Овсяно-миндальные оладьи с корицей

MN2012 писал(а):

Яночка, очень рада, что ты попробовала эти оладушки и они тебе понравились!!!

Как такие оладушки могут не понравиться?

MN2012 писал(а):

может, в овсянке дело??? ты какую использовала??? у меня 1 мин приготовления,

Натуль я взяла хлопья овсяные,быстро растворимые. Instant они.

MN2012 писал(а):

может твоей надо было подольше дать постоять???

У меня тесто час стояло.

MN2012 писал(а):

а может все-таки действительно мука??? если с какой-то другой попробовать, может грубее помол взять, типа нашего 1-ый сорт???

А ч знаншь сто подумала, я когда замесила тесто,было густое на 6 ст.л. а когда час постояло вроде бы, как жидкое опять стало. Я тогда пару ложек муки опять добавила. Ну оно и получилось стекало с ложки но не очень быстро.

MN2012 писал(а):

если на сковороде хорошо поднимались, а постом осели

В том то и дело, что они почти не поднялись уже на сковороде.

MN2012 писал(а):

общем, я честно говоря, очень надеюсь, ты еще как-то попробуешь их приготовить и все получится как надо!!!

Натуль обязательно попробую, тем более вчера в русском кефир купила.
Я вот что вспомнила ещё,моя мука была не грубого помола,а как на фото что я тогда показывала, оно у тебя в рецепте есть,так аот под номером два которая. .может действительно она муки больше берет?
В общем если завтра с утра не закручусь,попробую ещё раз.

MN2012 писал(а):

Фото просто роскошное, с ягодками - Спасибо тебе!!!

Это у нас сейчас везде голубика пошла,дешево и главное вкусная. Макс 200 гр за раз лопает.

Kassandra77 писал(а):

Как такие оладушки могут не понравиться?

вот тут я согласна

Kassandra77 писал(а):

я взяла хлопья овсяные,быстро растворимые. Instant они.

слушай, может, в этом дело, они наверное сразу и растворились, тем более, что ты аж час тесто настаивала, может раз у тебя такие их надо больше класть???

Kassandra77 писал(а):

когда замесила тесто,было густое на 6 ст.л. а когда час постояло вроде бы, как жидкое опять стало. Я тогда пару ложек муки опять добавила. Ну оно и получилось стекало с ложки но не очень быстро.

тесто может чуть жиже стать - это сода начинает работать, а она всегда тесто немного разжижает, но вот овсянка должна немного набухнуть то на то и должно получитсья практически, точно, если у тебя заметно жиже стало, то это овсянка у тебя сразу разошлась, а сода просто заработала и все. но ты правильно муки добавила, наверное, можно было вместо нее твою овсянку добавлять. и вот еще - тесто не должно просто литься, а вот больше спадать с ложки и когда падает, то не совсем растекается, а как бы форму немного держит. надо мне как-то об этом поподробнее в рецепте указать будет я там пыталась одной рукой сфотографировать, наверное, не совсем понятно было

Kassandra77 писал(а):

В том то и дело, что они почти не поднялись уже на сковороде.

Ян, ну точно гуще тесто просто делай и овсянки немного больше положи

Kassandra77 писал(а):

обязательно попробую, тем более вчера в русском кефир купила.

буду ждать впечатлений!!!

Kassandra77 писал(а):

моя мука была не грубого помола,а как на фото что я тогда показывала, оно у тебя в рецепте есть,так аот под номером два которая. .может действительно она муки больше берет?

это ты про миндальную??? вот не знаю, у меня ж как раз номер три. а я тебе там чуть выше писала про простую пшеничную муку, может она у вас супер мелкого помола, может погрубее надо именно ее взять???

Kassandra77 писал(а):

дешево и главное вкусная. Макс 200 гр за раз лопает.

вот класс!!! у нас тоже появилась, но дорогущая, вот пока не решилась купить, хотя надо бы, хоть деткам покушать

MN2012 писал(а):

слушай, может, в этом дело, они наверное сразу и растворились, тем более, что ты аж час тесто настаивала, может раз у тебя такие их надо больше класть???

ну по ходу наверное так и было,или больше овсянки или другие хлорья может попробовать?

MN2012 писал(а):

тесто не должно просто литься, а вот больше спадать с ложки и когда падает, то не совсем растекается, а как бы форму немного держит. надо мне как-то об этом поподробнее в рецепте указать будет

поняла Натуль,ну значит таки жидко у меня было.

