Булочки с отрубями,семенами льна и подсолнечника

Queen MArgo писал(а):

Светочка, я опять с хлебом

Привет Маргоша,какие хлебчики красивые!

Queen MArgo писал(а):

были мы в Дании и купила я там муку.....какая же это прелесть ......я так жалею что не нахватала килограмм 10 всякой разной

Надо же,а какая именно прелесть,ржаная или пшеничная?
я бы тоже нахомячила в свои закрома всякой разной!
Путешествовали или по делам в Дании были?

Queen MArgo писал(а):

Свет, я варю всегда небольшими порциями. Где-то до 1,5 кг. общего веса. Скажем....клубники 1 кг., сок одного лимона, 1-2 банана....они разные, но где-то 200-300 гр. и сахар грамм 200,

И хде ж ты раньше была,сезон клубники то уже закончился,буду теперь до следующего года слюнки глотать.

Queen MArgo писал(а):

Вчера делала персиково-малиново-банановый мармелад.

Какие ты вкусности варишь,не то что я - смородина,крыжовник да яблоки!
с желатином никогда не делала,спасибо,попробую.

Queen MArgo писал(а):

а вот и кусочек хлеба с персиково-малиново-банановым мармеладом

Вот спасибоо,представляю как это вкусно!
Марин,а что это за знак у тебя справа в подписи,прости темную и любопытную,но очень уж он неприличной наружности.

cvetik66 писал(а):

Надо же,а какая именно прелесть,ржаная или пшеничная?

мука пшеничная.....кремово-желтая 2 сорта .....а ржаной я не взяла но в следующий раз наберу

cvetik66 писал(а):

Путешествовали или по делам в Дании были?

отпуск

cvetik66 писал(а):

смородина,крыжовник да яблоки!

вот я бы взяла равные количества всего этого и добавила один банан......смородину с крыжовников немного поварила...протерла через сито и мелкими кусочками туда яблоко и банан

cvetik66 писал(а):

Марин,а что это за знак у тебя справа в подписи,прости темную и любопытную,но очень уж он неприличной наружности.

а это дружеский шарж на жизнь ты понимаешь ли к ней передом......а она к тебе задом

Queen MArgo писал(а):

мука пшеничная.....кремово-желтая 2 сорта

Здоорово,завидую белой завистью!

Queen MArgo писал(а):

вот я бы взяла равные количества всего этого и добавила один банан......смородину с крыжовников немного поварила...протерла через сито и мелкими кусочками туда яблоко и банан

так уже прошел ягодный сезон,сейчас только яблоки,хотя...в морозилке ягод много,можно попробовать из замороженных
спасибо за идею Маринчик,малая очень уж любит бананы,а я как-то в варенья,джемы их не дотумкала добавлять.

Queen MArgo писал(а):

а это дружеский шарж на жизнь ты понимаешь ли к ней передом......а она к тебе задом

таааксс,значится я объект правильно опознала ,а то думаю мало ли,вдруг это какой-то астрологический знак!

cvetik66 писал(а):

спасибо за идею Маринчик,малая очень уж любит бананы,а я как-то в варенья,джемы их не дотумкала добавлять.

да на здоровье

cvetik66 писал(а):

а то думаю мало ли,вдруг это какой-то астрологический знак!

ага....знак .....вот какая жизнь - такие и знаки

Queen MArgo писал(а):

.....вот какая жизнь - такие и знаки

Ой,да вам в ваших Германиях грех на жизнь жаловаться,материальный достаток,счастливая семья и мирное небо над головой,чего еще человеку от жизни надо!

cvetik66 писал(а):

Ой,да вам в ваших Германиях грех на жизнь жаловаться,материальный достаток,счастливая семья и мирное небо над головой,чего еще человеку от жизни надо!

Свет, а причем тут Германия-то? Или ты всерьез думаешь, что счастье каждодневно и зависит от места проживания? Мы 2 сентября похоронили свекровь. Я была уже в этом году прооперирована один раз и скоро буду оперироваться во второй раз. Изабель сломала палец. Муж лежал в больнице и не работал почти весь прошлый год и т.д. и т.п. А мирное небо над головой может очень быстро поменять цвет и в любое время. Так что....мы в наших Германиях на жизнь не жалуемся. Никто не плачет и не убивается, так....иногда рисуем ей дружеские шаржи, чтобы она особо не скучала.

Queen MArgo писал(а):

Свет, а причем тут Германия-то? Или ты всерьез думаешь, что счастье каждодневно и зависит от места проживания?

Да нет конечно Мариш,жизнь что у нас в Беларуси,что у вас течет своим чередом,у каждого свои радости и горести извини,если зацепила за живое.
Молодец,что с оптимизмом и юмором смотришь в будущее,иначе нельзя.
об остальном в личку напишу...

cvetik66 писал(а):

Да нет конечно Мариш,жизнь что у нас в Беларуси,что у вас течет своим чередом,у каждого свои радости и горести извини,если зацепила за живое.

та лана,Свет.....с какого испуга ты меня будешь цеплять

Светик, давненько уже испекла, а до темки все никак не могла донести
Спасибо тебе огромное и за рецепт такой замечательный, и ОГРОМЕННОЕ СПАСИБО за то, что помогла мне воплотить в жизнь давно желаемые булочки. Без пшеничных отрубей не хотела их печь, хотела все точно по твоему рецепту. И вот свершилось :

СПАСИБО!!!

Fly74 писал(а):

Светик, давненько уже испекла, а до темки все никак не могла донести

Видела твои очаровательные булочки в болталке,очень красивые!

Fly74 писал(а):

Спасибо тебе огромное и за рецепт такой замечательный, и ОГРОМЕННОЕ СПАСИБО за то, что помогла мне воплотить в жизнь давно желаемые булочки. Без пшеничных отрубей не хотела их печь, хотела все точно по твоему рецепту. И вот свершилось

На здоровье Вик,я так рада,что смогла исполнить одно из твоих желаний!
Спасибо дорогая!
P.S.Ой,забыла поблагодарить за рецепты чатни,печенья и киша,спасибо большое,взяла на заметку.

Светик, ещё раз тук-тук, я снова в гости




Испекла булочек маме, чтоб с пользой в отличии от простого батона. Сделала их побольше - грамм 160 каждая
Маме понравились С семенами ведь вкусно Я ещё кунжут добавила от себя, в нем кальция много
Светик, мне понравилось тесто, оно послушное, соотношение ингредиентов "грамотное", то есть ни добавить, ни убавить не пришлось
Спасибо, Светик, много-много воздушных поцелуев от меня!!!

loranas писал(а):

Светик, ещё раз тук-тук, я снова в гости

Привет Ларочка,рада тебя видеть!
вот только сейчас выбралась в темках ответить
Фото булочек красивейшие,натюрморт со стаканом молока прелесть!

loranas писал(а):

Испекла булочек маме, чтоб с пользой в отличии от простого батона. Сделала их побольше - грамм 160 каждая

Этакие мини-батончики!

loranas писал(а):

Маме понравились С семенами ведь вкусно Я ещё кунжут добавила от себя, в нем кальция много

Здорово,и вкусно и полезно!

loranas писал(а):

Светик, мне понравилось тесто, оно послушное, соотношение ингредиентов "грамотное", то есть ни добавить, ни убавить не пришлось

Да Лара,мне тоже нравятся рецепты из этой пекарни,и выверено всё до грамма и выпекается там всё из нашей муки,а не заморской!

loranas писал(а):

Спасибо, Светик, много-много воздушных поцелуев от меня!!!

Тебе спасибо дорогая!
В болталку почти не заходишь,почему?

Ой Светик булочками сразила на повал!!!! Апетитныееееее!!!

lenok97 писал(а):

Ой Светик булочками сразила на повал!!!! Апетитныееееее!!!

