Десертная колбаска с шоколадом

Источник: Вкусный блог Татьяны Назарук

Всем известный и многими любимый десерт.Лично для меня шоколадная колбаска-это вкус детства.Помню,мама впервые сделала её на школьную ярмарку,завёрнута она была в пакетик и,конечно же,в ней не было орехов,а уж шоколада и подавно.Она была из печенья,какао,молока и масла.Сегодня же каких только нет вариантов приготовления этого десерта!На любой вкус!
Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом десертной колбаски с шоколадом.Шоколад выбирайте на свой вкус,но не молочный.У меня шоколад с содержанием какао 55%,можно брать больше.
Из данного количества ингредиентов у меня получилось две колбаски:
125 г сахарного печенья типа "Топлёное молоко"
125 г затяжного печенья типа "Крокет","Мария"
125 г орехов(миндаль нежелательно,он слишком твёрдый,у меня фундук)
125 мл жирных сливок 33-35%
100 г сливочного масла
150 г тёмного шоколада
1 ст.л. сахара
1 ст.л. какао
1 ст.л. тёмного рома(можно исключить)
сахарная пудра для посыпки

Печенье крупно поломать и смешать с орехами.Орехи можно поджарить на сухой сковороде и порубить ножом не слишком мелко,а можно не рубить,использовать целые.У меня был целый,поджаренный и очищенный фундук.
Сливки с сахаром и маслом довести до кипения,снять с огня.
Шоколад поломать или крупно нарезать ножом.
Положить шоколад в сливочно-масляную смесь,перемешать до однородности.
Добавить ром и какао.
Соединить шоколадную смесь и печенье с орехами.Хорошо перемешать.
Дать немного остыть и выложить на пергаментную бумагу и сформировать в виде полена.
Завернуть в пергамент и окончательно сформировать колбаску.
Убрать в холодильник до полного застывания.
Застывшую колбаску посыпать сахарной пудрой,нарезать и подавать.
Оставшуюся колбаску хранить в холодильнике.

Приятного аппетита!!!!

Юличка какая вкусняшка у тебя получилась. И орешки тут и шоколад и печеньки.
У меня один вопрос

Санни Кеш писал(а):

125 г затяжного печенья типа "Крокет","Мария"

это как галетное раньше было? Чего то я уже забыла сорта нашего печенья. Вот топленое молоко в русском у нас есть,а Крокет нез наю,не видела.
Фото как всегда на высоте!

Kassandra77 писал(а):

Юличка какая вкусняшка у тебя получилась. И орешки тут и шоколад и печеньки.

Яна!! Спасибо,что обратила внимание на рецепт!!

Kassandra77 писал(а):

У меня один вопрос Санни Кеш писал(а): 125 г затяжного печенья типа "Крокет","Мария" это как галетное раньше было? Чего то я уже забыла сорта нашего печенья. Вот топленое молоко в русском у нас есть,а Крокет нез наю,не видела.

Да,это как галетное печенье.Плотное,с дырочками

Kassandra77 писал(а):

Вот топленое молоко в русском у нас есть,а Крокет нез наю,не видела.

"Топлёное молоко","К чаю","Юбилейное" подойдёт
Если затяжного нет,то можно делать только из сахарного печенья,увеличив его количество.

Kassandra77 писал(а):

Фото как всегда на высоте!

Спасибо большое!!!!

Какой вкусный рецепт Беру в закладки

Kassandra77 писал(а):

нез наю,не видела.

Ян,можешь в немецких взять обычные Butterkeks
Я шоколадную колбаску из такого здесь делаю

Водолей7 писал(а):

Какой вкусный рецепт Беру в закладки

Ольга надеюсь,пригодится
Спасибо,что заглянула

Это прямо шикарная такая шоколадная колбаска ! Спасибо за рецепт, очень понравился !

Алычка писал(а):

Это прямо шикарная такая шоколадная колбаска

Да ,в моём детстве такой не было

Алычка писал(а):

Спасибо за рецепт, очень понравился !

Алла,спасибо,что заглянула!!! Рада буду,если пригодится рецепт!!

Санни Кеш писал(а):

Да ,в моём детстве такой не было

Да и в моем не было .

Санни Кеш писал(а):

Алла,спасибо,что заглянула!!! Рада буду,если пригодится рецепт!!

Постараюсь приготовить !

