Грушево-сливовый чатни

Сообщение Автор
Грушево-сливовый чатни
07 Окт 2015 12:36

Распечатать сообщение
Фото


Чатни -совершенно уникальный соус. Его можно сварить из всего , что есть под рукой. good2
В прошлый год варила Чатни из яблок по рецепту Ларисы, очень понравилось. nyam2
В этот год решила побаловать себя другим вкусом и приготовила чатни из слив и груш.
Предлагаю попробовать и вам. Очень вкусно,пряно, ароматно.


Ингредиенты :
Груши - 4 штуки
Сливы - около 10 штук ( можно использовать замороженные)
Изюм светлый -1/2 чашки
Сливочное масло - 1 ст.л.
Сок 1 апельсина
Сахарный песок - примерно 150 гр
Уксус яблочный 6% - 250-200 мл
Специи - карри, кардамон, острая паприка, гарам-масала, палочка корицы, мускатный орех ( по вкусу)
Имбирь свежий - кусочек примерно 4-5 см

**Cпеции, сахар, уксус можно регулировать в процессе варки. Количество дано приблизительное.


Фото


Приготовление:
1. Груши и сливы порезать кубиком, сложить в кастрюлю;
2. В кастрюлю добавить апельсиновый сок, сахар , специи, уксус, тертый имбирь , изюм , масло ;
3. На среднем огне довести смесь до растворения сахара и варить до загустения, смесь уменьшится в объеме примерно в 2 раза и станет более густой.
4. Горячую смесь разложить по стерилизованным банкам и остудить.

Из данного количества продуктов получается около 0.5 литра чатни.

Фото


Подавать с сыром, курицей, рыбой.

Фото


Приятного аппетита! Romashki Romashki Romashki
~Iren~

Ирина




~Iren~Мои рецепты
 
07 Окт 2015 15:53

Распечатать сообщение
Ирина!!! girl_claping Какие аппетитные фото!Я залюбовалась!Как вкусно выглядит!!!Сыр,орехи и пряный чатни nyam2 good2
Санни Кеш

Юлия

37 лет


Санни КешМои рецепты
 
07 Окт 2015 15:56

Распечатать сообщение
Юля, привет! Rose
Спасибо, рада , что тебе приглянулся рецепт! give_heart
Получается очень вкусно и пряно! good2
Спасибо, что заглянула. girl_in_love
~Iren~

Ирина




~Iren~Мои рецепты
 
08 Окт 2015 0:15

Распечатать сообщение
Какой прекрасный рецепт girl_claping С сыром....., ой, я бы сейчас не отказалась praising Люблю такие вещи friends
казачка

Карина


Ростов-на-Дону

казачкаМои рецепты
 
08 Окт 2015 1:09

Распечатать сообщение
Ирочка, только прочитав рецепт,понимаю,что чатни nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
я делала давным давно из крыжовника с имбирем.Твой должен быть поделикатнее на вкус, изысканнее good2 good2 good2
Сколько он может хранится? у нас просто ,одна я любительница подобных вкусняшек unknown
Спасибо за вкусноту и эстетическое наслаждение Romashki Romashki Romashki
Лидия-57



Москва,Мещера

Лидия-57Мои рецепты
 
08 Окт 2015 10:24

Распечатать сообщение
казачка
Кариночка, привет! Rose
Спасибо за добрые слова! Буду рада , если рецепт тебе пригодится. Yahoo!
С сыром данное чатни сочетается бесподобно.
Спасибо за внимание к рецепту! Romashki girl_in_love give_heart

Лидия-57
Лидочка, приветствую! Rose
Чатни из крыжовника должно быть очень вкусным. nyam2
Я видела такой рецепт , но для крыжовника уже не сезон, к сожалению.
Сочетание груша и сива очень гармоничное, слива дает легкую кислинку, груша сладость и текстуру, ну а специи -пряность. nyam2

Лидия-57 писал(а):
у нас просто ,одна я любительница подобных вкусняшек


Я тоже делаю такие вкусняшки в небольших количествах. Правда , мне муж иногда помогает. girl_haha

Хранится может долго , оно же с уксусом и сахаром. Причем , храниться вполне может и при комнатной температуре.Но все равно я предпочитаю хранить в холодильнике , тк варю небольшими порциями, для которых всегда найдется в нем место. good2

Спасибо большое за проявленный интерес! girl_in_love give_heart
~Iren~

Ирина




~Iren~Мои рецепты
 
08 Окт 2015 10:43

Распечатать сообщение
Iren73 писал(а):
Лидочка, приветствую!

