Кабачковые маффины с отрубями+бонус с куриной грудкой

Рецептов кабачковых маффинов у нас много,но все же отличия есть у всех.Поэтому и я решила выложить свои маффины,которые делала 2 дня назад и делала я их для своего маленького сыночка,хотелось чтоб они максимально были полезные и вкусные.
Нам понадобится:
2 кабачка( у меня 800 гр цуккини, но это сути дела не меняет. )
2 яйца.
100гр овсяные отрубей.
2-3 ст.ложки сметаны или нат.йогурта
1 ч.ложка разрыхлителя.
80-100 гр тертого твердого сыра.
любая ваша любимая зелень.
соль,перец,чеснок по вкусу.

Натираем кабачок на крупную терку.Кладем в сито и хорошо отжимаем,даем стечь лишней жидкости.
В отжатые кабачки вбиваем яйца,хорошо перемешиваем.Кладем отруби,разрыхлитель,сметану или йогурт, тертый сыр ещё раз вымешиваем. Потом зелень,соль,перец.тесто не должно быть сильно жидким.Даем тесту немного постоять,чтоб отруби немного набухли.Выкладываем в форму для маффинов,не до самого верха,у меня силиконовая,поэтому я не смазываю.Выпекаем в заранее разогретой духовке на 180 гр. 25-30 минут,до зарумянивания.
Приятного аппетита! надеюсь вам понравится и мой вариант.





Доп.14.07.15
Девочки после того,как я уже два раза делала маффины с отрубями,посетила меня вчера мысль добавить куриную грудку отварную.Осталась у меня от другого блюда.И скажу вам нам с сыночком очень понравилось.Сочно и не избито получилось.Так что искренне рекомендую и этот вариант попробовать,а там уже сами решите,какой вам больше нравится.Ниже приведу пропорции которые у меня были.
2 кабачка 550гр
170 гр отварной грудки(можно уменьшить/увеличить на ваше усмотрение)
80 гр овсяных отрубей
2 яйца
3 ст.л нат йогурта или сметаны
80-100 гр тертого тверд.сыра.
немного укропа,соль,перец,чеснок по вкусу.
Угощайтесь на здоровье!



И ещё вот советы девочек,может кому пригодится при выпечке маффинов

olga77pet писал(а):

У меня без отрубей а с овсянкой тоже 2 столовых.ложки на 0,6 кг кабачков. Выход 12 штучек. Ах да, у меня ж все не как у нормальных людей, забыла купить твердый сыр, пришлось добавить рассольный, типа брынзу Получилось очень вкусно

MN2012 писал(а):

и я с кексиком - делала одни большим, добавила немного творога в этот раз и зубок чеснока, и увеличила немного отруби - в холодном виде так творог и не чувстуется - вкусно!!!

забираю в коллекцию!!

Яна, чудесные маффинчики! Прекрасная идея накормить детей кабачком У меня сын уже большой, но помню как пыталась разными способами заставить его есть овощи

пчелка тая писал(а):

забираю в коллекцию!!

Таечка забирайте,буду рада если приготовите.

Валенция писал(а):

Яна, чудесные маффинчики! Прекрасная идея накормить детей кабачком

Валентина рада тебя видеть.Да мой то пока ещё сильно не привередничает,но все же хочется приучить его к здоровой пище.Он у меня с омлетом целый маффин слопал и ему очень понравилось.

Валенция писал(а):

У меня сын уже большой, но помню как пыталась разными способами заставить его есть овощи

У меня муж такой,ни зелень,ни овощи до сих пор не любит.А вот мои маффины тоже ел.

Kassandra77 писал(а):

У меня муж такой,ни зелень,ни овощи до сих пор не любит.А вот мои маффины тоже ел.

Вот и мой сын кому-то в мужья достанется: капуста только в борще, ни кабачки, ни баклажаны, ни перец не ест... говорю: жену будущую твою жалко, а он в ответ: я люблю простую еду мясо и картошку и не надо ей будет заморачиваться

Валенция писал(а):

говорю: жену будущую твою жалко, а он в ответ: я люблю простую еду мясо и картошку и не надо ей будет заморачиваться

Ой они наверное братья родные,в детстве разлученые.

Януль, очень понравился рецепт, на днях и приготовлю - все есть, кабачки только куплю
Молодец, что поделилась , надеюсь, и мои детишки будут лопать с удовольствием

Kassandra77 писал(а):

Ой они наверное братья родные,в детстве разлученые.

Думаю, что еще таких братьев у них не мало
Надо приготовить твои маффинчики, может тоже понравятся

Яна, какой отличный рецептик-вкусный и полезный! Обязательно приготовлю детворе Сынуля навряд ли будет есть-он мясной и мучной, а вот доченька слопает с удовольствием. У нас вообще парадокс:ест все, что находится у неё в руках-отлично откусывает пережевывает любую пищу, а вот еда в тарелочке должна быть обязательно в пюре перебита, иначе вообще есть не станет! И как её переучить-не знаю Спасибо за рецептик!

MN2012 писал(а):

Януль, очень понравился рецепт, на днях и приготовлю -

Натуль привет, очень рада что тебя заинтерисовал мой простецкий рецепт.

MN2012 писал(а):

Молодец, что поделилась , надеюсь, и мои детишки будут лопать с удовольствием

Ну вы ж просили,я не могла отказать. Буду надеяться твоим крохам тоже понравятся.

Kassandra77
Яночка, увидела в Обедах твой отчет по мафинам, пожалела, что рецепта нет, хотела уж в личку написать, а ты выложила его. Кабачковая пора настала, готовлю их в разных видах, поэтому твой рецептик очень своевременный. Да еще не с мукой. а с отрубями. Это как раз наше. Спасибо огромаднейшее.