MN2012 писал(а):

Ян, ну точно гуще тесто просто делай и овсянки немного больше положи

УсЁ поняла!

MN2012 писал(а):

это ты про миндальную??? вот не знаю, у меня ж как раз номер три. а я тебе там чуть выше писала про простую пшеничную муку, может она у вас супер мелкого помола, может погрубее надо именно ее взять???

Да за миндальную.не знаю наверное здесь есть более грубого помола,я никогда не интерисовалась.

MN2012 писал(а):

вот класс!!! у нас тоже появилась, но дорогущая, вот пока не решилась купить, хотя надо бы, хоть деткам покушать

Ой как жаль.А здесь 400 гр сейчас по 2,49 евро почти везде.

Kassandra77 писал(а):

или больше овсянки или другие хлорья может попробовать?

может и с этими попробуй еще раз, но больше чуть добавь и муки обычной чуть больше

Kassandra77 писал(а):

ну значит таки жидко у меня было.

вот мне тоже так кажется

Kassandra77 писал(а):

не знаю наверное здесь есть более грубого помола,я никогда не интерисовалась.

ну и ладно, ты ж на этой всегда делаешь, значит, просто ее количество надо подрегулировать

Kassandra77 писал(а):

А здесь 400 гр сейчас по 2,49 евро почти везде.

а ведь и у нас практически такая цена, чуть дороже только, но мне дороговато выходит, но наверное, куплю все-таки, полезная же она очень

MN2012 писал(а):

может и с этими попробуй еще раз, но больше чуть добавь и муки обычной чуть больше

Поняла обязательно сделаю. Так хочется пухнастиков.

MN2012 писал(а):

а ведь и у нас практически такая цена, чуть дороже только, но мне дороговато выходит, но наверное, куплю все-таки, полезная же она очень

У нас может ещё немного подешеветь, но все равно такая ягода всегда в цене.

Kassandra77 писал(а):

Так хочется пухнастиков.

понимаю

Kassandra77 писал(а):

но все равно такая ягода всегда в цене.

это точно. я вчера таки купила, дочка ест с удовольствием , а малявка отказался, увы

MN2012 писал(а):

это точно. я вчера таки купила, дочка ест с удовольствием , а малявка отказался, увы

Да ты что? Может не совсем спелая ягода? Макс лопает с удовольствием. Ради него и покупаю конечно.

Kassandra77 писал(а):

Может не совсем спелая ягода?

в том то и дело, что сочная, сладкая, крупная - я попробовала пару ягод, еле оторвалась да и дочка ест с удовольствием, а он вот не любитель - клубнику только может поесть и все, другие ягоды ни-ни

Ну хозяин барин конечно.

Kassandra77 писал(а):

Ну хозяин барин конечно

нееее, не скажи, я еще сегодня блендернуть попробую и с творогом дать если гора не идет ...., ну в общем мы ж мамы такие хитрые

MN2012 писал(а):

нееее, не скажи, я еще сегодня блендернуть попробую и с творогом дать если гора не идет ...., ну в общем мы ж мамы такие хитрые

Да да мы такие.Сегодня пришлось пюре из пастернака голубикой разбавлять. Так что мне это знакомо!

Kassandra77 писал(а):

Сегодня пришлось пюре из пастернака голубикой разбавлять

сочетание однако!
ну а что делать, если не ест, понимаю

MN2012 писал(а):

сочетание однако! ну а что делать, если не ест, понимаю

главное что ел.и все счастливы в итоге.Все убежала=дите проснулось.

Kassandra77 писал(а):

главное что ел.и все счастливы в итоге

это точно, Януль

Натуся отчитываюсь.
Вот первая партия не поднялись,но очень нежная консистенция у теста была,а вторая партия она справа,добавила 2 ст.л муки тесто тянулось так хорошо,поднялись замечательно,НО получились забиты мукой.Вывод=лучше плоскари буду печь,чем красивые но сильно мучные.И ещё конечно никак не куплю муку грубую и другую овсянку.Но в любом случае это вкусно и быстро.Так что Натуль ты там сильно не переживай,они у нас никогда не остаются.Спасибочки тебе за рецептик!

MN2012, спасибо за рецептик!

Оладушки получились тоненькие, но вкусные!

Подскажите, очень хочется испечь такие оладушки, но не знаю, где смолоть миндаль. Можно в измельчителе от блендера? Не сломается? Написано, что можно грецкие орехи молоть, а про миндаль не написано.

