Хрустящее овсяное печенье

Ингридиенты:
120 гр цельнозерновой муки
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. смеси специй mixed spice
1 яйцо
120 мл молока
1 ч.л. сахарозаменителя
80 гр сливочного масла
1/2 ч.л. ванили
3 кусочка сухого завтрака (60гр)
90 гр овсяных хлопьев

Смешайте муку, разрыхлитель и смесь специй.
На фото видна баночка со специями (для наглядности)

Отдельно взбейте яйцо с молоком.
Добавьте ванилин и сахарозаменитель
(это для считающий каллории).

Я добавила 60 гр сахара. Печенье получается слегка сладким.
Кто хочет послаще - добавьте больше сахара.

В другой миске взбейте сливочное масло с 1 ст.л. муки
до однородной массы.

Добавьте муку со специями

затем добавьте яичную смесь, хорошо перемешайте
или взбейте

Блоки сухого завтрака надо раскрошить.
Я брала такой сухой завтрак.

Вы можете брать любой
натуральный завтрак из различных злаков без добавок.
Раскрошенный завтрак и овсяные хлопья добавить
к остальным ингридиентам.

Все вымешать и сфотмировать тесто. На слегка присыпаной
мукой, поверхности стола,раскатать тесто толщиной 5 мм.
И формочкой вырезать печенье.

Выложить печенье на противень, покрытый бумагой
для выпечки или силиконовым ковриком, оставить место
между печеньем. По желанию можно на каждую
печенюшку положить мелко нарезаную курагу.

Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке
15-20 минут, пока печенье не станет хрустящим и
слегка золотистым.
Полностью остудить на решетке и хранить в
воздухонепроницаемом контейнере.

По рецепту должно получиться 24 шт, но у меня вышло 54

Приятного аппетита!
Рецепт взят из книги "Biscuits, cookies & shortbread"

Леночка, Какие очаровашки твои печеньки!!! Фоточки супер

Акилежна писал(а):

Леночка, Какие очаровашки твои печеньки!!! Фоточки супер

Ликочка, спасибо!

Леночка, классные печенюшки , забираю !!!

blirise писал(а):

Леночка, классные печенюшки , забираю !!!

Ирочка, с большим удовольствием отдаю тебе!
Пользуйся на здоровье!

Леночка, печеньки очень понравились - рецепт возьму в закладки пока не найду нужные сухие завтраки. Витэбиксов и т.п. у нас не видела, только хлопья и мюсли - надо будет поискать
Спасибо, фото очень-очень
Подскажи, пожалуйста, а курага потом с печенек не осыпается?

MN2012 писал(а):

Леночка, печеньки очень понравились

Наташенька!

MN2012 писал(а):

рецепт возьму в закладки пока не найду нужные сухие завтраки. Витэбиксов и т.п. у нас не видела, только хлопья и мюсли - надо будет поискать

Как я писала - не обязательно именно Витэбикс, мюсли тоже не подойдет - там много всяких добавок. Подойдет любой завтрак в любом виде, если он будет состоять только из злаков.

MN2012 писал(а):

Подскажи, пожалуйста, а курага потом с печенек не осыпается?

Перед выпечкой кусочки кураги надо слегка вдавить в тесто, тогда не будет осыпаться.
Наташенька, большое спасибо за твой интерес к рецепту!

ТЕН писал(а):

не обязательно именно Витэбикс

да-да, я так и поняла, но у нас такого плана только в виде хлопьев - как думаешь, они подойдут? немного размять их тоже,наверное, стоит?
А Витэбксы я лично люблю нежной любовью - раньше была возможность из Англии всегда привозила, очень жалею, что у нас пока такого нет. Как фото увидела прям взгрустнулось

MN2012 писал(а):

у нас такого плана только в виде хлопьев - как думаешь, они подойдут? немного размять их тоже,наверное, стоит?

Наташенька, если "такого плана", то думаю, что подойдут.
Размять или измельчить, конечно, надо, чтобы тесто получилось пооднороднее.

Леночка, какие красивые и аппетитные печенюшки! Глаз не оторвать!
Скажи, а что входит в состав специй mixed spice ?
Заранее благодарю!

Багира-Манго писал(а):

Леночка, какие красивые и аппетитные печенюшки! Глаз не оторвать!

Ларисонька благодарю!

Багира-Манго писал(а):

Скажи, а что входит в состав специй mixed spice ?

mixed spice - это смесь корицы, мускатного ореха, имбиря и гвоздики.

ТЕН писал(а):

это смесь корицы, мускатного ореха, имбиря и гвоздики.

Сказка! Спасибо!

Аппетитные печенюшки

Багира-Манго писал(а):

Сказка! Спасибо!

Ларисочка!

LeDi WaDa писал(а):

Аппетитные печенюшки

Лерочка, рада тебя видеть!
Спасибо, что заглянула!

