Печенье из геркулеса и банана «Здоровье» (без муки и сахара)

(фото КоЛеночка)
Большшое спавибо автору сайта http://vegetarianrecept.ru/vypechka/sladkaya-vypechka/pechene-iz-gerkulesa-i-banana.html
Там же по ссылочке можно увидеть очаровательного малыша, поедающего одно за другим эти полезные печенюшки.
Натуральная сладость, полезное лакомство, дети знают что кушать ) )

Говорят рецепт в разных вариациях гуляет по интернету, но я впервые увидела такой.

Ингредиенты:
2 банана
1,5 стакана хлопьев овсяных
0,5 ст. изюма
1 ч.л. корицы (по желанию)
миндальные лепестки (опционально) (я обваливала в кокосовой стружке, но она не была видна)

Заранее включить духовку (180 град)
Банан размять вилкой в пюре, добавить остальное (кроме лепестков миндаля), Замесить. Сформировать шарики и обвалять их в миндальных лепестках. Шарики выложить на противень слегка самазанный или застеленный бумагой для выпечки. Слегка сплюснуть шарики.
Выпекать 15-20 мин при 180 град.

Это только базовый рецепт, который можно видоизменять по своему желанию: добавлять какао, кэроб, шоколадные капли, орешки, кокос, сухофрукты.

Второй раз я сделала по этому рецепту основу для чизкейка, но орешки прокалила в духовке, хлопья поджарила на сухой сковородке, слегка смолола орешки с хлопьями взяла 0,5 ст. хлопьев (я делала полнормы), 2 ст.л. овсяных отрубей и 1 ст.л. льна. Получилась потрясающая основа ароматная и полезная.
Надеюсь рецепт понравится!

олина Здорово, срочно иду своему сладкоежке делать, а то уже поглядывает на жующих вкусняшки ребят, а я пока не даю. Спасибо!

Леночка
Замечательные печенюшки
В закладки, до появления свободного времени и ваять

Людо4ка писал(а):

срочно иду своему сладкоежке делать,

Чмок маленького сладкоежечку!
Очень люблю деток и думаю им эти печенюшки великолепно подойдут, вот только очень советую второй вариант - чуть больше хлопот, но результат оправдывает.Хлопья нужны тонкие, быстрого приготовления.
Это сладкоежечке



А это солнышке-сестричке

(дельфинчики очень полезны будущим мамочкам и их крошкам)

aiyshca писал(а):

Замечательные печенюшки

Олечка, очень рада, что рецепт подошел!
(Хлопья нужны тонкого помола)

aiyshca писал(а):

В закладки, до появления свободного времени и ваять

Надеюсь все будет прекрасно!!!

здоровье это про нас
А основа для чизкейка ваще

Тори.я писал(а):

здоровье это про нас

Великолепно сказано, Виконька!
Кстати, при диете Дюкана очень даже можно приспособить состав : лен - отличное связующее, лучше овсянки, поэтому можно вместо геркулеса смело брать отруби и муку льна еще в дополнение к цельным зернышкам. Может быть мак еще можно, в этом рецепте многое можно придумать!!!

Тори.я писал(а):

А основа для чизкейка ваще

Я не готовила чизкейки именно из-за того, что основа - печенье совершенно не устраивала, а вот эта основа очень даже понравилась и чизкейка давно уже в помине нет А главное, себе-любимой ни кусочка
Виконька, так радостно видеть твой комментарий в теме!
Это тебе

Леночка,замечательное и полезное печенье!!!!
Спасибо тебе большое!!! При случае обязательно воспользуюсь

Акилежна писал(а):

Леночка,замечательное и полезное печенье!!!!

Ликонька, как я рада тебя видеть и читать похвалу от такого Кулинара с большой буквы (всегда налюбоваться невозможно мастерски составленным твоим рецептам - вот это профессионализм!!!)

Акилежна писал(а):

Спасибо тебе большое!!! При случае обязательно воспользуюсь

Очень приятно, дорогуленька, буду очень рада, если рецептик пригодится!!!

олина писал(а):

Второй раз я сделала по этому рецепту основу для чизкейка, но орешки прокалила в духовке, хлопья поджарила на сухой сковородке, слегка смолола орешки с хлопьями взяла 0,5 ст. хлопьев (я делала полнормы), 2 ст.л. овсяных отрубей и 1 ст.л. льна. Получилась потрясающая основа ароматная и полезная.

Леночка, я ни разу не готовила чизкейк..
Не подскажешь рецепт , по которому готовишь ты ? Хочется чего-то полезного, а ты спец по этим вопросам.

Какое классное печенье. В закладки!!!!

Iren73 писал(а):

Леночка, я ни разу не готовила чизкейк.. Не подскажешь рецепт , по которому готовишь ты ?