Алычка писал(а):

Постараюсь приготовить !

Думаю,что понравится!!

Блескакрасотень какая! Признаюсь - ни разу не ела такую колбаску... Надо собраться и пприготовить!

Ляночка08 писал(а):

Блескакрасотень какая!

Света спасибо на добром слове!!

Ляночка08 писал(а):

Признаюсь - ни разу не ела такую колбаску... Надо собраться и пприготовить!

Вообще никакую-никакую???Даже простую из печенья,молока,масла и какао? Серьёзно?
А я какую только не делала,но в основном всегда на глаз делаю и ту,что попроще.Но раньше делала чаще,потому что печенья разного скапливалось дома много.А сейчас практически не покупаю печенье,сама пеку и мы его съедаем.Покупаю сыну по 200 грамм самого обычного,он и с чаем и с кашей ест.С выкрутасами,ты знаешь,он не любит у меня

Санни Кеш писал(а):

Яна!! Спасибо,что обратила внимание на рецепт!!

Так как же можно пройти такой вкусноты?
Я в том году заморочилась,время ещё на это было,сделала шоколадное панфорте,вот сейчас твою колбаску увидела,она мне сразу и напомнила.Если интересно могу фото показать.

Санни Кеш писал(а):

Да,это как галетное печенье.Плотное,с дырочками

Ага значит память ещё не отшибло,спасибо.

Санни Кеш писал(а):

"Топлёное молоко","К чаю","Юбилейное" подойдёт

Да и "Юбилейное" есть.тоже любим.

Водолей7 писал(а):

Ян,можешь в немецких взять обычные Butterkeks Я шоколадную колбаску из такого здесь делаю

Оленька привет,спасибо я так и подумала для себя.

Какая красота эта колбаска! А уж вкус с шоколадом должен быть просто отличным! У нас в семье любовь к такой колбаске передалась по наследству : Мои взрослые дети её просто обожают!
Юлечка, спасибо большое за рецепт и чудесные фотографии! Обязательно сделаю вкусняшку с шоколадом и орешками

Юлия, спасибо, что напомнили. Моя бабушка часто похожую колбаску делала только с юбилейным печеньем. А вместо (или вместе) орехов еще очень вкусно добавить изюм или чернослив порезанный и замоченный в коньяке.

Санни Кеш
Юличка, я в восторге от твоих фоток!
Просто "неприлично" красиво!

Санни Кеш писал(а):

Света спасибо на добром слове!!

во я написала-это с телефона

Санни Кеш писал(а):

Вообще никакую-никакую???Даже простую из печенья,молока,масла и какао? Серьёзно?

никакую..ага..

Санни Кеш писал(а):

я какую только не делала,но в основном всегда на глаз делаю и ту,что попроще.Но раньше делала чаще,потому что печенья разного скапливалось дома много.А сейчас практически не покупаю печенье,сама пеку и мы его съедаем.Покупаю сыну по 200 грамм самого обычного,он и с чаем и с кашей ест.С выкрутасами,ты знаешь,он не любит у меня

ой...как это собраться...

Kassandra77 писал(а):

Так как же можно пройти такой вкусноты?

Kassandra77 писал(а):

Я в том году заморочилась,время ещё на это было,сделала шоколадное панфорте,вот сейчас твою колбаску увидела,она мне сразу и напомнила.Если интересно могу фото показать.

Яна,а я как-то пробовала приготовить панфорте,с инжиром,миндалём,курагой....у меня к бумаге всё прилипло,не отодрать было больше не решилась,делала по рецепту не с нашего форума,у нас,по-моему у Лены Escada есть ,если не ошибаюсь.
А ты по какому рецепту делала?Очень хочу посмотреть фото!!!

Викона писал(а):

Какая красота эта колбаска! А уж вкус с шоколадом должен быть просто отличным! У нас в семье любовь к такой колбаске передалась по наследству : Мои взрослые дети её просто обожают!

Татьяна спасибо,что заглянула и спасибо на добром слове!!!
Мы с мужем очень любим колбаску,а вот сын не ест,для меня это странно в моём детстве это было таким лакомством да и сейчас не отказываюсь!

Викона писал(а):

Юлечка, спасибо большое за рецепт и чудесные фотографии! Обязательно сделаю вкусняшку с шоколадом и орешками

На здоровье!!!Буду только рада,если рецепт пригодится!!!

