Простая яблочная пастила

вообще ничего нового-рецепт из детства,но трогает
просто берем яблоки или ранетки ,очищаем от середины и чуть тушим на медл оге без добавления воды,пюрируем блендером,и ровным слоем выливаем на силиконовый коврик(или тефлоновый,или фольгу,или на рукав для запекания) положеный на противень,ставим в приоткрытую духовку при 50 гр на ночь.утром снимаем,режем на квадратики,храним в сухом контейнере.по желанию можно добавить в пюре корицу(в горячее) ванильный сахар(в теплое).Храню с августа,пьем чай ежедневно.Балго яблок было в избытке

Мария, спасибо вам за пастилу , люблю всё яблочное .у меня вопрос:тонким слоем надо выливать пюре или...?

Доктор М
Мария, я давно готовлю это лакомство, рецепт дала моя подруга армянка, у них это называется "лаваш из яблок". Правда сушим мы на солнце, но это достаточно долгий процесс, а духовка, конечно, очень убыстряет и упрощает приготовление.

да,Айша,слой около 0,7-1см для сочных яблочек и 0.5 для сухих

Keily писал(а):

Правда сушим мы на солнце

Да,на солнце конечно лучше но в Сибири с ним обычно проблемы летом,а зимой-достаточно,но холодно уже.Так что наш вариант-духовка.

Доктор М
Мария, спасибо за такой простой рецепт! Я только не поняла, очищать от шкурки или нет ?

нет ,не надо очищать.Шкурка дает аромат.Она быстро станет мягкой а после пюрирования совсем сольется с общей массой и цвет придаст.Что я не ссушила в пастилу-заморозила в пактах в морозилке.Теперь достаю,размораживаю и едим низкокалорийное и ароматное яблочное пюре. А если кидаем в блендер неразмороженным,то мороженное

Я вялила томаты, перец. морковку....а вот про яблоки и не подумала Очень актуально, спасибо, Мария Они ведь немного мягкие как цукаты или сухие совсем?

Нет,не сухие.Как цукаты останутся если хранить в закрытой емкости,а часть я свернула рулетом в трубочки на пищевой пленке и как конфеты той же пленкой сверху-та вообще осталась мягкой.я делала и вишневую.Тоже вкусно но много возни с выковыриванием косточек.

Доктор М
Спасибо