Рассыпчатый черничный пирог (постный)

Сообщение Автор
Рассыпчатый черничный пирог (постный)
01 Апр 2014 12:38

Распечатать сообщение
Еще один рецепт от Светланы с полюбившегося мне сайта «Оранжевая кухня». На первый взгляд, в пироге нет ничего необычного – обыкновенные ингредиенты, простое приготовление. Но я настоятельно рекомендую попробовать его приготовить – возможно, результат Вас так же приятно удивит и обрадует, как и меня! Wink

Фото


Вместо черники можно использовать любые ягоды – как свежие, так и замороженные.

Для теста:

3 и 1/4 стакана пшеничной муки
3/4 стакана растительного масла
1 ч.л. соли
4 ст.л. сахара
4 ст.л. апельсинового сока (можно заменить на воду)

Для начинки:

2 стакана черники
2 ст.л. кукурузного крахмала (я использовала картофельный)
1 стакан коричневого сахара (на мой вкус, можно было меньше добавлять, но зависит от ягод)
щепотка корицы
щепотка мускатного ореха

Рекомендуемая форма для выпечки – диаметром 24 см. Я использовала форму 27 см, все ингредиенты отмеряла стаканом 200 мл.

Перемешать в большой миске все сухие ингредиенты теста: муку, соль и сахар. Затем добавить растительное масло и апельсиновый сок и замесить тесто: долго вымешивать не надо, только чтобы все компоненты соединилось в комок. Тесто получается очень маслянистым и рассыпчатым, отложить его на время в сторону.
В отдельной посуде перемешать ягоды с сахаром, крахмалом, корицей и мускатным орехом.
Форму слегка смазать маслом. От теста отделить 2/3 и распределить руками по форме, сделать бортики.
Сверху на корж выложить ягодную начинку. Остатки теста раскрошить поверх начинки.
Выпекать пирог 40-50 минут при 190 С или до готовности теста.

У меня тесто осталось немного непропеченным снизу, но это не испортило замечательных впечатлений от пирога good2

Фото

Фото
Ленок84

Лена


Питер

Ленок84Мои рецепты
 
01 Апр 2014 12:48

Распечатать сообщение
girl_claping girl_claping girl_claping
Огромное спасибо за рецепт, обязательно попробую сделать.
Один вопрос--соду или разрыхлитель не нужно unknown
girl_in_love girl_in_love girl_in_love [/b]
aiyshca

Ольга

60 лет
Одесса

aiyshcaМои рецепты
 
01 Апр 2014 12:50

Распечатать сообщение
Леночка, какой красивый и вкусный пирог good2 morning1 Rose забрала ...спасибо... give_heart
t a s m i

Татьяна


Подмосковье, г. Сергив Посад

t a s m iМои рецепты
 
01 Апр 2014 13:15

Распечатать сообщение
aiyshca писал(а):
Огромное спасибо за рецепт, обязательно попробую сделать

Ольга, на здоровье! Буду очень рада, если рецепт придется по душе Romashki

aiyshca писал(а):
Один вопрос--соду или разрыхлитель не нужно

Нет, ни того, ни другого не требуется. Тесто рассыпчатое само по себе получается как в сыром, так и в испеченном виде, а подниматься оно не должно. Единственное, что серединка низа пирога у меня плохо пропеклась за указанное в рецепте время, но тут просто визуально нужно смотреть, хотя я допускаю, что, возможно, с разрыхлителем пирог бы лучше пропекся..

t a s m i писал(а):
Леночка, какой красивый и вкусный пирог

Танечка, спасибо! Romashki Он действительно вкусный-превкусный! nyam2
t a s m i писал(а):
забрала ...спасибо

Готовь на доброе здоровье! give_heart
Ленок84

Лена


Питер

Ленок84Мои рецепты
 
01 Апр 2014 13:52

Распечатать сообщение
Лена, очень аппетитный пирог! good2 Обязательно испеку и приду с отчетом
НеБелоручка

Елена

37 лет
Тамбов

НеБелоручкаМои рецепты
 
01 Апр 2014 16:02

Распечатать сообщение
НеБелоручка писал(а):
Лена, очень аппетитный пирог! Обязательно испеку и приду с отчетом