Catu писал(а):

Юлия, спасибо, что напомнили. Моя бабушка часто похожую колбаску делала только с юбилейным печеньем. А вместо (или вместе) орехов еще очень вкусно добавить изюм или чернослив порезанный и замоченный в коньяке.

Таня Спасибо за внимание к рецепту!
С черносливом...мммм...отличная идея!!!!Мне бы пришлась такая колбаска по вкусу!! Спасибо !!

ТЕН писал(а):

Санни Кеш Юличка, я в восторге от твоих фоток! Просто "неприлично" красиво!

Леночка!!! Спасибо тебе большое!!!!Мне очень-очень приятно!!!!!

Ляночка08 писал(а):

во я написала-это с телефона

Света я тебя всё равно поняла

Ляночка08 писал(а):

никакую..ага..

Думаю,как-нибудь всё же попробуешь!!

Санни Кеш писал(а):

Яна,а я как-то пробовала приготовить панфорте,с инжиром,миндалём,курагой....у меня к бумаге всё прилипло,не отодрать было

Юль я пекла в силиконовой форме и у меня ничего не прилипло.

Санни Кеш писал(а):

А ты по какому рецепту делала?Очень хочу посмотреть фото!!!

Я пекла двух видов Один с какао называется "НЕро" ,а второй как у тебя с миндалем,корицей,инжиром по рецепту Любы Dellamisa(ChocoLove)Я в Контакте у нее рецепт брала,больше с какао по вкусу понравился.Если заинтерисует дам ссылку на рецепты потом.
Это Неро

и в разрезе

а это белый так называемый


ничего что так много фото?

Kassandra77 писал(а):

Юль я пекла в силиконовой форме и у меня ничего не прилипло.

А я бумагу в форму,вот всё пристыло у меня.Но я давно-давно делала,может накосячила чего

Kassandra77 писал(а):

Я пекла двух видов Один с какао называется "НЕро" ,а второй как у тебя с миндалем,корицей,инжиром по рецепту Любы Dellamisa(ChocoLove)Я в Контакте у нее рецепт брала,больше с какао по вкусу понравился.Если заинтерисует дам ссылку на рецепты потом. Это Неро

Яна,дай мне ссылочку,может попробую как-нибудь!У тебя такая красота!!!Фото обалдеть Очень здорово!!!!!
А почему ты здесь не поделишься рецептом?Почему не разместишь его?

Санни Кеш писал(а):

А я бумагу в форму,вот всё пристыло у меня.Но я давно-давно делала,может накосячила чего

ну может тогда ещё опыта меньше было.

Санни Кеш писал(а):

Яна,дай мне ссылочку,может попробую как-нибудь!У тебя такая красота!!!Фото обалдеть

В личку отправила Юлечка.ой фото не смеши,с пузом уже была,еле согнулась чтобы фото сделать.Мне твои вот фото очень нравятся,а я так и не научилась это делать,хотя камера у нас хорошая.

Санни Кеш писал(а):

А почему ты здесь не поделишься рецептом?Почему не разместишь его?

да не знаю? Во первых ты права у Лены Eskada уже есть один Парфорте,потом раньше сама Люба ещё на сайте рецепты выставляла,потом совсем с сайта ушла,да я как-то не думала об этом чтоб выставить,в том году пекла и после праздников забылось как-то в других заботах.
Мне вот кажется у тебя хорошо должно получится,может если соберешься печь,заодно и выставишь? Мне сейчас точно на это времени нет,я с утра до вечера за Максом по ковру гоняю,кто быстрее.

Санни Кеш писал(а):

Света я тебя всё равно поняла

Санни Кеш писал(а):

Думаю,как-нибудь всё же попробуешь!!

и я так думаю

Kassandra77 писал(а):

,я с утра до вечера за Максом по ковру гоняю,кто быстрее.

Юля, таки фото заманчивые и соблазнительные - прелесть
Мы вот совсем не любители таких колбасок, но мне наверное неправильные рецепты попадались, а тут с шоколадом все-таки
Попробую при случае твой вариант, может это она и есть - наша колбаска
Спасибо!

Kassandra77 писал(а):

ну может тогда ещё опыта меньше было.

