Картофельные котлеты с креветками

Нежные, почти воздушные картофельные котлетки с вкусным сюрпризом внутри в виде креветок. Можно подавать как основное блюдо либо в качестве закуски.
Рецепт из журнала Быстро и Вкусно: Лакомый картофель (с изменениями).
Угощайтесь на здоровье!



На 20 небольших котлеток:
700 гр. очищенного картофеля
150 гр. мелких или средних очищенных вареных креветок
(или 20 шт. крупных)
60 гр. полутвердого сыра
15 гр. сливочного масла
1 ст.л. картофельного крахмала
4 ст.л. панировочных сухарей
1 большая щепотка мускатного ореха (желательно свежемолотого)
соль, перец по вкусу
раст. масло для жарки

Приготовление:
1. Картофель отварить в кипящей подсоленной воде до готовности. Воду слить, добавить сыр, натертый на мелкой терке, сливочное масло, крахмал, мускатный орех, соль, перец и размять в пюре.

2. Немного охлажденное подготовленное пюре набираем столовой ложкой, в середину выкладываем по 2-3 шт. мелких или средних (или по 1 шт. крупных) креветок, предварительно присоленных ( по желанию можно так же посыпать креветки любимыми специями, зеленью), накрываем свободными краями и формируем котлетки.

3. Сформированные котлетки обвалять в панировочных сухарях и обжарить на сковороде в хорошо разогретом растительном масле

с обеих сторон (без крышки) до румяной корочки.

4. Подавать с любимым соусом (у меня на фото Соус с печеным сладким перцем http://forum.say7.info/post4708824.html#4708824) в теплом или холодном виде.




Приятного аппетита!

мммм,представляю как вкусно!

Какие аппетитные и оригинальные котлетки! А фото вообще отпад

Любим мы картофельные котлетки а тут с новой,необычной начинкой Спасибо,Наташ,попробуем обязательно

Натуль, привет!
Какие аппетитные котлетки.
Беру в закладочки.

Наталья, какие замечательные котлетки. Обязательно попробую! Фотографии такие аппетитные!

Светланочка, Ляночка08,
Танюша, Матяна,
Наташенька, Натуличка Сергеевна,
Ириша, Iren73,
Наталочка, yfnfif77,

Девочки, огромное спасибо, что заглянули , очень рада, что рецепт приглянулся - котлетки действительно необыкновенные (не только на фото! ) - нежные, очень вкусные, лепятся легко и просто Готовьте на здоровье!

классные котлеты!
у нас есть похожий рецепт,делают шариками
Натуля,спасибо,все равно забираю,рецепт приглянулся

nata69 писал(а):

у нас есть похожий рецепт,делают шариками

и ты выкладывала? я проглядела???
а знаешь, в оригинальном рецепте они еще во фритюре обжариваются - но я, честное слово, не понимаю зачем в таком готовом варианте теста и начинки весь этот лишний жир
Рада, Наточка, что и мои котлетки понравились, угощайся!!!

MN2012 писал(а):

и ты выкладывала? я проглядела??? а знаешь, в оригинальном рецепте они еще во фритюре обжариваются - но я, честное слово, не понимаю зачем в таком готовом варианте теста и начинки весь этот лишний жир Рада, Наточка, что и мои котлетки понравились, угощайся!!!

нет,не выкладывала
готовиь готовила,но так и не выложила
у нас как раз во фритюре жарят,обмакнув в яицо и сухари или муку

nata69 писал(а):

готовиь готовила,но так и не выложила

представляю, где тут все успеть

nata69 писал(а):

у нас как раз во фритюре жарят

а я вот так и не рискнула - корочка и так замечательная хрустящая получается

Пока читала - слюнями изошла Обязательно приготовлю!! Спасибо за рецепт, Наталья! В закладочки до выходных!!!

MN2012
Натусик, котлетки тааакие аппетитные. Они даже без креветок классные, такие пушистенькие и румяненькие, просто так и просятся их отведать. Нет, не просятся, а настаивают.

Tanti
Очень приятно, Татьяна, что котлетки понравились - готовьте в удовольствие - это очень вкусно и не хлопотно!!!

Keily
Оленька, я полностью согласна, что и без начинки котлетки мировые получаются - картофельное тесто очень понравилось - и в работе пластичное, легко лепится, и на вкус нежнейшее!!!
Угощайся непременно!!!

MN2012
Наташ, я в обмороке от этой красоты !

Жаль только, Леночка, ты картошку не ешь, да? Котлетки наивкуснейшие
Но может для мужа или гостей при случае рецепт пригодится!
Большое спасибо, что заглянула!

С такой начинкой картофельные котлеты не пробовала. Чаще делаю с яйцом и луком, либо с грибами. Наташенька, спасибо за еще один вариант начинки!

Какой интересный рецепт! Спасибо, Наташа! Только запекать, думаю, в духовке.

Багира-Манго
И для меня такая деликатесная начинка открытие - очень понравилось - угощайся, Ларисонька, на здоровье!
Кстати, и само картофельное тесто я раньше с яйцом делала и без сыра, а такой вариант даже интереснее, нежнее получился!


ULEK G
Юлия, мне очень приятно, что рецепт заинтересовал!

ULEK G писал(а):

Только запекать, думаю, в духовке.

Я тоже такой вариант обдумывала, вот только может чем-то все-таки смазать их перед выпечкой или сырком присыпать для румяной корочки
Будете готовить, заглядывайте в гости, поделиться опытом, думаю, многим будет интересно

MN2012 писал(а):

картофельные котлетки с вкусным сюрпризом внутри

Наташ, новый рецепт! Поздравляю!
необычное решение!
хочется уже приготовить

MN2012 писал(а):

Кстати, и само картофельное тесто я раньше с яйцом делала и без сыра, а такой вариант даже интереснее, нежнее получился!

Да. Я обратила внимание.

nata69 писал(а):

у нас есть похожий рецепт,делают шариками

креветки в картошке

photo2011
Наташенька, очень рада, что ты заглянула - котлетки действительно необычные и вкуснющие - готовь в удовольствие!



Багира-Манго

Багира-Манго писал(а):

Я обратила внимание.

Отличное блюдо! И разлом такой аппетитненький!

MN2012 писал(а):

Наташенька, очень рада, что ты заглянула - котлетки действительно необычные и вкуснющие - готовь в удовольствие!

Спасибо, Натуля
Креветки есть, осталось картофель отварить