Торт «Бабочка» принцип изготовления
| Сообщение | Автор |
|---|---|
|
10 Авг 2008 22:11
 |
Ланушка80
 Светлана 43 года Минск   |
 Этот тортик я пекла на плгодика своего ребятенка. За основу взяла идею Иринки-Сахаринки. За что ей  !
Испекла шоколадный тортик: 180 гр. шоколада 140 гр. масла 3 ст.ложки холодного крепкого кофе 5 яиц 200 гр. коричневого сахара 90 гр. муки 3 ст. л. какао 1 ч.л. разрыхлителя На водяной бане растопить масло и шоколад. Немного остудить, добавить кофе и взбитые с сахаром желтки. Муку, какао и разрыхлитель просеять в масляно-желтковую массу. Аккуратно ввести взбитые в крутую пену белки. Выпекать 30 мин. при температуре 180 град. Остывший корж разрезать на 2 части.  Затем сделать масляной крем из расчета: на 200 гр. масла взять 200 гр. сгущёнки. Взбить до пышности масло, тонкой струйкой ввести сгущенку, продолжая взбивать на макс. мощности до образования рисунка от венчиков миксера. Затем промазать коржи, соединить. Обмазать кремом верх и бока торта. Выровнять поверхность и наносить украшения кремом. я это сделала так:  Заранее я сделала бабочки из растопленного шоколада по принципу Иринки-Сахаринки.http://forum.say7.info/topic6639.html Маленьких 4 шт.  и одну большую  Затем я сделала что-то типа решетки: отчертила круг и положила застывать на неровную поверхность.  Затем всё это безобразие переносила на торт. Укрепляла с помощью капелек расплавленного шоколада. На четыре "стороны" тортика устанавливала маленькие бабочки, а большую - на центр решётки.    А далее украшала шоколадом с помощью корнетика. Вот так:   а в разрезе  Может кому пригодится мой рецептик!  Приятного аппетита! |
|
|
10 Авг 2008 22:14
|
Маркиза @нгелов
 Татьяна 35 лет Москва |
|
Ланушка80, очень красиво получилось!
 Браво!  |
|
|
11 Авг 2008 0:25
|
Лисенок
 Людмила 43 года г.Омск |
|
Красота...и только...
 |
|
|
11 Авг 2008 18:29
|
Nadya
 Nadya USA. IL. |
|
Ланушка80
красота неопысуемая!!!!   |
|
|
12 Авг 2008 6:23
|
Ksura
Оксана 42 года Россия |
|
Светлана
очень красиво и прямо
|
|
|
02 Сен 2008 17:54
|
Черепашка Юлия
Юлия 44 года г.Ижевск |
|
Светочка! Тортик прелесть! ТОлько вот у меня масляный крем не получается!
 Скажите как Вы его делаете. Пропорции я поняла, но не получается. Может миксер супер мощный надо? А долго взбивать? |
|
|
05 Сен 2008 15:54
|
Черепашка Юлия
Юлия 44 года г.Ижевск |
|
Скажите а коржи как такие высокие получаются, как они так хорошо пропекаются???
|
|
|
14 Сен 2008 22:37
|
Ланушка80
Светлана 43 года Минск |
|
Черепашка Юлия, а попробуйте сгущенки взять в 2 раза меньше, если так не получается и подливайте в масло небольшими порциями!
А на счет высоты коржей - сама не знаю. Пеку как обычно. Может у Вас форма слишком широкая?  |
|
|
15 Сен 2008 10:38
|
Черепашка Юлия
Юлия 44 года г.Ижевск |
|
Спасибо попробую, а у Вас какая форма?
|
|
|
16 Сен 2008 2:32
|
zanizanix
 SDA 44 года UK |
|
Светочка, какая же вы мастерица!!! скажите пожалуйста, а вы в растопленный шоколад что-нибудь добавляете?
спасибо |
|
|
18 Сен 2008 3:16
|
Ланушка80
Светлана 43 года Минск |
|
zanizanix,
"я не Волшебник, я только учусь!!!" Нет, в шоколад я ничего не добавляю. иначе он не застынет!!!! |
|
|
19 Сен 2008 14:53
|
Юляska
 Юля 36 лет Московская обл. |
|
Мне торт очень понравился!!! Всё получилось сразу и без проблем. Очень вкусный!!! Спасибо вам за рецепт!
 |
|
|
20 Сен 2008 16:37
|
персик
 nelli 48 лет германия |
|
как посмотриш думаешь как в волшебной стране такая красота |
|
|
01 Апр 2009 0:55
|
Katrin03
 Людмила |
|
Затем промазать коржи, соединить. Обмазать кремом верх и бока торта. Выровнять поверхность и наносить украшения кремом. я это сделала так:
Светлана а как ты сделала так бока?  |
|
|
16 Апр 2009 1:40
|
Ланушка80
Светлана 43 года Минск |
|
Katrin030994
Людмила, я взяла насадку с отверстием маленьким (ксожелению. не знаю номер) и с помощью кондитерского шприца нанесла капельки...   |
|
|
17 Апр 2009 22:19
|
Деловая колбаса
Ксения 39 лет г.Тюмень |
|
Красота
Попробуем испечь такую вкуснятину |
|
|
11 Май 2009 1:10
|
Ланушка80
Светлана 43 года Минск |
|
Деловая колбаса
|
|
|
10 Ноя 2009 20:16
|
Kisika
 Иришка 43 года г. Москва |
|
Красота, слов нет. Просто молодец. Теперь и тортик спеку вкусненький и бабочек попробую сделать, спасибо за идеи всем и особенно автору.
|
|
|
17 Дек 2009 2:29
|
Ланушка80
Светлана 43 года Минск |
|
Kisika
 |
|
|
01 Мар 2014 1:34
|
Оля...
Ольга 47 лет Екатеринбург |
|
Это чудо! Спасибо за прекрасный фантазийный рецепт к женскому празднику!
|