На здоровье, тезка! Rose Желаю вкусного пирога и буду ждать отчета Wink
Ленок84

Лена


Питер

Ленок84Мои рецепты
 
02 Апр 2014 0:06

Распечатать сообщение
Леночка!!!Замечательный пирог!!! girl_claping Очень понравился рецепт!Просто и со вкусом! good И фото отличные,аппетитные!! nyam2
Спасибо!!!! friends
Санни Кеш

Юлия

36 лет


Санни КешМои рецепты
 
02 Апр 2014 12:23

Распечатать сообщение
Фото


Фото


Пирог очень,очень вкусный!!! Тесто такое рассыпчатое,даже не ожидала,что настолько рассыпчатое получится good2 Теста делала половину нормы,а начинку по рецепту Smile .Ягоды - смородина. Пекла в форме 18см.
Спасибо за рецепт! Romashki Повторять буду объязательно. Romashki
Таня+



Украина

Таня+Мои рецепты
 
02 Апр 2014 13:44

Распечатать сообщение
Таня+ Танечка, как оперативно! girl_claping
Таня+ писал(а):
Тесто такое рассыпчатое,даже не ожидала,что настолько рассыпчатое получится
Да-да, я тоже была приятно удивлена в том числе этим фактом!
Таня+ писал(а):
Теста делала половину нормы,а начинку по рецепту

Отличный пирожок получился, очень аппетитный! good Я счастлива, что вкус понравился и захотелось пирог повторить! Я тоже обязательно буду еще раз печь - с другой ягодой, с брусникой хочу Smile
Спасибо большое за отчет и доверие! Romashki

Санни Кеш писал(а):
Леночка!!!Замечательный пирог!!! Очень понравился рецепт!Просто и со вкусом!

Спасибо, Кирочка! give_heart Rose Да, рецепт привлекает своей незатейливостью и быстротой приготовления, а потом приятно поражает вкус пирога - буду рада, если тебя поразит Wink
Ленок84

Лена


Питер

Ленок84Мои рецепты
 
02 Апр 2014 14:01

Распечатать сообщение
Леночка, прелесть, а не пирожок! nyam2 nyam2 nyam2 Обязательно приготовлю! Только у меня есть вишня и черная смородина, черники нету. Но мне кажется, со смородиной тоже будет хорошо. Большое спасибо за постный рецепт и аппетитные фото! good2 good2 good2
Ясна

Ирина

34 года
Ташкент

ЯснаМои рецепты
 
02 Апр 2014 18:01

Распечатать сообщение
Леночкаааа,какой шикарный пирожок girl_in_love уже и отчет есть,оперативно good2 обязательно буду делать.Только разобралась с миндалем,для шоколадного пирога,а тут уже новый,очень заманчивый nyam2 good2 спасибо Romashki
Натуличка Сергеевна

Наталья

52 года
Москва

Натуличка СергеевнаМои рецепты
 
02 Апр 2014 20:20

Распечатать сообщение
Леночка, замечательный рецепт ты нам выложила, потрясающий пирог ... good2 good
тесто вообще великолепное, рассыпчатое по вкусу, но не рассыпается при нарезке готового пирога, что очень важно ... good morning1 для поста - это вообще подарок good give_heart

мне надо было срочно израсходовать ягоды (у меня черная смородина) и я все тянула, не знала какой рецепт предпочесть, а тут ты ..., да и такой красивый отчет у Тани+wacko1

делала 1/2 нормы, форма у меня 20 см, пекла на бумаге, т.к. мне на ней удобнее - я за кусочек бумаги всегда благополучно вытягиваю остывший пирог из формы... girl_bye

учитывая, как ты пишешь, что тесто у тебя немного не пропеклось, ягоды я решила сначала разморозить, чтобы отделить воду, и положила в них лишнюю ложечку крахмала… unknown все вышло очень удачно... nyam2 morning1
а ты, кстати, ягоды размораживала или сразу положила ??? wacko1

Большое тебе спасибо… give_heart sharik

Результат действительно приятно удивил и обрадовал… Romashki sharik

Фото


Фото


Фото



Немножечко весны тебе дарю ... Rose give_heart

t a s m i

Татьяна


Подмосковье, г. Сергив Посад

t a s m iМои рецепты
 
03 Апр 2014 13:28

Распечатать сообщение
t a s m i писал(а):
Леночка, замечательный рецепт ты нам выложила, потрясающий пирог

