Куриный суп с жареной манкой и цветной капустой

очень вкусный суп дети кушают с удовольствием,
варить можно не только на курином бульоне,но и на воде - вкусно в любом варианте
необходимо:
3 ст.л.сливочного масла - не игнорировать и на растительное не заменять!
4 ст.л.манной крупы
2,5 л.куриного бульона (если использовать воду вместо бульона то желательно положить в конце варки отварную или запеченную курочку, нарезанную на кусочки)
1 лук
1 морковка
2 средних картофеля
1 черешок сельдерея
горсть цветной капусты-соцветия
соль,черный молотый перец- по вкусу
зелень - укроп,петрушка

Лук,морковку,сельдерей -чистим,моем,режем на кубики и обжариваем на сковородке с кусочком сливочного масла,как овощи слегка обжарятся подлить немножко водички из чайника-овощи будут томиться на сковородке.

В кастрюльке,желательно с толстым дном,растопить сливочное масло и обжарить в нем манную крупу до золотистого цвета.Влить в кастрюльку холодный бульон или воду и помешивая чтобы не было комочков довести до кипения.
Добавляем картофель,нарезанный кубиками и снова доводим до кипения,затем закладываем в суп овощи со сковородки и варим на среднем огне 10 минут,добавляем горсть цветной капусты и отварную курочку(я использовала остатки вчерашней, запеченной в духовке куриной грудки http://forum.say7.info/topic76992.html ),приправляем солью и черным молотым перчиком по вкусу,варим суп еще 5 минут,выключаем огонь,добавляем зелень и даем супу 10 минут "отдохнуть".




суп лёгкий,вкусный и с овощами - дочь просила добавки А манка нежная и со сливочным вкусом

Вереск писал(а):

манка нежная и со сливочным вкусом

Вот не пришлось мне манку жарить для супа .....никто в таких секретах не признавался. .....и наверное напрасно! Срочно надо пробовать!!!!! Спасибо, Вероника!

maruta писал(а):

Вот не пришлось мне манку жарить для супа

Наташа,а я вот куриный бульончик с манкой впервые попробовала лет 18 назад на круизном лайнере и подавали его с сухариками,а овощи-это чисто моя импровизация-маленькая дочка любит овощные супы вот и "извращаюсь" т.к.без тарелочки борща или супа и обед ни обед а так баловство

maruta писал(а):

Срочно надо пробовать!!!!!

Очень надеюсь что и вы полюбите этот суп Так что жду впечатлений и спасибо что не прошла мимо рецепта

Мне очень нравится куриный бульон с манкой! Но я не догадывалась. что ее желательно поджарить век живи-век учись! А без супа - ты абсолютно права... и обед не обед, а классический заворот кишок....не к столу будь сказано .... суп - это завсегда на ура!

maruta писал(а):

суп - это завсегда на ура!

скажите, пожалуйста, манка комочками не будет. все таки в масле жарится?

Марка и картошка, уже не лёгкий супчик. Попробую без картошки )) сварить. А суп это обед, тарелка супа и вперёд!

А мне рассказала про жареную манку моя знакомая, но манку приготовленную кашкой. Надо будет спросить про сам процесс готовки, с её с слов - это очень вкусно!
Вероника, а вам спасибо за супчик вкусный, лёгкий, полезный!

Вероника, очень интересный вариант супчика - мне тоже интеерсно про манку - она комочками собирается при жарке и получаются типа клецок???
Спасибо!

Вероника,интересный супец
никогда не жарила манку и тоже интересно,она получается в виде клецек?
густота супа тоже благодаря ей?
очень аппетитно смотрится,спасибо,рецепт прихвачу!

Интересное сочетание манка и овощи, надо будет разнообразить свое меню спасибо за рецепт

PPCD писал(а):

манка комочками не будет. все таки в масле жарится?