Kassandra77
Януль, ну вот все-таки видимо у вас мука такая или может было бы и 1 ст.л. достаточно??? у меня они нежные, не забиты получаются, но пышные Но главное, конечно, что вам вкус нравится!!! Я этому очень рада!!!
Если будешь с другой мукой экспериментировать, дай знать, как получится
На фото оладушки оооочень аппетитные, спасибо тебе и на самое самое доброе здоровье!!!

mulberry
Очень рада, что оладушки порадовали вкусом!!! На здоровье!!!

mulberry писал(а):

получились тоненькие

вот для меня прямо загадка, почему у меня они пышные получаются
Спасибо за фото, мне очень приятно!!!

Солярис

Солярис писал(а):

где смолоть миндаль. Можно в измельчителе от блендера? Не сломается? Написано, что можно грецкие орехи молоть, а про миндаль не написано.

Елена, я лично не молола блендером, а вот в кофемолке точно можно. Но думаю, если грецкие мелет, то и миндаль можно попробовать, я бы только предварительно их сложила в пакет и прокатала скалкой или бутылкой, чтоб немного расплющить
и вот обратите внимание полезная информация от Карины

казачка писал(а):

Я очищаю сначала миндаль ( его надо опустить в кипяток, тогда шкурка очень быстро снимается), затем просушиваю и кладу на разогретую сухую сковородку, жарю несколько минут, помешивая, даю остыть и затем перемалываю. Всегда получалась сухая мелкая-мелкая крошка, конечно, не совсем мука. Но у меня очень много любимых миндальных рецептов и кексов, и коржей и всегда тесто получалось, поднималось, как надо. Единственно, что такого белого цвета не получится.

я тоже, когда молола, то предварительно подсушивала сам миндаль, правда в духовке, но это не принципиально
Желаю удачи и вкусных, пышных оладушек!!!

MN2012 писал(а):

вот для меня прямо загадка, почему у меня они пышные получаются

Может, Вы в большем количестве масла обжариваете? Я наливала, но тонкий слой. )

mulberry писал(а):

наливала, но тонкий слой. )

и я так, даже не слой, а чтоб только смазана поверхность была
может, если тесто густое было, то дело в самой сковороде - у меня толстостенная.

Мне прям не удобно но у меня тоже тонкие оладики получились Натусик,всегда по твоим рецептикам результат а тут тоже оооочень вкусные,ореховые но тонкие а вообще главное вкус,ну подумаешь эстетически немного пострадали,это ничего будем дерзать дальше и совершенствоваться Спасибо большое за вкусные оладушки вот единственно,у меня не мука,а орехи молола,но в муку а оладьи были такие нежнейшие,что толщина оседала и они становились тоньше,может в этом дело?

Ой, Натуль, ну вот просто загадка для меня, почему они у меня такие пышнявые , причем я уже неоднократно же их готовила и всегда одинаковые. Но у меня уже готовая миндальная мука и не очень чистая, такая скорее бежевого цвета и помол не самый мелкий, но немецкая насчет смолотых орехов поэтому ничего сказать пока не могу, но как мука закончится, так конечно молоть придется может там все и прояснится, может точно в муке и в помоле дело
А вообще у тебя тесто какое было - густое??? может все-таки муки обычной надо было чуть больше добавить??? посмотри, я там в самом рецепте еще добавила более подробное описание консистенции теста, на фото может не очень понятно

Натуличка Сергеевна писал(а):

а вообще главное вкус,ну подумаешь эстетически немного пострадали,это ничего

это то да, если уже сильно мукой забить, то будут пышные, но не такие вкусные, согласна полностью , но все-таки мне даже самой интересно, вот в чем может быть дело???

Натуличка Сергеевна писал(а):

всегда по твоим рецептикам результат

спасибо за теплые слова, очень приятно и рада, что хоть вкус оладушек не подвел , но буду дальше думать, в чем все-таки может быть причина, что не пышные получаются

MN2012 писал(а):

тесто какое было - густое??? может все-таки муки обычной надо было чуть больше добавить??? посмотри, я там

Не,Натуль,я видела,тесто как раз густое и пышное.Они подраздуваются на сковороде,но внутри такие нежные,что оседают потом поэтому мукой не забивала,хотя ушло побольше,чем ты пишешь.

MN2012 писал(а):

но буду дальше думать, в чем все-таки может быть причина, что не пышные получаются

а что тут думать,это же у нас не получаются,у тебя как раз вот мы и будем экспериментировать