Танечка, как я рада, что тебе понравился пирожок! Yahoo!

t a s m i писал(а):
тесто вообще великолепное, рассыпчатое по вкусу, но не рассыпается при нарезке готового пирога, что очень важно

"Рассыпается во рту, а не в руках", перефразируя рекламу шоколада Wink

t a s m i писал(а):
делала 1/2 нормы, форма у меня 20 см, пекла на бумаге, т.к. мне на ней удобнее - я за кусочек бумаги всегда благополучно вытягиваю остывший пирог из формы

Замечательный пирожок из 1/2 нормы вышел! good2 Формочка хорошенькая - люблю керамику girl_in_love Я тоже бумагу уважаю и постоянно ею застилаю форму, если пеку в разъемной. А стеклянную обычно просто маслом смазываю и иногда посыпаю мукой, а потом пирог прямо в ней режу, никуда не перекладывая. Но бывает, что и нарезанные кусочки плохо вытаскиваются, а с этим пирогом все хорошо вышло sharik

t a s m i писал(а):
учитывая, как ты пишешь, что тесто у тебя немного не пропеклось, ягоды я решила сначала разморозить, чтобы отделить воду, и положила в них лишнюю ложечку крахмала

Очень верное решение! good Я использовала замороженные ягоды, предварительно не размораживая, так что сама добавила пирогу лишнюю влажность Embarassed

t a s m i писал(а):
Большое тебе спасибо

Танечка, на здоровье! Спасибо тебе, что воспользовалась рецептом, и спасибо за отзыв и красивые фотографии! Romashki Romashki Romashki

Ясна писал(а):
Леночка, прелесть, а не пирожок! Обязательно приготовлю!

Спасибо, Ириш! Буду счастлива, если и тебе он придется по вкусу!

give_heart
Ясна писал(а):
Но мне кажется, со смородиной тоже будет хорошо

Пирог универсальный, смело использую любую ягоду, какая есть! Wink Как раз с черной смородиной девочки уже пекли этот пирог и поделились своими замечательными отчетами girl_in_love

Натуличка Сергеевна писал(а):
Леночкаааа,какой шикарный пирожок

Спасибки, Натусь! give_heart

Натуличка Сергеевна писал(а):
Только разобралась с миндалем,для шоколадного пирога,а тут уже новый,очень заманчивый

Их оба нужно пробовать Wink У меня сразу 2 рецепта распечатанных лежали - мучалась, какой первым испечь. В итоге от одного до другого много времени не прошло girl_haha
Ленок84

Лена


Питер

Ленок84Мои рецепты
 
04 Апр 2014 0:54

Распечатать сообщение
тесто-то совсем простецкое good
чебосита

Лола


МО

чебоситаМои рецепты
 
04 Апр 2014 13:09

Распечатать сообщение
чебосита писал(а):
тесто-то совсем простецкое

Так да - практически из ничего, но очень вкусное получается! nyam2 Я делала на апельсиновом соке, но как такового вкуса апельсина в готовом пироге не чувствуется. И в первоисточнике говорилось, что можно на воду заменить - а на воде тесто еще проще станет Wink
Ленок84

Лена


Питер

Ленок84Мои рецепты
 
04 Апр 2014 15:39

Распечатать сообщение
Обожаю черничные пироги! girl_in_love У меня еще и черника в морозильнике есть! Wink girl_claping Леночка, спасибо за рецепт! Rose Rose Rose
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
05 Апр 2014 1:02

Распечатать сообщение
Лена, пирог во всех отношениях восхитителен!!!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
И по составу, и по легкости приготовления, а особенно по вкусовым качествам... nyam2 м...м...м...ммм...... Очень вкусно - такой рассыпчатый-рассыпчатый, но режется на удивление легко и совсем не крошится!!! good2
Однозначно, я фанатка этого замечательного пирога!
У меня в начинке 1 банан и стакан вишни.
Фото

Фото
Фото

Спасибо за рецепт!!! Rose
JaySee

Анна только на Ты

36 лет
Крым, Черноморское

JaySeeМои рецепты
 
05 Апр 2014 21:56

Распечатать сообщение
Делала в форме д25 см полную норму good Начинка у меня клубника свежая, пару инжира и изюм nyam2 Пирог очень понравился good2
Фото

