Перепелки эскабече(испанская кухня)
Сообщение | Автор | ||||
---|---|---|---|---|---|
02 Июл 2015 15:44
Перепелки эскабече(испанская кухня)
решила попробовать приготовить перепелок эскабече,оригинальный рецепт именно с этими птичками,но можно готовить и с курицей отлично получилось соус и мясо безумно вкусные! перепелки-4 шт лук порей-2 стебля лук репчатый,крупный-1 шт морковь-2-3 шт белое вино-100-150 мл винный уксус-30-50 мл вода-около 150-180мл оливковое масло-70-100 мл черный перец горошком-1 ч.л чеснок-3 зубка лавровый лист-2 шт 2 веточки петрушки(делала без нее) веточка тимьяна(у меня сухой) паприка-2 ст.л острая паприка по вкусу соль,мука перепелки,окуная в муку,поджарить до румяной корочки на оливковом масле(для этого используем не все масло) отложить овощи нарезать морковь покрупнее,чтобы она не развалилась при тушении лук крупными дольками,порей кружками потолще на этой же сковороде или кастрюле( в которой будут тушиться перепелки)обжарить чеснок,раздавленный лезвием ножа,лук,лук порей и морковь добавить перцы,лавровый лист,веточки петрушки и тимьяна размешать и влить вино после закипания,воду и уксус посолить и довести соус до желаемого результата пробуйте на вкус,может захотите добавить тех или иных используемых специй выложить в сковороду перепелки и тушить под закрытой крышкой около 25-30 минут если они не покрыты соусом,перевернуть и протушить до готовности подавать с салатом,овощами или любым другим гарниром |
nata69
Краснодар-Португалия-Испания |
||||
02 Июл 2015 15:59
Ах, у меня руки до скумбрии никак не дошли
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
yfnfif77
Курск |
||||
02 Июл 2015 16:32
![]() сестра! ![]() ![]() а ведь перепелки не все любят ![]() ![]() Натуля,буду рада,если доберешься до одного из этих рецептов ![]() они оба хороши спасибо,что заглянула ![]() ![]() |
nata69
Краснодар-Португалия-Испания |
||||
02 Июл 2015 16:35
Натуля! Твои блюда выше всех похвал! Всю так красочно,красиво, а самое главное- вкусно!
![]() ![]() ![]() |
милюда
64 года Гомель |
||||
02 Июл 2015 16:48
Людонька,спасибо тебе огромное за твои высокие оценки ![]() ![]() засмущала меня ![]() ![]() всех благ тебе ![]() |
nata69
Краснодар-Португалия-Испания |
||||
02 Июл 2015 16:52
Привет, Наташа! Давно не было рецептов от тебя. Рада тебе
![]() ![]() ![]() Не ела перепелов, думаю это вкусно. А размером они какие, чуть больше цыплят? |
мадемуазель А
|
||||
02 Июл 2015 17:03
Так рыбу еле достала,а тут уже перепела нужны.
![]() ![]() |
Kassandra77
Германия |
||||
02 Июл 2015 17:04
Анечка,привет ![]() да я вроде неделю назад выложила рецепт английского завтрака ![]() мясо перепелок очень вкусное ![]() а резмером они с цыпленка...но смотря какого возраста этот цыпленок ![]() спасибо,что оценила ![]() ![]() |
nata69
Краснодар-Португалия-Испания |
||||
02 Июл 2015 17:16
Яночка,с курицей тоже вкусно,но если все-таки удастся найти перепелок,советую попробовать и их ![]() продаются у вас? спасибо,что заценила и готовь на здоровье ![]() ![]() |
nata69
Краснодар-Португалия-Испания |
||||
02 Июл 2015 17:28
Ох,Наталья
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Натуличка Сергеевна
56 лет Москва |
||||
02 Июл 2015 17:54
Наташ,надеюсь дойдут и руки и ноги до этих рецептов ![]() ![]() ![]() спасибо,что не прошла мимо ![]() ![]() готовь на здоровье! удачи! ![]() |
nata69
Краснодар-Португалия-Испания |
||||
02 Июл 2015 18:02
Вот-вот, полностью присоединяюсь!!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Eleika
42 года Харьков |
||||
02 Июл 2015 18:17
Как-то видела в ближайшем супермаркете перепёлок, теперь специально буду их караулить!Так вкусно описано - очень хочется попробовать!
