Сладкий рис с корицей-десерт (португальская кухня)

Сладкий рис с корицей -десерт(португальская кухня).










Хочу предложить очень вкусный десерт из риса.На первый взгляд может показаться,что это обычная каша,но это не так,поверьте!
Здесь это блюдо подается в ресторанах в качестве десерта,в холодном виде.
Но я,готовя дома,люблю есть его и тепленьким.
Нежный,ароматный и неимоверно вкусный получается.

200 гр риса(рис брать тот,который хорошо разваривается,с которым вы варите сладкие каши,не длинный)
250 гр сахара(можно меньше или больше,на ваш вкус)
3-4 яичных желтков
цедра лимона,срезанная целыми кусочками-3 шт
2 палочки корицы
50 гр сливочного масла
400 мл воды
100 мл сливок(или молока)
1 литр молока
корица в порошке




в кастрюле,при средней температуре сварить рис на воде
когда вода выкипит,положить в рис цедру,палочки корицы,масло и молоко



размешать и варить в течение 25-30 минут,при средней температуре(следить,чтобы не пригорел)



затем положить сахар(его можно было положить и вместе с другими ингридиентами)





желтки соединить со сливками(или молоком) и влить в рис





хорошенько размешать и когда закипит,отставить
разложить по индивидуальным чашкам(убрав цедру и палочки) и когда



остынет,поставить в холодильник минут на 15
затем достать,посыпать корицей и подать

Наталья, как красиво и очень аппетитно! Я обожаю рис, молочные рисовые каши... Поэтому уверена, что такой десертик мне понравится! Забираю! Спасибо! Скажите, а палочки корицы можно заменить на молотую?

Барбагорга писал(а):

Я обожаю рис, молочные рисовые каши... Поэтому уверена, что такой десертик мне понравится! Забираю! Спасибо!

Кристиночка,на здоровье!
если любишь,значит и этот десерт понравится

Барбагорга писал(а):

кажите, а палочки корицы можно заменить на молотую?

вот ты знаешь,даже не знаю...может и можно
палочки добавляют чисто для аромата риса при варке,чтобы цвет не менялся(если всыпать порошок,цвет наверно поменяется?)
посыпают уже готовый и охлажденный
а вообще,думаю,не важно,вкус будет тот же,а это главное
а что,с палочками напряженка?

nata69 писал(а):

палочки добавляют чисто для аромата риса при варке,чтобы цвет не менялся(если всыпать порошок,цвет наверно поменяется?)

Это я без понятия... Я с корицей особо не дружу.

nata69 писал(а):

а что,с палочками напряженка?

Ну, я один раз видела в супермаркете, одна палочка стоила около 30 грн. А если при варке риса добавить ваниль? Я думаю тоже будет очень вкусно и ароматно.

Барбагорга писал(а):

Ну, я один раз видела в супермаркете, одна палочка стоила около 30 грн.

понятно!
ну заменяй на порошок,тут главное вкус на пострадает

Барбагорга писал(а):

Я думаю тоже будет очень вкусно и ароматно.

без проблем!
будет очень ароматно

Барбагорга писал(а):

Ну, я один раз видела в супермаркете, одна палочка стоила около 30 грн. А если при варке риса добавить ваниль? Я думаю тоже будет очень вкусно и ароматно.

Кристин, это ты ее наверное спутала с ванильными палочками- вот те да дорогие у нас...а вот корица не сильно дорогая- я зимой в Сельпо купила почти 300г коробочку за 18 или 20 грн мне надолго хватит

nata69
классный десерт- надо будет попробовать

как аппетитно выглядит! спасибо за рецептик

Ляночка08 писал(а):

Кристин, это ты ее наверное спутала с ванильными палочками- вот те да дорогие у нас...а вот корица не сильно дорогая- я зимой в Сельпо купила почти 300г коробочку за 18 или 20 грн мне надолго хватит

Ого, вот это я наверно точно проглядела. Тогда буду искать...

Прелесть ты моя!!!!!!!

Натуль , это такая вкуснятина!!!!!

У меня чуть по-другому, но не принципиально..

Натуль, а ты рис любой берешь? Я делаю только с круглым..