привет Rose
спасибо ,Ириш, за советы Romashki
Свои,как понимаешь,фрукты закончились Smile ,а приедем с дачи домой,куплю в магазине и сделаю чатни по этому рецепту good2
Лидия-57



Москва,Мещера

Лидия-57Мои рецепты
 
08 Окт 2015 10:55

Распечатать сообщение
Лидочка, буду очень рада , если тебе понравится рецепт! Yahoo!
Сделай небольшую порцию , чтобы оценить результат. good2
Кстати, надо мне у тебя с вяленной сливой отчитаться. Drinks or Beer Drinks or Beer
Сделала я из 1 кг . Yahoo!
~Iren~

Ирина




~Iren~Мои рецепты
 
12 Окт 2015 2:52

Распечатать сообщение
Ирина, мне кажется, я уже чувствую вкус и аромат чатни!!!! nyam2 nyam2 nyam2 girl_in_love Так аппетитно все это выглядит! nyam2 good2 Clapping Clapping Clapping
И фото великолепные! good2 good2 good2
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
12 Окт 2015 18:21

Распечатать сообщение
Ларисочка, приветик! Rose
Тебе , как любительнице чатни, этот вариант должен понравится. Я уверена! friends friends
Если будет возможность , то попробуй сварить немного, было бы интересно знать твое мнение. girl_in_love
Спасибо за внимание к рецепту! Romashki girl_in_love give_heart
~Iren~

Ирина




~Iren~Мои рецепты
 
13 Окт 2015 16:02

Распечатать сообщение
Iren73 писал(а):
Если будет возможность , то попробуй сварить немного, было бы интересно знать твое мнение

Непременно, но скорее всего это будет уже на будущий год. Нам бы все употребить, что уже наготовлено. Wink girl_haha Пока в закладочки рецепт взяла. Хотела в этом году сделать чатни из луки и чатни из перца, но боюсь, мы не съедим все за зиму. Smile Smile Smile
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
13 Окт 2015 17:23

Распечатать сообщение
Багира-Манго писал(а):
скорее всего это будет уже на будущий год. Нам бы все употребить, что уже наготовлено.

Лариса, как я тебя понимаю. friends friends Я тоже в этот год сделала разные заготовки , но до кабачков от Наташи и Светы так и не дошли. Хотя в грудь кулаком себя била, обещала сделать. Embarassed
Оценила свои запасы и решила , что на сегодня , вернее, на этот год хватитТь. wacko1
Багира-Манго писал(а):
Хотела в этом году сделать чатни из луки и чатни из перца, но боюсь, мы не съедим все за зиму.

О, какие интересные соусы. friends friends
Буду ждать следующего года и твоих новых рецептов... Yahoo! Yahoo!
~Iren~

Ирина




~Iren~Мои рецепты
 
14 Окт 2015 5:01

Распечатать сообщение
Ириша,просвяти непросвященную girl_haha ,с чем этот чатни едят,к чему подают?
сыр не люблю... girl_haha Embarassed
никогда не делала именно чатни,но соусы из фруктов или ягод люблю nyam2
вот и твой понравился,представила его вкус и аромат good2 nyam2
спасибо,рецепт забираю Romashki girl_in_love
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
14 Окт 2015 13:23

Распечатать сообщение
Натуль, приветик! Rose

Данный получается сладковато-кисловатый, на мой вкус будет идеально с сыром girl_haha , с курицей или мясом -гриль, с лепешками, рыбкой.
Возможно , неплохое сочетание будет с бутерами с холодным мясом. good2 Это очень универсальный соус , его можно добавлять по своему вкусу к любым блюдам. Drinks or Beer

Спасибо за внимание к рецепту! Romashki girl_in_love give_heart
~Iren~

Ирина




~Iren~Мои рецепты
 
14 Окт 2015 13:50

Распечатать сообщение
Ириша,спасибо! girl_in_love
к мясу как раз то что надо
я как то готовила сливовый к мясу,очень вкусно,да и ткемали тоже любою,значит и этот соус понравится Wink
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
14 Окт 2015 15:09