Ирочка, чизкейк готовится достаточно быстро и просто и поэтому некоторые любят печь его ( и с учетом еще того, что считают его менее калорийныйм)

Iren73 писал(а):

Хочется чего-то полезного, а ты спец по этим вопросам.

Вот как раз чизкейк полезный я пока не осмеливалась готовить, хотя на форуме монти нашла несколько рецептов, по сути там сахар был заменен правильной фруктозой или стевией или другим сахарозаменителем с маленьким ГИ (гликемический индекс), а остальное в чизкейке если еще и взять кримчиз лайт вполне допустимо.
Я начала свою чизкейковую эпопею как раз со сложных: шоколадного с ирисковой основой (но именно его требуют гости) и еще я пекла трехцветный Нелли с гудкука. А вот теперь я нашла совсем быстро и просто приготавливаемый чизкейк Нью Йорк и по этому рецепту уже готовила 3 или 4 раза, так как он был признан удачным. А готовить мне его очень просто
Я тебе лучше дам ссылочку, покоторой ты и видео можешь посмотреть. НО я никогда не делаю чизкейк на водяной бане - просто как любой тортик его запекаю. Треснул он всего 1 раз, когда я сырный слой от себя сделала из 4 сырков= видимо температурный режим такой массы уже был не идеальным. Я еще видела мнение Нелли, которая считает, что современные духовки вполне справляются с выпечкой сырного слоя.
Вот ссылочка http://gotovim-doma.ru/view.php?r=1012-recept-CHizkeik-Niu-iork

В отношении полезной выпечки - да, я сейчас как раз начала печь по принципу Монтиньяка, боялась и готовилась морально очень долго. а вот теперь меня понесло
Ирочка, для тебя

ANGEL29 писал(а):

Какое классное печенье. В закладки!!!!

Светочка, угощайся, дорогуленька!

Леночка, спасибо за подробный отчет, за ссылку и цветочек!

олина
Леночка, спасибо за рецепт!
Как же всё просто и вкусно!

Делала строго по рецепту....единственный момент: видимо бананы были мелковаты и тесто не хотело слепляться... я добавила 2 чайные ложки детского яблочного пюре из баночки.... Всё пошло как надо!
Миндальных лепестков хватило на 4 печенья....остальные обваливала в кокосовой стружке....
Люблю такие вкусные полезности!!!
Спасибо огромное!!!

КоЛеночка писал(а):

Как же всё просто и вкусно!

Леночка, как замечательно, что тебе понравилось это печеньице!!!
Да, да очень просто, даже незаметно как делаешь и без хлопот - а результат порадовал не только меня!

КоЛеночка писал(а):

Делала строго по рецепту..

В этом рецепте можно изменять мнгое по своему вкусу!

КоЛеночка писал(а):

единственный момент: видимо бананы были мелковаты и тесто не хотело слепляться... я добавила 2 чайные ложки детского яблочного пюре из баночки.... Всё пошло как надо!

У меня вроде средние были и поначалу не слипалось, а потм настоящее тесто получилось, прекрасно ты придумала с яблочным пюре

КоЛеночка писал(а):

Миндальных лепестков хватило на 4 печенья....остальные обваливала в кокосовой стружке....

А у меня стружка вся впиталась У тебя такие красивые получились!

КоЛеночка писал(а):

Люблю такие вкусные полезности!!! Спасибо огромное!!!

Леночка, тебе спасибо за добрые слова!
Это для тебя

Леночка, я наконец-то приготовила чизкейк с основой по твоему рецепту.
Кроме всего перечисленного добавила семя льна и кокосовую стружку. Очень вкусно получилось. Думаю , что хорошо может связывать Геркулес и яблочное пюре.
Творожную массу готовила на глаз (яйца, творог, сцеженный мацони, ванилька).
Слой получился не очень высокий , но очен нежный.
Ела и грела себя мыслью , что это очень полезно наряду с тем , что вкусно.

Спасибо за идею и рецепт!

Iren73 писал(а):

Леночка, я наконец-то приготовила чизкейк с основой по твоему рецепту.

Ой, Ирочка, как здорово! Совсем немного времени собиралась на самом деле!

Iren73 писал(а):

Кроме всего перечисленного добавила семя льна и кокосовую стружку.

Ирочка был привкус или запах кокоса? А льняного масла?

Iren73 писал(а):

Думаю , что хорошо может связывать Геркулес и яблочное пюре.

Вот это интересная идея, яблочные пектины мне оочень в выпечке нравятся! Я думаю по вкусу и аромату мне даже больше подойдет! Хочу попробовать по твоему, Ирочка!

Iren73 писал(а):

Творожную массу готовила на глаз (яйца, творог, сцеженный мацони, ванилька). Слой получился не очень высокий , но очен нежный.

Ух ты!!! Ирочка, пока в памяти свежо, приблизительно хотя бы напиши здесь пропорции, мне очень твоя идея понравилась, а то сливочный сыр по цене конечно кусается, а вот с творогом хочу приготовить.