Ляночка08 писал(а):

это ты ее наверное спутала с ванильными палочками- вот те да дорогие у нас...а во

о,вполне возможно,ванильные дороже

Ляночка08 писал(а):

классный десерт- надо будет попробовать

Светонька,попробуй,это очень вкусно
спасибо,что зашла

Rita) писал(а):

ак аппетитно выглядит! спасибо за рецептик

на здоровье,Рита

Барбагорга писал(а):

го, вот это я наверно точно проглядела. Тогда буду искать

расскажи потом,действительно ли это так,уж очень интересно

Yeva64
Евусик,привет,дорогая!
Давненько не пересекались...лето,лето...дел по горло

да,Ева,я беру тот,который хорошенько разваривается,не длинный,который использую на плов или в виде гарнира
так ты похоже готовишь?

nata69 писал(а):

Давненько не пересекались...лето,лето...дел по горло

Ага...

nata69 писал(а):

я беру тот,который хорошенько разваривается

Вот и я так подумала..
Может стоит вписать в рецепт? Тут это важно..

nata69 писал(а):

так ты похоже готовишь?

Готовлю, Натуль , причем больше всех мой великовозрастный сынуля любит...
Правда, готовлю не "по-португальски", а чисто "по-армянски"...
Разница только в том, что у нас вместо корицы - ваниль!!! Тоже очень вкусно!

Yeva64 писал(а):

Может стоит вписать в рецепт? Тут это важно..

да,это очень важно,уже вписала

Yeva64 писал(а):

причем больше всех мой великовозрастный сынуля любит...

во,молодец!
а мои все без исключения его любят,и великовозрастные и не очень

Yeva64 писал(а):

азница только в том, что у нас вместо корицы - ваниль!!! Тоже очень вкусно!

и желточки добавляешь?

Наташа спасибо!!Представляю как вкусно!!Очень люблю каши,особенно рисовую!!Рисовая каша,кстати,и правда вкусна холодной а тут на самом деле полноценный десерт!!Обязательно попробую

Санни Кеш писал(а):

спасибо!!Представляю как вкусно!!Очень люблю каши,особенно рисовую!!Рисовая каша,кстати,и правда вкусна холодной

помню маленькой я любила рисовую кашу именно холодной и даже из холодильника

Санни Кеш писал(а):

тут на самом деле полноценный десерт!!Обязательно попробую

Киронька,спасибо,что заглянула
буду рада,если попробуешь этот десерт

Санни Кеш писал(а):

Представляю как вкусно!!Очень люблю каши,особенно рисовую!!

и я
Наташа, спасибо тебе большое, рецепт забираю, воспользуюсь обязательно.

nata69 писал(а):

и желточки добавляешь?

А чё ты хохочешь?.. Добавляю!!! За одним забором же живем...

Правда, со сливками не делала никогда, только на молоке. Но молоко у нас из деревни, жирненькое...

Yeva64 писал(а):

А чё ты хохочешь?.. Добавляю!!! За одним забором же живем...

ну надо же,здорово!
скажу тебе,дАрАгая по-соседски-мАлАдЭц!

Yeva64 писал(а):

Правда, со сливками не делала никогда, только на молоке. Но молоко у нас из деревни, жирненькое...

та разницы никакой ,это я со сливками делаю,а в оригинале с молоком смешивают

escada писал(а):

пасибо тебе большое, рецепт забираю, воспользуюсь обязательно

Леночка,спасибо и тебе,что заглянула.

Барбагорга писал(а):

Ого, вот это я наверно точно проглядела. Тогда буду искать...

nata69 писал(а):

Светонька,попробуй,это очень вкусно спасибо,что зашла

попробую- может моим мальчикам понравится а то молочную рисовую кашу ни в какую не хотят кушать

Ляночка08 писал(а):

попробую- может моим мальчикам понравится а то молочную рисовую кашу ни в какую не хотят кушать

удачи!

Отличная альтернатива каше рисовой! Спасибо за идею, дорогая!

корделия
спасибо,Леночка

nata69
ЗдОрово Забираю

nata69 писал(а):

удачи!

спасибо

ТЕН
Леночка,спасибо!

Ляночка08

Натуль, у нас тоже есть похожий десерт и тоже подают его в холодном виде
Обязательно при случаи попробую твой - представляю, как вкусно
Спасибо, забрала