Салат «Нисуаз» с базиликом

Вариантов этого известного на весь мир французского салата множество. Этот, наверное, самый демократичный по набору продуктов, но как же это вкусно! У этого блюда действительно неповторимый, запоминающийся, яркий характер. А заправка с базиликом - это нечто!
Рецепт из журнала Быстро и Вкусно: Дары моря (с незначительными изменениями).
Еще варианты этого салата есть тут http://forum.say7.info/topic15310.html и тут http://forum.say7.info/topic27397.html.
Угощайтесь на здоровье!



Ингредиенты на 2 порции:
250 гр. очищенного картофеля
150 гр. зеленой фасоли
150 гр. консервированного тунца в масле (масло слить)
1 большой пучок зеленого салата
5-6 помидоров черри
10-15 маслин
1 вареное яйцо

Заправка:
4 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. темного бальзамического уксуса
1 зубок чеснока
пригоршня свежих листьев базилика
соль, перец по вкусу

Приготовление:
1. Картофель отварить в кипящей подсоленной воде до готовности (НЕ переварите!). В этой же воде бланшировать фасоль 3-4 мин. (чтобы сохранить яркий цвет, после приготовления стразу опустить в ледяную воду (я не опускала)).
2. Приготовить заправку: все ингредиенты сложить в блендер

и смешать до однородности, добавить соль и перец по вкусу.

3. Сборка салата: на большом плоском блюде (тарелке) разложить по кругу листья салата. В центр небольшой горкой уложить кружочки картофеля (в идеале еще немного теплого), вокруг небольшими кучками разложить фасоль, между которой добавить половинки помидоров. Далее распределить небольшие кусочки тунца, четвертинки яйца и разложить маслины.

Равномерно полить заправкой

и подавать.



Приятного аппетита!

Нисуаз с лососем http://forum.say7.info/topic76822.html
Нисуаз с тунцом и пастой http://forum.say7.info/topic80384.html

должно быть вкусно никогда не готовила салат Нисуаз..Надо все же попробовать

Свет, это не просто салат - это настоящий праздник вкуса - он не похож на обычные листовые салаты - даже не знаю, в чем тут дело - очень самобытный и действительно французский
А еще я посмотрела, как готовит Нисуаз Джулия Чайлд - ну это просто шедевр!!!
Угощайся, рекомендую

Ляночка08 писал(а):

никогда не готовила салат Нисуа

Я вот тоже что-то не сподобилась ни разу надо исправить положение а вот заправкааааа очень мне понравилась,обожаю базилик,особенно зеленый Спасибо,Натульчик,попробуем

Натусь, я тоже долго собиралась - в основном количество ингредиентов останавливало. И вот наконец-то все сложилось
Пробуй, он того стоит - самый простой способ побывать во Франции!
Заправка изумительная - очень ароматная и вкуууус (я зеленый базилик тоже больше предпочитаю фиолетовому )

Наташенька, я просто обожаю Нисуаз, часто его готовлю! Обычно ложу ещё сладкий болгарский перчик, а в заправку добавляю "Французкую" горчицу в зёрнышках и сок лимона. А вот базилик ещё не пробовала. Спасибо тебе огромное за идею! интересно будет внести новую вкусовую нотку в любимое блюду.

Угощайся:

Gyrmania писал(а):

, я просто обожаю Нисуаз, часто его готовлю!

а я вот приготовила совсем недавно, очень жалею, что не сделала этого раньше - этот салат у меня уже тоже в любимых!

Gyrmania писал(а):

Обычно ложу ещё сладкий болгарский перчик, а в заправку добавляю "Французкую" горчицу в зёрнышках и сок лимона.

вот и еще один вариант! я просто удивляюсь, какой этот салат многоликий, но все равно его суть и изюминка, узнаваемость остаются!

Gyrmania писал(а):

А вот базилик ещё не пробовала.

рекомендую, ароматная и тонкая по вкусу заправка получается ,но у меня и без горчицы
Большущее спасибо, Светланочка, за такой теплый и яркий отзыв и за поддержку рецепта!!!
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-670451559.html][/URL][URL=http://[censored smayliki]/smilie-670451559.html][/URL][URL=http://[censored smayliki]/smilie-670451559.html][/URL]

Классный салат! Беру в закладки!
Спасибо, Наталия!!!

Очень приятно, Антонина, что рецепт понравился, на здоровье!

MN2012
Наташ, твой салат так меня заинтересовал, что обязательно приготовлю и твой, и Светин, и Ларисы!
Небольшие отдичия есть в салатах, поэтому интересно попробовать все!
Спасибо большое за рецепт и за ссылки!

Леночка, спасибо за визит! Очень рада, что рецепт понравился и ссылочки пригодились - пробуй на здоровье! Я сама только что из магазина - закупилась тунцом по полной программе - теперь этот салатик у нас в любимых

MN2012 писал(а):

Вариантов этого известного на весь мир французского салата множество.

Обожаемый мною салат!!!!! Готовила в разных интерпретациях, но никогда не добавляла картошку. Может стоит попробовать с картошкой?
Спасибо, Наташенька!

Багира-Манго писал(а):

Обожаемый мною салат!!!!!

Ларочка, как я тебя понимаю - этот салат уже прочно занял совершенно особое место в моих гастрономических пристрастиях, о чем говорит просто батарея тунца в холодильнике

Багира-Манго писал(а):

Готовила в разных интерпретациях, но никогда не добавляла картошку.

так интересно, я вот встречала 5 или 6 разных вариантов и только твой был без картошки, правда готовила только этот пока и вкуса без нее не представляю мне кажется, картошечка, а сейчас как раз молодая, здесь очень кстати
И еще обрати внимание на соус - очень свежий, легкий и ароматный получается, рекомендую

MN2012

Наташенька, салат очень вкусный!
Базилик, действительно, придает пикантную нотку этому салату!
Спасибо за рецепт!

Леночка, как же приятно, что салатик порадовал вас вкусом!!!!! На самое доброе здоровье!!!

ТЕН писал(а):

Базилик, действительно, придает пикантную нотку этому салату!

я так именно после этого рецепта стала очень часто базилик в заправку к листовым салатам вообще добавлять
Большущее спасибо, Леночка, за чудесный отчет и потрясающе вкусное фото!!!!!!!!!