и кусочек
Фото

Спасибо Romashki
kаtron4ik

катерина

29 лет
Украина

kаtron4ikМои рецепты
 
06 Апр 2014 23:16

Распечатать сообщение
Ленок84
Леночка, приготовила незамедлительно!!!! Но отчитываюсь только сейчас sharik
Были у меня сложности с консистенцией...пришлось добавлять жидкости (в том числе-кальвадоса girl_haha ) но в итоге.... girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Очень-очень понравился и мне лично, и многочисленным дегустаторам!!! nyam2 good2 good good good good Wink
В начинке-черная смородина,клюква и клубника-все мороженое, предварительно чуть приваренное с крахмалом Smile





Спасибо большое за рецепт!!! Я уже делюсь им girl_claping girl_claping girl_claping
п.с. так и постную выпечку недолго полюбить girl_haha Rose Rose Rose Rose Rose
nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
Sarahanda

Анастасия

29 лет
Украина, Донецк

SarahandaМои рецепты
 
07 Апр 2014 23:08

Распечатать сообщение
Лена, спасибо за рецепт вкусного-превкусного пирога. good
Я пекла уже дважды, первый раз в тесто вместо апельсинового сока добавила томатный+ваниль, во второй раз - вода+лимон.кислота+ваниль. Аромата смородины мне в начинке было достаточно, поэтому пряности не добавляла. Оба раза у меня в виде маленьких корзиночек. Из полной нормы 17-18 штук.
Фото

Спасибо! Romashki
Оля Колобок

Ольга

38 лет
Чернигов, Украина

Оля КолобокМои рецепты
 
09 Апр 2014 13:57

Распечатать сообщение
Багира-Манго писал(а):
Обожаю черничные пироги!

Ларисочка, радостно это слышать! Буду счастлива, если этот черничный пирог тоже полюбится! give_heart Romashki

JaySee писал(а):
Лена, пирог во всех отношениях восхитителен!

Анечка, я рада, что ты тоже его оценила! Rose
JaySee писал(а):
У меня в начинке 1 банан и стакан вишни

Очень интересное сочетание! good
Спасибо тебе за отзыв и аппетитные фото! give_heart Romashki

kаtron4ik писал(а):
Делала в форме д25 см полную норму Начинка у меня клубника свежая, пару инжира и изюм Пирог очень понравился. Спасибо

Катя спасибо тебе, что испекла пирог и поделилась впечатлениями! Rose Rose Начинка - класс! good2 nyam2

Sarahanda писал(а):
Леночка, приготовила незамедлительно!!!! Но отчитываюсь только сейчас
Были у меня сложности с консистенцией...пришлось добавлять жидкости (в том числе-кальвадоса ) но в итоге....
Очень-очень понравился и мне лично, и многочисленным дегустаторам!!!

Настенька, как приятно слышать, что пирог получился, несмотря на сложности в приготовлении, и пришелся по вкусу! Мука она такая разная, что всякое бывает.. Но ты справилась, молодец! Romashki Romashki
Sarahanda писал(а):
В начинке-черная смородина,клюква и клубника

И еще один замечательный вариант начинки! good2
Sarahanda писал(а):
Спасибо большое за рецепт!!! Я уже делюсь им

Тебе спасибо! sharik
Sarahanda писал(а):
п.с. так и постную выпечку недолго полюбить

Легко Wink

Оля Колобок писал(а):
Лена, спасибо за рецепт вкусного-превкусного пирога

Оля, на здоровье! Romashki Romashki
Оля Колобок писал(а):
Я пекла уже дважды, первый раз в тесто вместо апельсинового сока добавила томатный+ваниль

А как тесто на томатном соке получилось - чувствовался его привкус?
Оля Колобок писал(а):
Оба раза у меня в виде маленьких корзиночек

Очаровательные корзиночки! good girl_claping

Девочки, спасибо вам всем большое-пребольшое за ваши замечательные отзывы и фотографии! Rose Rose Rose Я счастлива, что этот пирожок пришелся по вкусу стольким людям! Yahoo!
Ленок84

Лена


Питер

Ленок84Мои рецепты
 
09 Апр 2014 13:58

Распечатать сообщение
Багира-Манго писал(а):
Обожаю черничные пироги!

Ларисочка, радостно это слышать! Буду счастлива, если этот черничный пирог тоже полюбится! give_heart Romashki

JaySee писал(а):
Лена, пирог во всех отношениях восхитителен!