Валенция писал(а):

Думаю, что еще таких братьев у них не мало

Точно точно.

Валенция писал(а):

Надо приготовить твои маффинчики, может тоже понравятся

Валичка буду только рада. Удачи.

Eleika писал(а):

Яна, какой отличный рецептик-вкусный и полезный! Обязательно приготовлю детворе

Леночка привет,вот и опять мы встретились.

Eleika писал(а):

Сынуля навряд ли будет есть-он мясной и мучной, а вот доченька слопает с удовольствием

Главное, что есть для кого.

Eleika писал(а):

все, что находится у неё в руках-отлично откусывает пережевывает любую пищу, а вот еда в тарелочке должна быть обязательно в пюре перебита, иначе вообще есть не станет! И как её переучить-не знаю

Ой ты боже мой, действительно парадокс. И не слышала о таком. А что наука говорит по этому поводу? Может со временем пройдет? Леночка, а сколько доне твоей?

Keily писал(а):

пожалела, что рецепта нет, хотела уж в личку написать, а ты выложила его.

Ольга спасибо,значит напрасно я волновалась,выкладывать или нет.

Keily писал(а):

пора настала, готовлю их в разных видах, поэтому твой рецептик очень своевременный. Да еще не с мукой. а с отрубями

Очень рада,что вам моя идея приглянулась.

Keily писал(а):

Это как раз наше. Спасибо огромаднейшее.

На доброе здоровье, буду рада,если вкус не разочарует.

Kassandra77 писал(а):

А что наука говорит по этому поводу? Может со временем пройдет? Леночка, а сколько доне твоей?

Доне моей 1 годик 9 месяцев. Что говорит наука-не знаю, а вот у некоторых подружек подобное случалось. Говорят, года в два может все поменяться-на что очень сильно надеюсь Сейчас я вот не представляю, как бы я ей смогла омлетик с таким маффинчиком из тарелочки да ложечки дать

Ну так большая уже кроха и ждать недолго осталось.

Eleika писал(а):

Сейчас я вот не представляю, как бы я ей смогла омлетик с таким маффинчиком из тарелочки да ложечки дать

Ну ты же писала то что в руке ест хорошо,а если это из руки кусочек в тарелку положить,не прокатит? Совсем? Леночка я тут точно не советчик, сама мама молодая и зеленая ещё но огромного тебе терпения и пусть поскорее закончится этот период.
Расскажи потом понравились ли маффины донечке таоей.

Kassandra77 писал(а):

Ну ты же писала то что в руке ест хорошо,а если это из руки кусочек в тарелку положить,не прокатит? Совсем?

Совсем не прокатит! Я ей так клубничку дать пыталась-положила в тарелочку, посадила в стульчик для кормления...Она минут 15 одну ягодку в пальчиках вертела, но даже не откусила ни разу (клубнику до этого уже пробовала). Как только из стула вытащила и начала давать ей по ягоде в руку-съела все!!!

Kassandra77 писал(а):

огромного тебе терпения и пусть поскорее закончится этот период. Расскажи потом понравились ли маффины донечке таоей.

Спасибо, Яночка! Обязательно расскажу, но уверена, что понравятся!

Eleika писал(а):

Как только из стула вытащила и начала давать ей по ягоде в руку-съела все!!!

Вот негодяйка маленькая. этож какая логика получается у дитя интересная. Нам не понять, Но так дети познают мир.

Eleika писал(а):

Обязательно расскажу, но уверена, что понравятся!

Буду ждать впечатлений.

Яна, Классные маффины!

Keily писал(а):

Кабачковая пора настала,

Кабачки рулят!

Сантима писал(а):

Яна, Классные маффины!

Тоня привет,спасибо за интерес.

Сантима писал(а):

Кабачки рулят!

Ну это точно и у тебя меня рецепты с ним.

Яночка, пришел....увидел....приготовил


Спасибо огромное, получились очень вкусные и сочные маффины я попробовала еще горяченькими
Ну и куда ж нам мясоедам без мяса решила проэкспериментировать и положила внутрь малюсенькую тефтельку мне понравилось, а мужу больше понравились без мяса Угодила всем

olga77pet писал(а):

Яночка, пришел....увидел....приготовил

Олюся,я в глубоком обмороке! Первый отчетик,да какой!

olga77pet писал(а):

Спасибо огромное, получились очень вкусные и сочные маффины я попробовала еще горяченькими

Олюня очень рада,что рецептик не подвел и вам понравился.

olga77pet писал(а):

Ну и куда ж нам мясоедам без мяса решила проэкспериментировать и положила внутрь малюсенькую тефтельку мне понравилось, а мужу больше понравились без мяса Угодила всем

А ты знаешь,я ведь сегодня тоже подумывала положить мясо.Отварила куриную грудку для другого,и у меня кусочек остался.Вот думала завтра опять маффины делать и положить. Я безумно рада,что ты поэкспериментировала,и что вам все понравилось.
Буду рада если будешь пользоваться рецептом.Всегда тебе рада!
Это тебе!

Да, ты знаешь, с мясом не плохо.....вот в следующи раз я думаю положить куриную ,но именно тефтельку, а то из говядины немножко грубовато получилось( а у меня ж еще и с рисом это кусочек фарша от перца фаршированного ) для такого нежного кабачка

Jana,zdravstvujte!
Ochen' chochetsya prigotovit' vaschi maffini,
no neznaju,gde mozhno kupit'ovsyanie otrubi ili eto nasch
gerkules?kak oni nazivajutsya po nemecki...?esli vam ne slozhno
sdelajte pozhalujsta foto,kakie pokupaete vi.
Zaranee ogromnoe spasibo!!!