Iren73 писал(а):

Ела и грела себя мыслью , что это очень полезно наряду с тем , что вкусно.

Тааак, сезон полезной выпечки кажется затягивает
Я вчера пекла, пекла, даже поесть не успела до 6, а сегодня всего что пекла уже и нету (готовила от Наты вкуснейшие пудинги, но муку брала кинвы и еще ржаной пирожок с солеными грибками - тоже оргинально и постно, только если пиво в пост разрешено).
В общем все надо печь завтра заново, наверное уже другое!
Ирочка, спасибо за интересный отчет и доверие!

Леночка, я все ингредиенты брала на глаз (творог 1,8 %, примерно 100 гр, сцеженный мацони около 200 гр , яйцо и 2 белка) Все взбила погружным блендером (хотя рекомендуют не взбивать, а просто перемешивать).
Выдила массу на корж и запекала , как обычный пирог.
В тесто масло не добавляла, просто бананы , поджаренные хлопья , семя льна и изюм взбила в блендре и перемешала с остальными ингредиентами.
Масло , думаю, вообще не нужно в этом случае.
У меня старший сын даже ел , хотя он привереда еще тот.

олина писал(а):

Тааак, сезон полезной выпечки кажется затягивает

Леночка, я не такой любитель сладкого , но изредка от вкусных полезностей не отказываюсь.
Мне ближе несладкая выпечка , сама не знаю почему….
Может потому , что она заменяет мне основное блюдо и ее можно есть с салатом.

олина писал(а):

ржаной пирожок с солеными грибками - тоже оргинально и постно,

Этот рецепт тоже от Наты?

Iren73 писал(а):

Леночка, я не такой любитель сладкого , но изредка от вкусных полезностей не отказываюсь.

Ирочка, я точно такая же, но иногда, примерно раз в году мне очень хочется именно выпечки (обычно только хлеб пеку), вот мой вариант пудинга
http://forum.say7.info/post5120289.html#5120289
Но у меня сейчас еще "спортивный" интерес: я теперь муку беру с низким ГИ (гликемическим индексом): амаранта, кинвы, нута, ячневую, кокосовую. И беру понравившийся рецепт пирожка, что-то подправляю (вместо жира - фруктовое или овощное пюре, вместо яиц - лен с водой)), муку заменяю, вместо сахара - стевия или другой сахзам.

Iren73 писал(а):

Мне ближе несладкая выпечка , сама не знаю почему…

Ирочка, я сейчас и несладкую начала готовить.

Iren73 писал(а):

Может потому , что она заменяет мне основное блюдо и ее можно есть с салатом

да, сытно и всегда можно перекусить, особенно когда голодная прибежишь и еще готовить надо.

Iren73 писал(а):

Этот рецепт тоже от Наты?

Нет, Ирочка, это я уже в чьем то журнале нашла, отличный пирожок, за день его не стало (но я свой кусочек доедала на 3 день)

Iren73 писал(а):

У меня старший сын даже ел , хотя он привереда еще тот.

Ирочка, спасибо за вариант чизкейка!

Очень вкусное печен'e!!! Даже мужу понравилось!!! Спасибо огромное!!!

Anna Toronto писал(а):

Очень вкусное печен'e!!!

спасибо за добрые слова, Анечка!

Anna Toronto писал(а):

Даже мужу понравилось!!!

Ооо! Замечательно! Надо приобщать мужей к здоровому питанию!

Anna Toronto писал(а):

Спасибо огромное!!!

Не за что, Анечка!
А это для маленького ангелочка

олина
Лена, спасибо большое за такой замечательный и полезный рецепт! Очень вкусные печеньки. Правда корицу я не добавляла, не очень люблю ее И как быстро, а главное бананы переспелые очень хорошо для этого рецепта подошли. Спасибо!

Наталка12 писал(а):

ена, спасибо большое за такой замечательный и полезный рецепт!

Наташенька, спасибо тебе за отзыв! Солнышко!

Наталка12 писал(а):

Очень вкусные печеньки.

Рада, что понравились!!!

Наталка12 писал(а):

Правда корицу я не добавляла, не очень люблю ее

я тоже без нее готовила

Наталка12 писал(а):

И как быстро

Да, мне очень понравилось, что быстро и просто.

Наталка12 писал(а):

бананы переспелые очень хорошо для этого рецепта подошли. Спасибо!

для переспелых бананов очень удобно, можно даже из 1 делать, но будет меньше печений

Наталочка, очень рада твоему отзыву!

Леночка, спасибо огромное за рецепт! Просто до гениальности! А,уж, как быстро и незатратно!



Делала из смеси злаков с орехами, семечками, финиками, добавила горсть клюквы и 2 ложки вымоченной кинвы, ложку полбяной муки. Выпекала 13 минут при 400 F. Красота! Очень понравились печеньки!