Распечатать сообщение
Натуль, на здоровье! girl_in_love
Вообще к мясу кисловатые фруктовые и ягодные соусы очень подходят.
Надеюсь, что рецепт тебе пригодится. Romashki girl_in_love
~Iren~

Ирина




~Iren~Мои рецепты
 
31 Окт 2015 22:59

Распечатать сообщение
Iren73
nyam2 good2 Drinks or Beer
ТЕН

Елена

47 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
08 Ноя 2015 19:53

Распечатать сообщение
Леночка, girl_in_love give_heart New Year Snegurochka
~Iren~

Ирина




~Iren~Мои рецепты
 
13 Ноя 2015 14:15

Распечатать сообщение
Ириш, ответь плиз по возможности побыстрее girl_in_love А, то сегодня собираюсь делать чатни и всё есть, только изюм у меня тёмный, это что-то изменит или срочно помчаться за светлым?
казачка

Карина


Ростов-на-Дону

казачкаМои рецепты
 
13 Ноя 2015 15:36

Распечатать сообщение
Кариночка, я бы использовала какой есть. Не надо никуда бежать. Изюм все равно в соке сливы потемнеет , а твой будет уже темный. friends friends
Заодно и нам расскажешь, как получилось на вкус. good

Буду ждать твоего отчета.

Мы уже одну баночку съели, осталась еще одна. nyam2
~Iren~

Ирина




~Iren~Мои рецепты
 
14 Ноя 2015 16:27

Распечатать сообщение
Ириша, я сделала! Yahoo! Это настолько в моём вкусе, остановиться не могла praising У меня ещё была запечённая грудка индейки, так я на неё намазывала, это , просто, сказка получилась nyam2 Пока я его варила, (чатни - это ведь он или оно? Smile )никак не могла понять, нормально ли я специй добавила или переборщила, в горячем виде вкус другой. Но аромат по кухне такой концентрированный коричный витал girl_haha А, утром попробовала - идеально получилось, очень люблю такие вещи. Я наподобие делаю соус из черешни и очень его люблю nyam2
Скоро ко мне девочки придут, однокурсницы мои бывшие, вот, хочу накупить разных сыров и с этим чатни подать friends
Спасибо, Ириша, я очень довольна, под впечатлением нахожусь girl_in_love
Фото
казачка

Карина


Ростов-на-Дону

казачкаМои рецепты
 
14 Ноя 2015 17:09

Распечатать сообщение
Кариночка, как я рада твоему отчету! Yahoo! Yahoo!
казачка писал(а):
в горячем виде вкус другой.

Это точно, когда остынет, то все становится очень гармонично. friends
казачка писал(а):
чатни - это ведь он или оно?

Зови его просто "соус" girl_haha girl_haha Нам неважно какого рода слово , нам важен результат! Yahoo!

казачка писал(а):
Скоро ко мне девочки придут, однокурсницы мои бывшие, вот, хочу накупить разных сыров и с этим чатни подать

Класс! Желаю вам отличных посиделок с девочками! girl_in_love girl_in_love
казачка писал(а):
Спасибо, Ириша, я очень довольна, под впечатлением нахожусь

Кариночка, спасибо за такой эмоциональный отзыв. Очень приятно ! И рада , что соус тебя не разочаровал. girl_in_love Rose Rose

Фото бесподобное. Очень узнаваем твой стиль. Так и хочется кусочек сыра утащить с тарелочки и прихватить виноградинку. nyam2 nyam2
~Iren~

Ирина




~Iren~Мои рецепты
 
17 Ноя 2015 23:37

Распечатать сообщение
Как я люблю такие соусы...мммм, обязательно попробую его сделать!
Анна Твердохлеб

Анна

33 года
Москва

Анна ТвердохлебМои рецепты
 
24 Ноя 2015 22:50

Распечатать сообщение
Вот это красотаа)))
yanchik-44

Яна

31 год


yanchik-44Мои рецепты
 
24 Ноя 2015 22:54

Распечатать сообщение
Анна Твердохлеб писал(а):
Как я люблю такие соусы...мммм, обязательно попробую его сделать!

Аня, буду рада , если рецепт пригодится! girl_in_love
yanchik-44 писал(а):
Вот это красотаа)))

Яна, спасибо за добрые слова! Romashki give_heart
~Iren~

Ирина




~Iren~Мои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |