Кулич, а в будни -Пирог маковый

Пирог маковый



I часть теста. закваска

20 грамм дрожжей ( не сухие, свежие)
залить горячей водой ( 0,5 чашки);
1 столовая ложка сахара;
2 столовых ложки муки;
2 столовых ложки молока .
Поставить подниматься на 15 минут

II часть теста.
1 яйцо
150 грамм творога ( можно с травами)
0,5 чашки молока (или йогурта, кефира)
соль щепотка
100 гр сахар ( или сгущенки 1 ст. ложка)
2 столовых ложки растительного масла
пол чайной ложки ванилина ( для макового пирога)
менее 500 грамм муки

Далее соединить первую часть со второй, добавить мак и поставить на 30 минут в горячую воду подниматься.

Накрыть полотенцем или бумагой.

Когда тесто поднимется, то осторожно перелить его в смазанную маслом форму.
Сверху посыпать семечками подсолнуха и тыквы.
Выпекать до золотистой корочки 30 минут при T=180 С с обдувом

Капустный пирог


в тесто добавляла творог с травами и сгущеное молоко вместо сахара.
Тесто получилось просто тающее во рту!

Для начинки капусту нашинковать и на сливочном масле обжарить. Когда чуть посветлеет капуста, то добавить зеленый лук и разбить сырое яйцо. Все быстренько перемешать.

Натали, какие вкусные у тебя пирожки
Я так поняла, что тесто не надо вымешивать ?

У какие пирожки! Обязательно попробую испечь! Лера,я тоже поняла,что тесто не густое.

А как начинка-то попала,тесто ведь жидкое?Наташа,можно немножко поподробнее,для не особо одаренных,может другие знают как это сделать,а я что-то не очень поняла,спсибо

LeDi WaDa писал(а):

Я так поняла, что тесто не надо вымешивать ?

Валерия, нет, не надо его потом мять и снова муку добавлять. Иначе получится плотным и твердым

Натуличка Сергеевна писал(а):

Наташа,можно немножко поподробнее

Наташ, конечно

Натуличка Сергеевна писал(а):

А как начинка-то попала,тесто ведь жидкое?

просто немного чуть больше муки положила. А когда из чашки на доску переложила , то тесто просто как живое было Теплое и подвижное! Чудеса Я его скалкой не раскатывала, а чуть растянула руками, выложила капустную начинку и завернула края наверх, защипала. Осторожно переложила на решетку.
Выпекаю на тефлоновой салфетке. Классно! Мука не прилипает, легко вымыть после выпечки

Santik писал(а):

У какие пирожки! Обязательно попробую испечь! Лера,я тоже поняла,что тесто не густое.

Людочка, спасибо, что заглянула
Как испечешь, расскажи что получилось

Натуль,очень интересный способ выпекания дрожжевого теста без замеса
не додумалась бы до такого
с маком обалденный пирог,такой высокий и воздушный
а от капустного взгляд не отвести,такое тесто красивое и нежное
спасибо,рецепт чудо!

photo2011 писал(а):

просто как живое было Теплое и подвижное! Чудеса Я его скалкой не раскатывала, а чуть растянула руками, выложила капустную начинку и завернула края наверх, защипала. Осторожно переложила на решетку.

nata69 писал(а):

интересный способ выпекания дрожжевого теста без замеса

ага! что только не получится
Причем, если нажать на пирог, то тесто пружинит, обратно выпрямляется
нежные оба пирога
Натуль, как испечешь, расскажи что получится

photo2011 писал(а):

ага! что только не получится Причем, если нажать на пирог, то тесто пружинит, обратно выпрямляется

прелесть,значит тесто хорошее,правильное
люблю такое

photo2011 писал(а):

как испечешь, расскажи что получится

обязательно,только не знаю когда...что то тал мне лень печь стало в последнее время...а мои все просят и просят

"какой день хочу пирог с черешней испечь "

nata69 писал(а):

обязательно,только не знаю когда.

