Пенне с водкой

Пенне с водкой

Чур-чур!!! Не бросать в меня тапком за перевод продукта (водки), блюдо этого требует!!! и чего итальянцы не придумают!!!!

Необходимо:

- 200 панчетты (бекон копченый), нарезанный кубиками
- 2 банки (по 400 г) помидоров в собственном соку
- 4 рюмочки (НЕ РЮМКИ!!!) водки (в 1 рюмочке примерно 50 мл)
- 2 ст. л сливок
- пенне

Приготовление:

1. На оливковом масле слегка обжариваем панчетту, добавляем 2 рюмочки водки, выпариваем.
2. Далее выкладываем к панчетте помидоры, протушиваем пару минуток, вливаем 2 рюмочки водки, ЗАКРЫВАЕМ КРЫШКОЙ и варим 15 минут.
3. Открываем крышку, добавляем сливки, протушиваем несколько минут.
4. В отваренную пасту (пенне - перышки) добавляем горячий соус, перемешиваем и ... на стол!!!! Посыпаем тертым пармизаном!Вкушаем пенне алла водка!!!!
Соль я не добавляю, так как панчетта достаточно соленая

http://forum.say7.info/topic78104.html

ТЕН писал(а):

http://forum.say7.info/topic78104.html

Ваш рецепт тоже интересен!!!!
Но мой отличается по вкусу!!!!

Люблю пасту с разными соусами! скажите пожалуйста,в одной рюмочке сколько столовых ложек?

Ronnie писал(а):

Люблю пасту с разными соусами! скажите пожалуйста,в одной рюмочке сколько столовых ложек?

Примерно 5-6 ст.ложек!!!

Lyubov-Amanda писал(а):

Ronnie писал(а): Люблю пасту с разными соусами! скажите пожалуйста,в одной рюмочке сколько столовых ложек? Примерно 5-6 ст.ложек!!!

Ой, так это уже стопка... Получается, что в целом нужно четыре стопки водки? Точно нужно так много водки? Захотелось вдруг приготовить, и вот думаю - не многовато ли?

Да уж, если в одной ст ложке 20 мл водки, то в пяти - 100 мл, а в четырех рюмочках - 400 мл. На пенне сил уже не останется.

Чтобы не вводить в заблуждение!!! Столовые ложки у меня не такие громадные, как в России!!!Посмотрела только что на кухне, они какие-то мелкие Замеряла!!! Получается, что в 100 мл у меня 11-12 ложек вмещается! Тоесть, на весь рецепт надо в пределах 200 мл водки!!!В рецепте добавила поправку!!!

Lyubov-Amanda

Интересный рецептик,первый раз о нем услышала в передаче Ю.Высоцкой "Едим дома",у нее много рецептов из Италии. Очень интересно будет почитать отзывы и попробовать самой приготовить.Спасибо

Lyubov-Amanda
Сегодня готовила ваши пенне. Понравилось. Пожалела, что недостаточно мелко порезала ветчину) Хотя старалась помельче. Чем этот соус в мясной части однороднее, тем он вкуснее, - как мы поняли в результате ужина.
Вместо помидор в собственном соку использовала вот такую нейтральную икру: http://forum.say7.info/topic32755.html - стояла открытая баночка, и вкус получился очень гармоничным. (Ну, итальянцы к баклажаном тоже хорошо относятся)
Водка, хоть она и выпаривается, и спирт улетучивается, даёт свой вкусовой оттенок. Водки я брала два мерных стаканчика по 80г, решила всё же, что по сто - многовато будет)))
Но конечно, при случае приготовлю и по первоисточнику, без вольных упражнений)))
Кстати, у вас на фото макароны практически сухонькие. А у меня так очень даже сочные и соусные получились! И даже соус остался, не стала весь вливать, иначе бы они в нём плавали))) А продукты брала по указанному объёму, кроме водки.

alena-solena писал(а):

у вас на фото макароны практически сухонькие

просто я пасты лошадиную дозу бросила