Огурцы маринованные

Люда,открыла баночку огурчиков по твоему рецепту- вкусненько



очень сбалансированный вкус ,не люблю огурцы с сахаром так что это "мой" рецепт на все 100% и буду теперь их каждый год делать и тебя благодарить за шикарный рецепт

Вереск
Вероника, замечательные огурчики! Спасибо за доверие! Консервируй на здоровье и с удовольствием!

Людочка,начала закрывать огурчики на зиму с твоего рецепта т.к.очень уж они вкусные и полюбились всей моей семье Спасибо ещё раз за замечательный рецепт

Вереск
Вероника, не за что! Пусть зима будет сытой и вкусной!

Сегодня открыла баночку огурчиков.
На мой вкус, это скорее соленые огурчики, чем маринованные. Ну очень похожи на соленые. Кислотности совсем не чувствуется. Наверное из-за отсутствия сахара. И уксус вообще не заметен. Он наверное только как консервант здесь.
Огурчики очень приятные, хрустящие, с мягким вкусом. Отлично пошли к картошечке.
Забираю рецепт в закладки с кодовым названием "Как соленые на зиму".

Тантана
Танечка, на здоровье! рада, что огурчики понравились!

сделала огурчики одну баночку,для пробы,еще осенью.а сегодня открыли к жареной картошечке.Огурчики удались!Хрустящие,неуксусные,если бы не сама делала- неповерила бы что в них есть уксус!Очень удачный рецепт!спасибо!буду в этом году делать еще!в квартире стоят отлично!

курильчанка
На здоровье!

Здравствуйте, можно не ложить листья черной смородины, на вкус и хранение это сильно повлияет? и "попки" в них не обрезается, я правильно поняла"

~solnce~
Мариночка, на хранение лист смородины не повлияет, а вот на вкус - да. Попки я не обрезаю, мне так больше нравится.

Здравствуйте, еще вопрос возник, зонтики укропа нужно ложить свежие? меня сегодня начали убеждать, что лучше ложить подсушенные (сказали, что свежие вызывают брожение), я теперь в растерянности какие надо ложить? боюсь чтобы не взорвали. И посоветуйте, пожалуйста, сколько ложить острого перчика, чтобы остро не получилось?

~solnce~
Мариночка, я кладу такие зонтики укропа, какие есть в наличие. Никогда ничего не взрывалось. А острый перчик я вообще не использую в этом рецепте. Где ты его увидела? Наверное ты все-таки ошиблась.

Наверно, спасибо большое за разъяснение.

~solnce~
Марин, а что я что-то не так написала? Зонтики подходят любые - и сухие, и подсушенные и свежие. А перец острый не указан в рецептуре. Здесь он не применяется. Используется перец - горошек душистый и горький. Вот и все ответы на твои вопросы.

Людмила, и снова хочу выразить вам благодарность за такие простые и вкусные рецепты! Сделала также по вашим рецептам огурчики. Это мой первый опыт, поэтому боялась, что не справлюсь. Вроде бы все прошло успешно
Единственное, у меня не было под рукой никакой зелени, поэтому добавила лишь лаврушку и перчик.
И еще у меня есть один вопросик: на следующий день на некоторых огурчиках снизу появилась какая-то белая слизь, что это может быть? Стоит открыть одну банку для пробы или рискнуть убрать все в шкаф до зимы? Заранее спасибо за ответ!

Lapka34
Машенька, баночки с огурчиками - отличные! Я думаю, что белая слизь - это такая реакция чеснока. К сожалению такое бывает. Но оно на вкусе и хранении не отражается. Спасибо, что воспользовалась моим рецептом!

Любимые огурчики нашей семьи
В салатики, в рассольник - то что нужно. А с картошечкой

куличек
Танечка, суперские баночки!!!

Людмила, спасибо огромное за рецепт! Закрывала летом по 4м разным рецептам, так вот Ваш - лучший! И в салат, и к картошке, и просто похрустеть И главное - без сахара! Спасибо и с новогодними праздниками Вас, достатка Вам и Вашей семье

Муми-мама
Олечка, на здоровье! С праздниками!

Людочка, делаю уже не первый год, а отчитаться пришла только сейчас. Из множества рецептов маринованных огурцов, что я попробовала - этот нам понравился больше всех. Огромное спасибо!!! Очень удачный и маринад, и состав специй, бомба, а не рецепт!

batta Людочка, закатываю в обычные 3-х литровые бутыля
(банок на 1,5 у меня несколько всего)

подскажите пожалуйста пропорции на бутыль?

Ваши пропорции :

Цитата:

В 1,5 л банку уложить 1 лавровый листик, по 5-8 горошин перца горького и душистого, половину листа хрена, листики вишни, черной смородины, зонтик укропа, веточку сельдерея, 3-4 зубка чеснока.

Цитата:

Кипящей водой залить огурцы, подождать 3-4 минуты, воду слить и закипятить, опять залить огурцы на 3-4 минуты. Слить воду и поставить на огонь. Тем временем в каждую банку положить по 1 ст.л. соли с верхом и по 2 ст.л. 9% уксуса, залить кипятком и сразу закатать.

то есть на 3-х литровый бутылек мне эти пропорции просто нужно умножить на 2, верно?
получается:
2 столовые ложки соли (с горкой/без?)
4 столовые ложки уксуса
(зелень понятно)
или чего-то больше или меньше?

очень хочу попробовать без сахара

куличек Татьяна, смотрю на ваши красивейшие бутылечки
может и Вы подскажите буду благодарна

Heritage
Все верно. Мои пропорции увеличить вдвое.

спасибо, Людочка
пока сделала Ваши соленые (солятся в ведёрке)
и эти сделаю

Людочка, закрыла часть огурцов по твоему рецепту.
Столько хвалебных отзывов от девочек! Попробуем!
Спасибо!