Натуль. Поставь тогда вот это тесто , да испеки с черешней вместо мака
Долго возиться не надо!
Замесил, поставил на пол часика, а потом в форму и готово
в черешню немного крахмала можно добавить, чтобы сок из нее не тек

Наташенька, спасибо все поняла и конечно забрала,бум пробовать

photo2011 писал(а):

"какой день хочу пирог с черешней испечь " Натуль. Поставь тогда вот это тесто , да испеки с чершней вместо мака Долго возиться не надо! Замесил, поставил на пол часика, а потом в форму и готово в черешню немного крахмала можно добавить, чтобы сок из нее не тек

спасибо,Натуль,попробую
очень быстрое тесто

Натуличка Сергеевна писал(а):

все поняла и конечно забрала,бум пробовать

я рада!

nata69 писал(а):

спасибо,Натуль,попробую очень быстрое тесто

Все ! ЖДу от Наташиков отчетиков

Натуля, мне тоже очень тесто нравится! Так не пробовала никогда, очень интересно и необычно! Особенно с капустонькой хотя и мак я тоже обожаю просто! Большущее спасибо, Натуля тесточко в закладки! Надеюсь, ненадолго

Викона писал(а):

Особенно с капустонькой

Таня, всегда по жалуйста!
А я уж подумала, что ты на кухню пошла на ночь глядя пироги печь
Капусту я раньше обжаривала, а яйцо в крутую варила.

А как-то нашла этот рецепт начинки и очень понравился

Натуля,привет!Ставлю твоё тестечко вопрос-если пирог не сладкий,сахар всё равно 100 гр?

Викона писал(а):

Натуля,привет!Ставлю твоё тестечко вопрос-если пирог не сладкий,сахар всё равно 100 гр?

Таня, я положила 1 столовую ложку сахара в закваску, а потом во второй состав ложку сгущенки. Когда пекла с капустой пирог.
Если нет сгущенки, то не клади во второй состав сахара

Викона писал(а):

воё тестечко

Танюш,как мне нравятся твои уменьшительно ласкательные слова:тестечко,фотонька,вазонька...
все никак не дойту до твоей темоньки о Баварии...закатки,закатки и еще раз закатки...Натуля дала ссылку,скоро и к тебе загляну

photo2011
Натуля, испекла и добавила таки сахару во вторую часть правда немного, две ложки. Делала двойную порцию, муки взяла меньше 1кг соответственно. Но у меня не получилось такое тесто, которое можно вылить, как у тебя. Видать многовато муки было но пироги получились все равно вкусные. потом принесу тебе фотоньки спасибо еще раз, Натуля

nata69
Натусь, насмешила меня не переживай насчет темоньки и спокойно крути заготовоньки Я обещаю, что дождусь тебя там непременно! трудяга ты наша!

Викона писал(а):

Но у меня не получилось такое тесто, которое можно вылить, как у тебя.

да, Танечка, надо на глаз все замешивать
В другой раз получится
муки чуть меньше

Викона писал(а):

но пироги получились все равно вкусные

жду с отчетом

photo2011 писал(а):

В другой раз получится муки чуть меньше

Ага,я поняла потом,но вот такая растяпа Дрожжевая выпечка и я не очень дружим Мне торт легче сделать

photo2011 писал(а):

жду с отчетом

Принесла, Натулечка!
С рисом,яйцом и зеленью или как говорит мой сын-с салатом

Эти два сляпала,как попала Один как чебурек-с творогом и зеленью,а другой Просто на половину раскатанного пласта капустку с яйцом ,как у тебя и зелень. ,прихлопнула другую половину и готово


Не смотря на то,что я напартачила и пришлось раскатывать тесто,пироги получились вкусными и мягкими! Потом канешна масличком то нехило по ним прошлась и отдохнуть дала. Наташенька,спасибище!!! Первый раз делала тесто на дрожжах с творогом и кефиром!

Викона писал(а):

Первый раз делала тесто на дрожжах с творогом и кефиром!

прикольно! я рада, что все получилось!!!
тесто быстро поднялось??
пироги красивейшие! представляю, какие вкусные!
я завтра снова испеку!
гостя угощу