Лилия,манка не будет комочками т.к.её текстура от сливочного масла становится пастообразной и потом добавляя потихоньку холодный бульон или воду её нужно размешивать и никаких комочков Спасибо за интерес к рецепту

ольга777 писал(а):

Марка и картошка, уже не лёгкий супчик. Попробую без картошки

Оля,конечно можно и без картошки,но у меня ребенок именно её ищет в тарелочке супа,да и не много его - всего 2 штучки на кастрюльку супа.Знаю что многие люди картофель не кушают считая его вредным,но это далеко не так и картофель содержит много калия так необходимого нашим мышцам,особенно сердечной.Спасибо за отзыв и будьте здоровы

Клариса писал(а):

Надо будет спросить про сам процесс готовки, с её с слов - это очень вкусно!

Лариса,очень интересно и надеюсь что и с нами поделитесь рецептиком Вашей подруги Спасибо за отзыв

MN2012 писал(а):

- мне тоже интеерсно про манку - она комочками собирается при жарке и получаются типа клецок???

Наташа,нет манка комочками не будет т.к.от сливочного масла манка становится пастообразной,а добавляя холодный бульон или воду обжаренную манку нужно хорошо размешивать,таким образом предотвращая образование комочков и в бульоне она разваривается полностью,придавая супу бархатистую структуру и густоту-суп прозрачным не будет.Спасибо что заглянула на супчик мои детки его с удовольствием уплетают

nata69 писал(а):

,интересный супец

Наташа,суп очень вкусный я понимаю,что это не скромно с моей стороны но если попробуешь приготовить то убедишься в этом т.к.словами невозможно передать всю вкусовую палитру(во я загнула предложение )

nata69 писал(а):

никогда не жарила манку и тоже интересно,она получается в виде клецек? густота супа тоже благодаря ей?

да, густота супа благодаря разваренной манке.Я иногда куриный бульончик заправляю манной крупой, подсушенной на сухой сковородке до лёгкого хруста,но это уже совсем другой рецепт супа.Здесь же манка совсем другая - нежная,лёгкая и в сочетании с цветной капустой и сливочным маслом просто восхитительна.

nata69 писал(а):

,рецепт прихвачу!

надеюсь,что воспользуешься рецептиком

редис писал(а):

Интересное сочетание манка и овощи, надо будет разнообразить свое меню

Елена,очень надеюсь что суп Вам понравится и спасибо за отзыв

Вероника, спасибо за чудесный рецепт. Когда-то готовила супчики для своих детей с манкой, но не обжаривала её. Теперь попробую для внучки такой вариант!

Багира-Манго писал(а):

Когда-то готовила супчики для своих детей с манкой, но не обжаривала её. Теперь попробую для внучки такой вариант!

Лариса,спасибо за внимание к рецепту Накормить деток -это ещё та забота ,моя девчушка пока не выяснит из чего суп даже пробовать не хочет Так смешно наблюдать когда это малолетнее чудо с серьёзным видом спрашивает:"А горох в супе есть?А фасоль?"и при этом с удовольствием кушает любую зелень и зелёный лук с сельдереем
Очень буду рада если Вашей внучке суп понравится

Вереск писал(а):

Накормить деток -это ещё та забота ,моя девчушка пока не выяснит из чего суп даже пробовать не хочет

Мне это хорошо знакомо. Старший сын в детстве плохо ел. Приходилось готовить ему суп "из крокодильчика", рагу "из черепашки",....

Спасибо, суп приготовила, очень вкусный и легкий

дети сыты - мама счастлива

АлекСашенька писал(а):

суп приготовила, очень вкусный и легкий

Спасибо за доверие к рецепту и отзыв

АлекСашенька писал(а):

дети сыты - мама счастлива

это ведь замечательно
Александра,

Вереск
Это для меня,спасибо

Вероника, с благодарностью тебе за чудный супчик. Детки,действительно, уплетайут за обе шеки. Я долгое время готовлю гарнир из жареной манки (фамильный рецепт), а в суп не догадалась положить.

nau1808 писал(а):

Это для меня,спасибо

Ирочка,готовь на здоровье