Куриные сердечки на шпажках (подходит для ДД)

Недавно мы были в одной кафешке, а там повар-сириец подавал чудесные сердечки на гриле Впервые в жизни попробовала такое и мне очень понравилось
Дома постаралась приготовить что-то подобное на сковороде-отлично получилось!
И уже несколько человек спрашивали рецепт, поэтому выкладываю его на форуме!
Надеюсь, и Вам понравится!

Все очень просто:
1. Срезать у сердечек аорту, очистить от пленки, промыть от крови.
2. Замариновать на час: на 700 г сердечек у меня ушло 2 ст л соевого соуса, 2 ст л томатной пасты, несколько измельченных зубчиков чеснока (лучше сухой чеснок), немного сухого имбиря.
3. Шпажки намочить в воде, чтобы не пригорали, плотно нанизать сердечки.
4. Обжарить на сухой сковороде (сердечки сами по себе достаточно жирные), время от времени переворачивая шампуры и поливая остатками маринада. (Если использовали свежий чеснок, то маринад процедить, а то он пригорать будет). Я жарила под закрытой крышкой. На сковороду 6 шампуров помещалось. Два раза поливала маринадом.
Получилось очень вкусно и ароматно!
Думаю, прекрасно получится и на гриле, и на мангале, но не пробовала пока.

Все)
Приятного аппетита!

Shony
Аля,спасибо что поделилась с нами рецептиком! Обязательно попробую приготовить!

cuisinier-ljubitelj писал(а):

Shony Аля,спасибо что поделилась с нами рецептиком! Обязательно попробую приготовить!

На здоровье, Катюш! Очень надеюсь, что тебе понравится!

Shony
Спасибо за такой отличный рецептик новеньких шашлычков

Nataniel писал(а):

Shony Спасибо за такой отличный рецептик новеньких шашлычков

На здоровье! Пусть понравятся!

Аля, здорово! Очень интересный рецептик! Сразу забираю себе в закладки! А в духовке на противне можно такие шашлычки готовить?

отличный вариант.........попробую обязательно.

Как аппетитно! Беру на заметку! Спасибо, Аля!

пошла гляну-если есть сердечки- на ужин сделаю

Уже в закладках!!!!

Gyrmania писал(а):

Аля, здорово! Очень интересный рецептик! Сразу забираю себе в закладки! А в духовке на противне можно такие шашлычки готовить?

Специально сегодня в духовке делала-запекала на режиме инфракрасный обдув всего 20 минут при температуре 180 градусов, один раз переворачивала. Соусом не поливала, а смазывала кулинарной кистью! Конечно, в духовке проще готовить. Вообще, самый длительный этап-это очистить сердечки
Получилось чуть суше, чем на сковороде-жир весь сбежал с них (на фото видно, как его много на нижнем деко ), но вкусно и диетически!
Сына моего нельзя было за уши оттянуть!!! 6 (!!!) шпажек съел по 5 сердечек на каждой и пообещали ему на завтра такие же сердечки приготовить
Дочка даже пробовать не стала. Говорит, что есть сердца-ужасно

Ubera
дочь президента
Ляночка08
ukechik
Девочки, очень-очень надеюсь, что рецепт Вам понравится и приживется в семье!
Светочка, от тебя жду отчётик, если что
И спасибо Вам, что заглянули в рецептик! Вот от меня букет!

Shony писал(а):

Светочка, от тебя жду отчётик, если что

ну дак- меня долго ждать не надо я уже принесла


вкуснятина! Не взвешивала, замариновала как было- по рецепту..Правда,маринад получился густой..не было чем поливать..Так я выложила сердечки на сухую сковороду,добавила грамм 100 воды и накрыла крышкой- чтоб пропарились..Потом открыла крышку и выпарила воду- пару раз переворачивая сердечки- получилось супер!! Очень вкусно!" Спасибо ,Алечка, за очередной вариант поедания субпродуктов

Ляночка08 писал(а):

ну дак- меня долго ждать не надо я уже принесла вкуснятина! Не взвешивала, замариновала как было- по рецепту..Правда,маринад получился густой..не было чем поливать..Так я выложила сердечки на сухую сковороду,добавила грамм 100 воды и накрыла крышкой- чтоб пропарились..Потом открыла крышку и выпарила воду- пару раз переворачивая сердечки- получилось супер!! Очень вкусно!" Спасибо ,Алечка, за очередной вариант поедания субпродуктов

Ух ты!!!!!!! Очень красиво!!! Спасибо за вкусный и быстрый отчет!!!

А густота, видимо, и от томат-пасты зависит. Первый раз поливала, а второй раз-намазывала
Но если добавить воды во время маринования, то уже не то будет! лучше после развести, как ты и сделала)

Спасибо ещё раз за отчёт!

Shony писал(а):

Ух ты!!!!!!! Очень красиво!!! Спасибо за вкусный и быстрый отчет!!!

Shony писал(а):

А густота, видимо, и от томат-пасты зависит. Первый раз поливала, а второй раз-намазывала

ЯСНО ВСЕ МОЖЕТ БЫТЬ

Shony писал(а):

Но если добавить воды во время маринования, то уже не то будет! лучше после развести, как ты и сделала)

ну да..маринад разводить не стоит,ага...

Shony писал(а):

Спасибо ещё раз за отчёт!

Ой, я тоже обязательно приготовлю, мне очень понравилась идея!
Алечка,спасибо огромное!

Тетя Таня писал(а):

Ой, я тоже обязательно приготовлю, мне очень понравилась идея! Алечка,спасибо огромное!

Ух ты, сколько же гостей на сердечки заглядывает!
Спасибо, очень-очень рада, что и Вам рецептик приглянулся!

Интересный рецепт! На неделе разживусь сердечками и обязательно приготовлю!

Лилёшкин писал(а):

Интересный рецепт! На неделе разживусь сердечками и обязательно приготовлю!

Надеюсь, Вам понравится!

Куриные сердечки, только без шпажек (забыла купить) и готовила в мультиварке:. Все же самые вкусные сердечки получаются на сковородке

Алечка, приветик- я снова с вкуснятинкой

Ляночка08 писал(а):

Алечка, приветик- я снова с вкуснятинкой

Ой, как же я рада тебя видеть!
Спасибо за отчётик!
Рада, что тебе нравится!

Shony писал(а):

Ой, как же я рада тебя видеть! Спасибо за отчётик! Рада, что тебе нравится!

извини, только сейчас увидела что в имени твоем ошибку сделала

Ляночка08 писал(а):

извини, только сейчас увидела что в имени твоем ошибку сделала

Ничего, я и не заметила, что ты не так написала сейчас исправлю

Shony писал(а):

Ничего, я и не заметила, что ты не так написала

на автомате пишется- на автомате читается

Shony писал(а):

сейчас исправлю

и я исправила