Кофе по-венски

Галактика писал(а):

Мне кажется, основа может быть разной: и с ликером, и с пряностями разными, и с шоколадом, и с желтком, сладкий и не сладкий - можно экспериментировать и подбирать вкус под себя.

это да! мы вообще очень кофе любим и бывает эксперименты ставим

Галактика писал(а):

Я, например, очень люблю кофе с кардамоном, у нас на сайте есть рецепт. А вот с кардамоном и со сливками еще не пробовала, надо будет проэкспериментировать.

с кардамоном и сливками я только чай пила, а кофе нет. исправляться надо

Галактика писал(а):

Спасибо, Кугуль, за добрые слова в адрес рецепта и новый поворот в его интерпретации

Кугуленька!

кугуль писал(а):

с кардамоном и сливками я только чай пила, а кофе нет. исправляться надо

Вот рецепт кофе с кардамоном, важно, чтобы он был в зернышках, тогда ароматней. http://forum.say7.info/topic56381.html
Тоже пижонский напиток!

Галактика писал(а):

Встретился так же аутентичный австрийский рецепт, в котором сначала взбивается сырой желток, он выливается в чашку, затем добавляется крепкий кофе (сказано, что желток придает мягкость напитку), сверху шапкой выкладываются взбитые сливки.

Сегодня попробовала кофе с желтком. Пишу честно - не вдохновило... Запах сырого яйца для меня был ощутим... Может быть, надо было дольше взбивать, может - добавить ванилинчика, а может просто не мой вкус.
Вспомнила шутку папы: не надо мне ромовой бабы, мне ром отдельно, бабу отдельно!

Галактика писал(а):

Сегодня попробовала кофе с желтком. Пишу честно - не вдохновило...

Я такое и пробовать не буду, так как сами яйца я не ем, сырое тем более По второму рецепту еще не пробовала, схомячила черный шоколад сам

Угощайтесь!

Это наслаждение для кофеманов!

Малгося писал(а):

Это наслаждение для кофеманов

Как я рада, что понравилось!!!!!!!!!!!!!!! Какой фотоотчет изысканный!!!!!!!!!!!!!!!! Спасибо!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
На доброе здоровье, моя хорошая!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Вкусно!!!

Галактика писал(а):

Сегодня попробовала кофе с желтком. Пишу честно - не вдохновило... Запах сырого яйца для меня был ощутим... Может быть, надо было дольше взбивать, может - добавить ванилинчика, а может просто не мой вкус.

Желтки взбивают с сахаром добела, минутки две. Пенка, конечно не как из белков, но получается. И ее ложкой сверху на кофе. Мы не чувствовали вкус сырого яйца, видно, из-за сахара(яйца домашние были). Кофе горький, шапочка сладко-нежная Ну, очень вкусно было)))

Галактика писал(а):

Вкусно!!!

Как бы изловчиться из 20%, а лучше из 10% сливок взбить вкусняшку

Гал, ну в капучинаторах и молоко в пенку взбивают. Можно и сливки попробовать, но такой шапки не будет, конечно.
Для меня этот кофе празднично- выходной. Иногда же можно и 33% себя побаловать ?

Я бы не искала замены...

С желтком как- то не срослось... Вот ощущаю я этот привкус сырого яйца. Может, это моя индивидуальная особенность...

Ооо, выглядит очень красиво!!!!

Анжелик, и вкусно очень! Мой любимый кофе. Заказываю его, когда бываю в кафе. Попробуйте - не пожалеете.