Леночка, нацелилась я на твои печенюшки - на замену Витэбиксам нашла только вот что

это мультизлаковые (кукуруза, пшеница, овес) хлопья с отрубями без сахара - по консистенции как обычные хлопья - хрустящие. Как думаешь, это совсем не подойдет? Я знаю, что Витэбиксы имеют скорее волокнистую структуру, они пористые и впитывают жидкость хорошо, а эти просто плотные-твердые, если эти хлопья раскрошить, то получатся твердые кусочки, как осколочки. Что посоветуешь?

MN2012 писал(а):

Как думаешь, это совсем не подойдет? Я знаю, что Витэбиксы имеют скорее волокнистую структуру, они пористые и впитывают жидкость хорошо, а эти просто плотные-твердые, если эти хлопья раскрошить, то получатся твердые кусочки, как осколочки. Что посоветуешь?

Наташенька, ты права, по структуре они отличаются, но, думаю, стОит поробовать. Надо взять 60 гр и измельчить (скалкой или в кофемолке). Кто знает, может эти "твердые осколочки" придадут "изюминку" печеньям и они будут по-настоящему хрустящими. А может в смеси с молоком они размокнут и потеряют свою твердость. Тут пока не попробуешь - не узнаешь!

Леночка, ну не мой день - испекла, ну не то - хлопья мои все-таки как и подозревала совсем не гигроскопичные - молоко все впитывать не хотели - пришлось муку досыпать - ушло в 2 раза больше в итоге. Есть конечно можно, но овсянки не чувствуется, хруста особого тоже - хорошо еще сахара увеличила, так хоть сладковатые. Вот фото, хотя, когда поняла, что не то получается, делала уже без энтузиазма, даже фото не хотела приносить

Вообщем, думаю, рецепт очень вкусный - как раз для меня - и овсянка, и цельнозерновая мука , но надо Витэбиксы искать.

Лен, вот еще сижу думаю, может если молока раза в 2 меньше взять?

MN2012 писал(а):

Леночка, ну не мой день - испекла, ну не то - хлопья мои все-таки как и подозревала совсем не гигроскопичные - молоко все впитывать не хотели - пришлось муку досыпать - ушло в 2 раза больше в итоге. Есть конечно можно, но овсянки не чувствуется, хруста особого тоже - хорошо еще сахара увеличила, так хоть сладковатые.

Наташенька, ну не расстраивайся! Иногда такой опыт тоже бывает полезен!
Может тебе что-то не нравится на вкус, но на фото очень даже симпатичные печеньки!

MN2012 писал(а):

Вообщем, думаю, рецепт очень вкусный - как раз для меня - и овсянка, и цельнозерновая мука , но надо Витэбиксы искать.

Может тебе посылочку с Витэбиксом выслать?
Не расстраивайся! Я могу предложить тебе выход - нанеси на печенье свое любимое варенье и склей попарно, а через время попробуй.
Даже без Витэбикса, как ты сама пишешь, ингридиенты полезные, поэтому попробуй улучшить вкус таким образом, чтобы съесть их с удовольствием!

ТЕН писал(а):

Может тебе что-то не нравится на вкус,

вот именно на вкус они какие-то никакие, понимаешь, просто мука, ну чуть сладенькие и пряности немного чувствуются, но вот не хватает чего-то. В такой как у меня мучной вариант уже и изюм, и кусочки шоколада просятся.

ТЕН писал(а):

Может тебе посылочку с Витэбиксом выслать?

Спасибо, дгуХ!!! я все надеюсь, что наконец-то и к нам цивилизация дойдет и их начнут продавать

ТЕН писал(а):

Я могу предложить тебе выход - нанеси на печенье свое любимое варенье и склей попарно, а через время попробуй. Даже без Витэбикса, как ты сама пишешь, ингридиенты полезные, поэтому попробуй улучшить вкус таким образом, чтобы съесть их с удовольствием!

Леночка, не переживай, и так схомячим , я все-таки не так уж напортачила, чтоб выбросить - но очень хочется поближе к оригиналу воспроизвести.
Как насчет молока думаешь - я там вопросик выше добавила?

MN2012 писал(а):

В такой как у меня мучной вариант уже и изюм, и кусочки шоколада просятся.

Наташенька, но это будет уже другое печенье!
Да, это печенье не особо сладкое или сдобное, но оно по-своему вкусное.
Можно добавить больше специй для более яркого вкуса, но изюм и шоколад здесь излишни

MN2012 писал(а):

Как насчет молока думаешь - я там вопросик выше добавила?

Наташенька, если рассуждать логически, то как ты писала выше для рецепта 120 мл молока хорошо, если это сухой завтрак, который впитывает молоко (как Витэбикс). А если структура завтрака другая, то наверное, количество молока надо уменьшить.
Не знаю какой вкус ты ожидала, но по-моему, твое печенье получилось даже лучше моего