Кабачковый пирог с фаршем

Предлагаю Вашему вниманию отведать нежнейший пирог из кабачков с фаршем.
Для теста:
1 кабачок (1 кг.),5 маленьких отварных картофелин,1 яйцо,100гр. кефира,50 гр. маргарина,300-350 гр. муки,соль, 1/2 ч.ложки сода,1 ч. ложка разрыхлителя.
Для начинки:
700гр. фарша,100гр. майонеза,1 яйцо,1 луковица,соль,перец,100 гр. сыра,2-3 зубчика чеснока.
Отварной картофель прокрутить через мясорубку вместе с кабачками,разбить яйцо и соединить с приготовленным кефиром (в кефир добавить соду и дать постоять пока не пойдут пузыри),растопленный маргарин,посолить, добавить муку с разрыхлителем и хорошо перемешать.
Фарш смешать с мелко покрошенным луком,добавить яйцо,майонез,чеснок,соль,перец, хорошо перемешать и убрать в холодильник на 30 минут.
Половину теста вылить в форму смазанную маслом,затем выложить фарш,
посыпать сыром,и закрыть второй половиной теста.Выпекать около 60 минут.Дать немного остыть и вынуть из формы.
Угощайтесь девочки и мальчики тоже.

VIctoria K.
у меня вопросик,а тесто не жидковато,оно пропекётся хорошо?
рецепт очень интересный,сочетание продуктов тоже
спасибо

Виктория , пирог супер! Спасибо за рецептик, уже улетел в закладки.

Вика, рецепт очень интересный Спасибо тебе большое
Но у меня вопрос, сколько нужно кабачков ? 1 кабачок у тебя был весом 1 кг ?

VIctoria K. писал(а):

1 кабачок (1 кг.),

Викуля что с кабочком делать? натереть? сырым? или как?

ванесса

VIctoria K. писал(а):

Отварной картофель прокрутить через мясорубку вместе с кабачками,

Кабачки сырые конечно.

Светик
Тесто получается не особо жидким,пропекается за 1 час довольно хорошо,но если ты переживаешь,то добавь пару яиц.У меня получилось,прекрасно,тесто как у оладушек изкабачков и нежная начинка из фарша и сыра.

Lesik



Ольга К.
Ольга Вы как всегда правы кабачок был весом около 1 кг.


Ванесса
коментарии Ольги точны.

VIctoria K.
спасибо за ответ!

VIctoria K, замечательный пирожок!!!
Просто объедение!!!
В закладки!!!

VIctoria K. писал(а):

Ольга Вы как всегда правы кабачок был весом около 1 кг.

Спасибо за ответ, Вика, буду печь обязательно

Светик


Vintage
Инна,С П А С И Б О


Ольга К.
Я очень надеюсь,что понравится!

Какой интересный рецепт!

Как раз в очередной раз собрала урожай кабачков и осваиваю новые рецепты

Как сделаю, отчитаюсь
Спасибо за рецепт!!!

ММММММММММням обожаю кабачки спасибо испекла сегодня твой пирог все домашние в восторге

Vera_77
Наздоровье!!!


Liebe
Я рада что понравилось!!!

VIctoria K.
Очень оригинально.... в закладочки!

Aromushka писал(а):

Очень оригинально.

Aromushka,
в сезон кабачков милое дело...

Я сделала вчера, получилось не очень Стоял пирог в духовке аж 2,5 часа при 180 градусах - через 1 час был еще совершенно сырой. VIctoria K., а при какой температуре его надо было печь? Фарш вышел твердоватым, тесто превратилось в кашу. Кабачки были молодыми, дали много сока, хотя я после мясорубки их отжала. Очень хочу сделать правильно, т.к. нравится сочетание продуктов.

Rosalinda писал(а):

получилось не очень

Очень жаль...

Rosalinda писал(а):

Стоял пирог в духовке аж 2,5 часа при 180 градусах

Это так много....

Rosalinda писал(а):

Фарш вышел твердоватым, тесто превратилось в кашу.

Как видноу меня на фото тесто пропеклось,но оно не будет таким ,как например песочное,оно будет как у оладушек нежным, но не сырым...

Rosalinda писал(а):

Кабачки были молодыми, дали много сока,

Может быть сорт какбачков воденистый, поэтомй не получилось...

Rosalinda писал(а):

Очень хочу сделать правильно,

Вроде бы много фото, видно пропекаемость теста,все продукты.....
Попробуй еще раз,желаю удачи....

Я сегодня приготовила этот пирог, правда некоторые продукты не добавила, т.к. я их не употребляю. Убрала: картофель, кефир, мука (ее заменила манной крупой), майонез, маргарин (заменила растительным маслом), сыр. И кабачки я тёрла на крупной тёрке.

Спасибо большое за рецепт, очень вкусно получилось

anorexik писал(а):

Спасибо большое за рецепт,

Иришка,
на здоровье,, На фото замечательный пирог...

VIctoria K. писал(а):

Иришка, на здоровье,, На фото замечательный пирог...

мы его уже приговорили...весь съели)) спасибо за рецепт)

Сегодня готовила опять пирог. Но я добавила меньше фарша, т.к. мясо не очень люблю, и еще в фарш добавила грибов. И получилось просто идеально. Фотки позже выложу)

Вот как и обещала.

Вика, очень вкусно, недавно делала нечто аналогичное(в смысле, тоже тесто было, как на оладьи кабачковые), но именно "нечто" - как бы вообще не по рецепту, а из головы , с лососевым фаршем. Опасалась, что тесто выйдет мокрым, ан нет, вкусненько получилось, само то . Но нипочем бы не вспомнила, в каких пропорциях, чего намешивала , т.к. всё было интуитивно, то одного добавляла, то другого подсыпала. И без картофеля... А сегодня вышла на твой рецепт, вот здОрово, теперь можно будет печь "по науке", и не заморачиваться, пропечется или нет ! Кстати, заметила, что пироги из заливного, или как его назвать, теста, вкуснее, когда отдохнут и остынут...

А если нет разрыхлителя, чем можно его заменить?
Сегодня планирую мужа удивить))