«Балык» из куриного филе

«Балык» из куриного филе
Для этого блюда потребуются следующие ингредиенты:

• 1 крупная куриная грудка (700-800г);
• 1 столовая ложка смеси перцев;
• 1 столовая ложка приправы для курицы или любой смеси пряных трав;
• 180г крупной соли (не йодированной);
• 6-7 штук лаврового листа;
• 25 мл коньяка;
• 25 мл водки.

Способ приготовления:
С куриной грудки осторожно снять мясо, чтобы получилось два больших куска. Подготовленное филе промыть и обсушить.
Соль смешать с перцем, приправой для курицы, мелко поломанным лавровым листом, добавить коньяк и водку и всё тщательно перемешать.

На дно формы выложить половину соляной смеси и на неё плотно уложить филе. На филе выложить оставшуюся соляную смесь, чтобы она полностью покрывала филе. Форму закрыть и поставить в холодильник на сутки.

Готовое филе достать из холодильника, хорошо промыть под проточной водой, обсушить бумажным или обычным чистым полотенцем.

Хранить в холодильнике в обычной формочке.

Подобный рецепт встречался в этой теме

Приятного аппетита!

Валентина,спасибо,очень просто ,после поста попробую

Я конечно очень извиняюсь, но это такой же рецепт http://forum.say7.info/topic47484.html

Офигительно!!!!
Валюша, первый раз вижу такой рецепт и не пробовала ни разу....
Балык куриный - интересно
*************************************************

Золотистая писал(а):

Я конечно очень извиняюсь

Юленька, не важно, что уже есть.
Я вот например и не заметила тот рецепт, а Валюшин увидела
Фото и описание есть, так что не"плагиат"
..... прочла первый рецепт внимательно - отличается!

Делаю такой балык регулярно, но не смешиваю водку с коньяком, только коньяк. Перепробовала с разными видами спиртного, очень вкусно ещё с красным сухим вином маринад получается.
Хранить лучше не в формочке, а каждую грудку завернуть в ткань, у меня для этого старенькое полотенечке кухонное, во -первых влагу лишнюю собирает, во-вторых, не обветривается.
Ещё методом проб и ошибок вывела свой рецепт, куда добавляю ещё сахар, уксус рисовый и тимьян с розмарином.

ТяняЯ писал(а):

спасибо,очень просто ,после поста попробую

Удачных попыток!

Золотистая писал(а):

но это такой же рецепт

Ну так я честно об этом и написала в посте... К тому же рецепт не совсем прямо "такой же"...

Барбацуца писал(а):

Офигительно!!!!

Спасибо) Старалась...

Ларисэль писал(а):

добавляю ещё сахар, уксус рисовый и тимьян с розмарином

В следующий раз поэкспериментирую с вашими вариантами...

Спасибо за рецепт! Долго собиралась, наконец, сделала! У меня было филе куриное, вес примерно такой же, но получилось ооочень уж соленое! Хотя, в других рецептах еще больше соли... Не знаю, в чем проблема...И еще, лучше брать самим пряности, потому что я взяла как раз приправу для курицы- мне вообще эта приправа не понравилась. Какой-то там один добавлен вкус, который все портит Но, для первого раза все отлично, главное, мужу понравилось) С пивом-самое то) В след. раз для себя сделаю) Спасибо!

Валентина, спасибо за рецепт!
Очень вкусно!
Кто пробует, сначала думают, что это рыба )))
Муж с пивом очень любит балычок ))

Спасибо за классный рецепт. Сделала сегодня второй раз. Сын обожает этот балычок.
Я кладу готовую смесь специй для шашлыка. Выходит замечательно! Там в составе очень много всяких пряностей и томатный порошок, который придает великолепный цвет балыку. Рекомендую!
Водку не добавляла, только коньяк.