![]() ![]() ![]() ![]() |
binbin
67 лет Московская область |
||||
02 Июл 2015 18:53
Мы любим перепелки! ![]() У нас есть фирменное блюдо - маринованные и запеченые с мадерой. Твой вариант, Наташа, тоже понравился, как-нибудь попробуем. А сейчас жара + 32 ![]() |
Сантима
Омск |
||||
02 Июл 2015 19:21
Наташ, какая замечательная идея тебе пришла в голову
![]() А сладкий перец и сюда добавлять не пробовала? У нас перепелки не проблема, только они совсем малюсенькие - я обычно жарю на гриле ![]() ![]() Спасибо за рецепт, обязательно при случае опробую, уверена, что очень вкусно ![]() ![]() ![]() |
MN2012
Minsk |
||||
02 Июл 2015 20:45
Наточка, спасибо за рецепт! Купkю куриные ножки и приготовлю так ![]() Так птичьего мяса захотелось ![]() перепелок не видела в продаже еще |
photo2011
|
||||
02 Июл 2015 22:13
Леночка,забирай рецепт на здоровье,мало ли... ![]() может доведется перепелок приобрести,ну или курочкой заменить-с ней тоже вкусно ![]() ![]() спасибо за твою оценку ![]() ![]() |
nata69
Краснодар-Португалия-Испания |
||||
02 Июл 2015 22:16
Ириша,на здоровье если посчастливится найти этих птичек-удачи,они того стоят ![]() спасибо за отзыв ![]() ![]() |
nata69
Краснодар-Португалия-Испания |
||||
02 Июл 2015 22:31
пошла посмотрела,а у меня твой рецепт в закладках...как же я о нем забыла? очень нравятся запеченые перепелки запеку обязательно ![]() спасибо,Тонечка,что и этот рецепт оценила ![]() ![]() у нас тоже жара(только с моря пришли),мне лично,в отличие от моих мужиков ![]() ![]() ![]() хотя перепелку одну слопала ![]() |
nata69
Краснодар-Португалия-Испания |
||||
02 Июл 2015 22:40
Натуля,идея,к сожалению,не моя,это местный рецепт перепелок эскабече ![]() готовила по оригиналу,поэтому перец не добавляла,мне показалось,что лука,моркови и специй с вином достаточно для ароматного блюда хотя можно конечно и поэкспериментировать ![]() ![]() найдешь"жирненьких"перепелов-удачи! ![]() спасибо,что заглянула ![]() ![]() |
nata69
Краснодар-Португалия-Испания |
||||
02 Июл 2015 22:44
Натуля,курица,приготовленная таким образом,получится вкуснейшей ![]() все дело в соусе,так что если надумаешь-удачи ![]() ![]() спасибо,что забежала ![]() ![]() |
nata69
Краснодар-Португалия-Испания |
||||
03 Июл 2015 0:55
Натуль, привет !!!
![]() Какие у тебя перепёлки пухленькие ![]() ![]() Прям наглядеться не могу !!! ![]() Как всегда вкусно, сочно и красиво ![]() ![]() ![]() |
LeDi WaDa
51 год -Москва-Ливан- |
||||
03 Июл 2015 15:08
![]() ![]() ![]()
Нам нравятся такие перепелки, вкус такой пикантный получается. ![]() |
Сантима
Омск |
||||
03 Июл 2015 16:22
привет,Леронька! ![]() ага,птички упитанные,откормленные ![]() ![]() спасибо,что заглянула и оценила ![]() ![]() |
nata69
Краснодар-Португалия-Испания |
||||
03 Июл 2015 16:29
и мы их при случае попробуем,спасибо! ![]() ![]() |
nata69
Краснодар-Португалия-Испания |