«Хлебушек»

Бигмама писал(а):

Огромное -преогромное спасибо за хлебушек !!! Семья в восторге -мякиш , корочка -все как надо! у нас в семье однозначно приживётся

Елена, на здоровье! Очень рада, что хлебушек получился вкусным!
Мне будет приятно, если рецепт приживётся и в вашей семье!

Все гениальное -просто!!!!
Хлебушек безумно вкусный!
При этом готовится совсем просто, особенно при наличии хлебопечки!
Спасибо, Валентина, за чудесный рецептик!!!!

Малгося писал(а):

Все гениальное -просто!!!! Хлебушек безумно вкусный! При этом готовится совсем просто, особенно при наличии хлебопечки! Спасибо, Валентина, за чудесный рецептик!!!! [url=https://mirgif.com/][/url]

Малгося, какой хлебушек у тебя чудесный получился!
Очень рада, что понравился! Спасибо за фотоотчет!

Валечка, снова иду к тебе в гости!
В последнее время пеку хлеб в основном на закваске, дрожжевой только, когда совсем нет времени, но все равно стараюсь делать более длительное брожение.
Сегодня так получилось с твоим рецептом. Замесила тесто в ХП ( 1:30) , затем расстраивала сформированный хлебушек в корзине ( 1 час), присыпанной ц/з мукой, выпекала под колпаком 15 минут при 230 гр, затем 20 минут при 200 гр.
Вот такой у меня получился хлебушек.
Спасибо!



п/с/1 Интересно, какой будет разрез, тк хлеб пока остывает)
п/с/2 Хочу поделиться впечатлением - с более долгой расстойкой и выпечкой под колпаком хлеб получился бесподобный: более нежный и ароматный мякиш, мягкая и хрустящая корочка, которую не надо смазать водой после выпечки. Всего дополнительный час и такие кардинальные отличия. Так и буду печь этот хлебушек.

~Iren~
Ириш, ну, хлебушек у тебя получился просто загляденье.
Красавец! Обязательно попробую испечь с твоими дополнениями. Хлеб даже на вид получился более другой. Спасибо за фото!
Ириш, а что за колпак? Специальный какой-то?

Валечка, есть специальные колпаки для выпечки из керамики. Но я пока таким не обзавелась( только в планах, присматриваюсь) , поэтому использую старую чашу мультиварки. При использовании колпака пар сохраняется внутри и дополнительного использовать не нужно.
А это сегодняшний хлебушек. Я его пересчитала на закваску Левито Мадре и расстраивала ночь в холодильнике. 🤗

~Iren~ писал(а):

Валечка, есть специальные колпаки для выпечки из керамики. Но я пока таким не обзавелась( только в планах, присматриваюсь) , поэтому использую старую чашу мультиварки. При использовании колпака пар сохраняется внутри и дополнительного использовать не нужно. А это сегодняшний хлебушек. Я его пересчитала на закваску Левито Мадре и расстраивала ночь в холодильнике. 🤗 [url=https://radikal.ru][/url]

Шикарный хлебушек! Когда уже я решусь попробовать сделать закваску?!!
А старая чаша у меня тоже есть. Обязательно попробую! Ириш, спасибо и за фото, и за
новые знания!

Валенция писал(а):

Ириш, спасибо и за фото, и за новые знания!

Валечка, спасибо за рецет!
Одна из моих палочек -выручалочек) Правда, я под себя подстраиваю с замесом-расстойкой-способом выпечки), даже пробовала менять количество ингредиентов и влажность теста.
Но это один из самых любимых быстрых хлебов на дрожжах. Очень часто нему возвращаюсь)
Спасибо большое!

~Iren~ писал(а):

Валечка, спасибо за рецет! Одна из моих палочек -выручалочек) Правда, я под себя подстраиваю с замесом-расстойкой-способом выпечки), даже пробовала менять количество ингредиентов и влажность теста. Но это один из самых любимых быстрых хлебов на дрожжах. Очень часто нему возвращаюсь) Спасибо большое!

Ирочка, какой у тебя всегда хлебушек красивый получается! Спасибо, что делишься фотографиями!

Валенция Валечка, я пеку Ваш хлебушек из половины нормы
и выкладываю в кирпичик (мне так удобнее, т.к. замешиваю белый и черный и выпекаю так же вместе)
показывать не хотела мне до ваших шедевров очень далеко!


но сказать Спасибо! обязана просто хлебушек замечательный и не черствеет!
Спасибо за рецепт!

Heritage писал(а):

Валенция Валечка, я пеку Ваш хлебушек из половины нормы и выкладываю в кирпичик (мне так удобнее, т.к. замешиваю белый и черный и выпекаю так же вместе) показывать не хотела мне до ваших шедевров очень далеко!

Здравствуйте! Зря наговариваете, хлебушек очень даже хороший. Мякиш отличный!
Спасибо за фототчет! Пеките и дальше на здоровье!