала куриную.
***** важно:
а)при варке печенки снимать пену,
б)не солить печенку при варке-будет жесткая,
в)не заветривать при охлаждении-будет жесткая и невкусная корочка,охлаждать печенку в закрытом виде.
Бекон и лук поджарить до золотистого цвета

Печенку настругать на крупной терке


смешать печенку и жаренный лук с беконом,посолить и поперчить по вкусу

можно подавать к столу
берем тостик черного хлеба,смазываем майонезом,посыпаем зеленым лучком,укропчиком

сверху укладываем печеночку и с кофейком

Приятного аппетита

* * * * *

еще рецептик печенки с беконом http://forum.say7.info/topic41041.html

Вероника!мне понравилось утащила в закладки.попробую,отпишусь.

Уважаемая Вероника!
Не хочу быть занудой, но, попавшись на название, все же хочу немного просветить вас. Итак, согласно всем современным словарям русского языка "строгани́на ж. Настроганные в виде тонких ломтиков мороженые рыба или мясо, употребляемые в пищу в сыром виде (на крайнем Севере)".
Так что потертая отварная печенка ну никак под понятие строганина не подпадает.
А так блюдо вполне себе съедобное.
Извините, если обидела, но смолчать не смогла ну никак...

кот Нафаня писал(а):

Вероника!мне понравилось

Елена,спасибо за интерес к рецепту и отзыв

кот Нафаня писал(а):

.попробую,отпишусь.

Gost'ya222 писал(а):

Не хочу быть занудой, но, попавшись на название, все же хочу немного просветить вас. Итак, согласно всем современным словарям русского языка "строгани́на ж. Настроганные в виде тонких ломтиков мороженые рыба или мясо, употребляемые в пищу в сыром виде (на крайнем Севере)".

спасибо,я об этом знаю
на аутентичность рецепта не претендую
в данном случае название передает способ нарезки печенки т.к. отличается от паштета - название не принципиально в данном случае :"назови хоть горшком, только в печь не сажай!"
когда любимый просит настрогать печеночку-я знаю,что он имеет ввиду

Gost'ya222 писал(а):

Так что потертая отварная печенка ну никак под понятие строганина не подпадает.

конечно

Gost'ya222 писал(а):

А так блюдо вполне себе съедобное

еще какое вкусное и классная альтернатива магазинной( за частую соевой) колбасе

Gost'ya222 писал(а):

Извините, если обидела, но смолчать не смогла ну никак...

не обидели совсем-мы ведь все имеем право на собственное мнение,а на этом замечательном форуме еще и многому учимся друг у друга
Спасибо Вам за отзыв и интерес к рецепту

Вереск

ТЕН, спасибо за интерес к рецепту

Вероничка, очень приглянулась твоя "строганинка" Вареную печень тру на терке для начинки в пирожки и блинчики, пережариваю лук, но вот бекон не добавляла, да и зелень не добавляла. Обязательно попробую в твоем варианте!!! Спасибо за идею!!!

*ия* писал(а):

Спасибо за идею!!!

Ирина,надеюсь,что печенка понравится вам в таком сочетании
у меня есть еще рецептик печенки с беконом http://forum.say7.info/topic41041.html - вкусно ,так печеночный тортик готовлю уже более 20 лет и другой домашние не признают
а я вот блинчики с печенкой никогда не делала а кроме печенки и лука добавляешь в начинку что-то еще, чтобы не сухая была?
Спасибо за отзыв