Спасибо Леночка!
Ты где пропадаешь,что нового? заходи в болталку!

cvetik66
Несу твои булочки

Тяжеловато тесто получилось, плотненькие вышли булочки. Я полбяную муку в тесто решила добавить да семечки тыквенные были. Но сьелось все.

Ч_Т_В писал(а):

Несу твои булочки

Вижу,хорошенькие получились!

Ч_Т_В писал(а):

Тяжеловато тесто получилось, плотненькие вышли булочки. Я полбяную муку в тесто решила добавить да семечки тыквенные были.

Наверное твоя мука суше,воды нужно было добавить?

Ч_Т_В писал(а):

Но сьелось все.

ну и славно!
Спасибо Тань!

cvetik66
Я к тебе и тут пришла. Несу булочки и спасибо

В тесто опять полбяную муку добавила, и опять не такой воздушный мякиш получился Не учусь совсем на своих ошибках

Ч_Т_В писал(а):

Я к тебе и тут пришла. Несу булочки и спасибо

Привет Танюш! Отличные булочки!

Ч_Т_В писал(а):

В тесто опять полбяную муку добавила, и опять не такой воздушный мякиш получился Не учусь совсем на своих ошибках

А зерновые в принципе могут быть и не воздушными,главное пользительность!
Спасибо!

Светлана,вот и обещанные булочки! всегда делаю 2ую порцию,оболдено вкусно!!!

Здравствуйте, Светлана. Я пекла Ваши булочки, все по рецепту, кроме солода. Тесто подходило как описано Вами. Но после того как булочки постояли 60 мин. перед выпечкой, очень расплылись и во время выпекания не поднялись. Получились очень сухие, пышности нет вообще. Не могли бы мне подсказать может у кого тоже так получалось, и почему. Я с дрожжевым тестом только начинаю работать.

tanyza писал(а):

Светлана,вот и обещанные булочки! всегда делаю 2ую порцию,оболдено вкусно!!!

Какие румяные,да аппетитные,прелесть!
Спасибо Таня за фото и отзыв,булочки прекрасные!

Ksenia19 писал(а):

Здравствуйте, Светлана.

Добрый вечер Ксения!

Ksenia19 писал(а):

Я пекла Ваши булочки, все по рецепту, кроме солода. Тесто подходило как описано Вами. Но после того как булочки постояли 60 мин. перед выпечкой, очень расплылись и во время выпекания не поднялись.

Думаю перестояли,поэтому и не поднялись во время выпечки.
Попробуйте сократить воду ( всю сразу не лейте в тесто) и сократить продолжительность расстойки.

Ksenia19 писал(а):

Я с дрожжевым тестом только начинаю работать.

Ничего страшного,всё у Вас получится,все мы когда-то начинали с нуля,со временем будете чувствовать тесто!
Удачи Ксюша!

Светуль!! Я их испекла!! Довольная, как слон! Как они подпрыгнули в духовке Глянь, какие славные! А разрез! А дырки! Чесслово, первый раз такие получились завтра маме в гостинчик повезу, она любит с отрубями. Спасибо, Свет!

Птица Галка писал(а):

Светуль!! Я их испекла!! Довольная, как слон! Как они подпрыгнули в духовке

И я довольна,что ты довольна,ураааа!!!!!

Птица Галка писал(а):

Глянь, какие славные! А разрез! А дырки! Чесслово, первый раз такие получились

Да прелесть прелестная,мякиш класс,дырки загляденье!!!!!!!!
Такие пузатенькие хорошульки!

Птица Галка писал(а):

завтра маме в гостинчик повезу, она любит с отрубями. Спасибо, Свет!

На здоровье Галюнь!
Тебе спасибо за отзыв!

cvetik66 писал(а):

Притвор ( Fermented dough)

поставила тесто это....
завтра опробую булочки
надеюсь получатся

В виде батончика , очень вкусный хлеб .только я еще цельно зерновой пшеничной муки добавила)))