может и так

Kassandra77 писал(а):

В личку отправила Юлечка.ой фото не смеши,с пузом уже была,еле согнулась чтобы фото сделать.Мне твои вот фото очень нравятся,а я так и не научилась это делать,хотя камера у нас хорошая.

Яна,спасибо!!Ссылочки посмотрела!!
А про фото ты зря!Мне твои фото нравятся!Я серьёзно!

Kassandra77 писал(а):

Санни Кеш писал(а): А почему ты здесь не поделишься рецептом?Почему не разместишь его? да не знаю? Во первых ты права у Лены Eskada уже есть один Парфорте,потом раньше сама Люба ещё на сайте рецепты выставляла,потом совсем с сайта ушла,да я как-то не думала об этом чтоб выставить,в том году пекла и после праздников забылось как-то в других заботах. Мне вот кажется у тебя хорошо должно получится,может если соберешься печь,заодно и выставишь? Мне сейчас точно на это времени нет,я с утра до вечера за Максом по ковру гоняю,кто быстрее.

Нет уж,давай выкладывай рецепт!У тебя уже и фото готово и всё отлично получилось!У Лены такой же рецепт?Если нет,то смело выкладывай свой.Любы же нет на форуме ты укажешь источник
А аппарат у тебя хороший,это видно по фото.Фон хорошо размыт,мечтаю о таком!Просто ты фотографируешь со вспышкой,попробуй при естественном освещении,днём.Думаю,отлично получится у тебя!

Kassandra77 писал(а):

Мне сейчас точно на это времени нет,я с утра до вечера за Максом по ковру гоняю,кто быстрее.

А я,кстати,в декрете увлеклась кулинарией и фотографировать начала,со слезами и смехом смотрю сейчас на свои первые фото на этом форуме

Ляночка08 писал(а):

Санни Кеш писал(а): Думаю,как-нибудь всё же попробуешь!! и я так думаю

Света ну один раз хотя бы стоит приготовить

MN2012 писал(а):

Юля, таки фото заманчивые и соблазнительные - прелесть

Наташа рада видеть!!!Спасибо,что заглянула ко мне!!!И спасибо за похвалюшки

MN2012 писал(а):

Мы вот совсем не любители таких колбасок, но мне наверное неправильные рецепты попадались, а тут с шоколадом все-таки Попробую при случае твой вариант, может это она и есть - наша колбаска Спасибо!

Если надумаешь сделать колбаску,то буду рада,если вкус её не разочарует!!!

Санни Кеш писал(а):

А про фото ты зря!Мне твои фото нравятся!Я серьёзно!

Юль спасибо,мне бы потренироваться немного,лучше были бы.

Санни Кеш писал(а):

Нет уж,давай выкладывай рецепт!У тебя уже и фото готово и всё отлично получилось!У Лены такой же рецепт?Если нет,то смело выкладывай свой.Любы же нет на форуме ты укажешь источник

Ну к Н.Г буду наверное опять печь,сегодня даже орехами запаслась,если время позволит попробую пошагово выставить. У Лены надо глянуть,но по моему там состав другой был.

Санни Кеш писал(а):

А аппарат у тебя хороший,это видно по фото.Фон хорошо размыт,мечтаю о таком!Просто ты фотографируешь со вспышкой,попробуй при естественном освещении,днём.Думаю,отлично получится у тебя!

Да камера у нас Сонька альфа 57,в двумя объективами.Муж специально покупал,чтоб можо было далеко снимать,природу,море и т.д.Но со всем этим надо сидеть разбираться,а где же мне ещё пару часов в сутки найти.
Я где-то читала что надо штативом пользоваться и конечно же фон иметь не обои на кухне и дневной свет очень важен.

Санни Кеш писал(а):

А я,кстати,в декрете увлеклась кулинарией и фотографировать начала,со слезами и смехом смотрю сейчас на свои первые фото на этом форуме

Ну и я в декрете и Паски и Панетоне пекла,тоже на все время находила.

Kassandra77 писал(а):

Юль спасибо,мне бы потренироваться немного,лучше были бы.

Я тоже в своём аппарате не разобралась,просто пока не созрела ...я так себя успокаиваю

Kassandra77 писал(а):

Ну к Н.Г буду наверное опять печь,сегодня даже орехами запаслась,если время позволит попробую пошагово выставить. У Лены надо глянуть,но по моему там состав другой был.

Выставляй рецепт