Анечка, я рада, что ты тоже его оценила! Rose
JaySee писал(а):
У меня в начинке 1 банан и стакан вишни

Очень интересное сочетание! good
Спасибо тебе за отзыв и аппетитные фото! give_heart Romashki

kаtron4ik писал(а):
Делала в форме д25 см полную норму Начинка у меня клубника свежая, пару инжира и изюм Пирог очень понравился. Спасибо

Катя спасибо тебе, что испекла пирог и поделилась впечатлениями! Rose Rose Начинка - класс! good2 nyam2

Sarahanda писал(а):
Леночка, приготовила незамедлительно!!!! Но отчитываюсь только сейчас
Были у меня сложности с консистенцией...пришлось добавлять жидкости (в том числе-кальвадоса ) но в итоге....
Очень-очень понравился и мне лично, и многочисленным дегустаторам!!!

Настенька, как приятно слышать, что пирог получился, несмотря на сложности в приготовлении, и пришелся по вкусу! Мука она такая разная, что всякое бывает.. Но ты справилась, молодец! Romashki Romashki
Sarahanda писал(а):
В начинке-черная смородина,клюква и клубника

И еще один замечательный вариант начинки! good2
Sarahanda писал(а):
Спасибо большое за рецепт!!! Я уже делюсь им

Тебе спасибо! sharik
Sarahanda писал(а):
п.с. так и постную выпечку недолго полюбить

Легко Wink

Оля Колобок писал(а):
Лена, спасибо за рецепт вкусного-превкусного пирога

Оля, на здоровье! Romashki Romashki
Оля Колобок писал(а):
Я пекла уже дважды, первый раз в тесто вместо апельсинового сока добавила томатный+ваниль

А как тесто на томатном соке получилось - чувствовался его привкус?
Оля Колобок писал(а):
Оба раза у меня в виде маленьких корзиночек

Очаровательные корзиночки! good girl_claping

Девочки, спасибо вам всем большое-пребольшое за ваши замечательные отзывы и фотографии! Rose Rose Rose Я счастлива, что этот пирожок пришелся по вкусу стольким людям! Yahoo!
Ленок84

Лена


Питер

Ленок84Мои рецепты
 
09 Апр 2014 23:24

Распечатать сообщение
Ленок84


Спасибо огромное,очень понравился пирожок!!!Делала с облепихой,просто супер!!!
ОльГун4иГ

Ольга




ОльГун4иГМои рецепты
 
10 Апр 2014 16:34

Распечатать сообщение
Леночка, спешу с новым отчетом!!!! В этот раз 1/4ст. муки заменила на то же кол-во какао-порошка и сок апельсина на крепкий кофе Embarassed . Получилось оооочень вкусно!!! nyam2 nyam2 nyam2 Начинка опять банан и вишня good2
Не успеваю целым сфотографировать - пеку вечером, фотки на мою мыльницу не получаются при иск.освещении Embarassed , а утром муж раньше меня просыпается и четверть сразу исчезает girl_haha
Фото
Фото
Фото
Фото

Еще раз спасибо, что поделилась с нами таким отличным рецептом!!! Romashki Romashki Romashki
JaySee

Анна только на Ты

36 лет
Крым, Черноморское

JaySeeМои рецепты
 
11 Апр 2014 13:37

Распечатать сообщение
ОльГун4иГ писал(а):
Спасибо огромное,очень понравился пирожок!!!Делала с облепихой,просто супер!

Ольга, на доброе здоровье! Romashki Romashki Благодарю за отзыв! Rose Rose Мне очень радостно, что армия поклонников этого пирога растет! dance2

JaySee писал(а):
В этот раз 1/4ст. муки заменила на то же кол-во какао-порошка и сок апельсина на крепкий кофе

Вау! Я только могу догадываться о замечательном вкусе этого шоколадно-кофейного пирожка! wacko1 Отлично придумала, Анечка! girl_claping
JaySee писал(а):
а утром муж раньше меня просыпается и четверть сразу исчезает

Самая лучшая оценка трудов! Wink
JaySee писал(а):
Еще раз спасибо, что поделилась с нами таким отличным рецептом!

Я счастлива, что рецепт прижился! Yahoo!
Ленок84

Лена


Питер

Ленок84Мои рецепты
Страница 1 из 4

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |