Запеченный перчик на зиму

Девченки,всем привет.Делала на зиму заготовку перчика.Очень понравилась быстрота приготовления.Делюсь с вами,может кому-то пригодится.
На 1 литровую баночку понадобится:
перец болгарский-8-9 шт.(в зависимости от размера)
перчик чили-1шт.
чеснок-5 зубочков.
масло подсолнечное-3 ст.л.
соль-1,5 ч.л.
сахар-1,5 ст.л.
уксус яблочный-2 ст.л.
перец душистый горош.-10 шт.



Сначала надо вымыть перчик болгарский и чили.Высушить его.Я вытерла на сухо полотенечком.Противень застелить бумагой для выпечки.Далее мы наш перчик смазываем растительным маслом,что бы при запекании не лопнула шкурка.Я выливала капельку масла на руку и обтирала перцы.Затем раскладываем на противень и запекаем до готовности.Переворачивая.



В чистые не стерилизованные банки,выкладываем готовый перчик,чередуя с мелко нарезанным чесночком.Засыпаем душистый перчик горошек и сверху накрываем чили.Оставляем место для заливки.
Нам понадобится кипяток.Я включила чайник и начала закладывать оставшиеся ингредиенты.



Добавляем в банку масло,соль,сахар,уксус.Чайник закипел.Заливаем кипятком
и ставим на 2 минутки в микроволновку.Достали,закрутили и в "шубу" до полного остывания.
Я перекладывала петрушечкой,хотя в рецепте зелень не шла.
Пробуйте,может кому-то приглянется этот вариант.)



------------------------------------------------------------------------------------------------
31.10.2014
А вот и наши перчики Первая баночка уже пошла в ход.Вкус изумительный.Всего в меру.Я довольна результатом







------------------------------------------------------------------------------------------------
ДОБАВЛЕНО 11.102015.

В этом году делала красненький перчик.Красота

Лена! А ведь вкусный перчик получится! Спасибо!

Маришка,перчик действительно вкусный получается Надеюсь понравится

Мне уже понравился! Планирую сделать!Благо еще не весь перец по баночкам рассовала!

Да,сделай чуток на пробу,а вдруг это ОНО

Ага!Я люблю запеченный перец!Всегда баклажаны и перец так запекаю для салатиков!Спасибо!Завтра и сделаю!

Буду ждать.Поделишься.

Очень-очень впечатлилась! Уже сейчас чувствую аромат и хочется попробовать! Спасибо за рецептик, будем пробовать!!!

maruta

Спасибо,Наташенька,что заглянула к нам на перчик
Пробуйте девчата,пока еще сезон перца.Зимой будем кайфовать.
Наташ,расскажешь потом как вам по вкусу пришёлся.Хотя я так думаю,что перец,да ещё и запечённый,не вкусным не бывает

Лена!Я с отчетом!



Я его сделала! До зимы не далеко, будем лопать скоро

Маришка,ты умница Ешьте на здоровье,ребята

Буду делать, спасибо за рецепт, а перец от семян надо чистить?

Светочка,нет,не надо очищать не от семян,не от кожицы.

Леночка,спасибо!!!!Классный перчик получается.Забираю,буду делать.

Олечка,спасибо,что оценила Очень буду рада,если пригодится мой рецепт Кушайте на здоровье это тебе,Олечка

Спасибо! сделала, правда от семян очистила. Очень люблю запеченный перец. Правда из 1 кг получилось две 0.5 баночки. Маловато будет!

ДаКсю

Светуль,согласна с тобой,что маловато Ну,ничего,зато ты будешь иметь понятие какой он на вкус,а при желании,на следующий год,сделаешь запасов чуть побольше. Ешьте с аппетитом и на здоровье

Milena14
Интересный рецепт. Я на нашем местном форуме нашла другой способ консервирования запеченных перцев. Перцы пекуться, горячими окунаются в 9% уксус, складываются в стерилизованную банку и закрываются, все. Вот сделала пару баночек на пробу, посмотрю как выйдет.
Единственный минус - банки заполнены только на 2/3, но как писали это нормально. Жаль поздно твой рецепт увидела, можно было пару баночек на пробу закрыть.

Вот мои перцы.

Спасибо,за рецепт!! Люблю запеченый перчик.Тоже складываю в баночки,но заливаю томатным соком!

firuzi

Юль,твой вариант тоже интересен.Без лишних заморочек.А почему не полные баночки? Это так по рецепту или перчики оседают на столько?
А то,что ты поздно увидела,то ничего страшного Если не сложно будет,расскажешь потом как твои на вкус получились?

virena

Спасибо,что заглянула ко-мне Ты знаешь,я тоже балдею от запеченных перцев и этим летом попробовала сделать в томате вот по этому рецепту http://forum.say7.info/topic10387.html.Так один бутылек у меня взлетел громким салютом,отметившись на стенах и потолке А вот еще две баночки стоят себе молча и ждут своей участи Так,что если любишь перчики,давай в следующем сезоне приходи с отчетом.Буду рада

Milena14 писал(а):

firuzi Юль,твой вариант тоже интересен.Без лишних заморочек.А почему не полные баночки? Это так по рецепту или перчики оседают на столько? А то,что ты поздно увидела,то ничего страшного Если не сложно будет,расскажешь потом как твои на вкус получились?

Лена, это они так осели. У меня крупные перцы были и в банку только пять штучек еле влезло. Обязательно напишу, самой интересно.

firuzi

Буду ждать

Milena14 писал(а):

firuzi Буду ждать

Лена, как и обещала делюсь впечатлением о своих перцах. Открыла первую баночку на Новый год. На вкус как свежеиспеченный перец, уксус вообщее не чувствуется. Я их почистила, удалила семена, разрезала каждый на четыре части и залила заливкой ( уксус, подсолнечное масло, соль и раздавленный чеснок). Чуть позже фото покажу.


А вот и он

firuzi

Юль,видишь,ты добавляла специи,а мои получаются хорошо промаринованные,но на вкус как только из духовки.Спасибо,что поделилась своим вариантом,может кто из девченок захочет его попробовать С тебя фото