Зеленый борщ с баклажанами

На 12 порций понадобится: 2 литра куриного бульона, 1 кабачок, 1 баклажан, 2 помидора, 1 пучок щавеля, 1 болгарский перец, 1 луковица, 1 морковка, соль, душистый перец, хмели-сунели по вкусу, 2 ст. ложки растительного масла.
В кипящий бульон опустить очищенный и нарезанный на кубики кабачок.
Остальные овощи очистить (кроме баклажана и помидоров) , также нарезать кубиками и приготовить из них зажарку. Для этого на сковороду с разогретым маслом последовательно добавлять, постоянно помешивая, лук, перец, баклажан, морковь и помидоры.
Затем добавить в суп зажарку, промытый и нарезанный щавель, душистый перец и специи. Через пять минут выключить. Подавать с яйцом, свежей зеленью и сметаной.

Девочки, борщик очень вкусный, легкий , как раз для тех кто на диете. Рекомендую. Мне он очень понравился. Надеюсь понравиться и вам.

Lesik
Лен, вкусненько как!!!! Беру на заметку!!! Спасибо!!!

На здоровье Олечка. Надеюсь , что понравиться.

Lesik писал(а):

Мне он очень понравился. Надеюсь понравиться и вам.

Мне тоже! . Спасибо за рецепт!

На здоровье Люси.

Cупчик! Леночка,спасибо!

Спасибо Ирочка.

а если вместо бульона взять сухой куриный и без кабачков?получится?и щавеля у меня нет а так хочется

Инночка, даже не знаю. Можеш попробовать и с таким вариантом. А щавеля и у меня нет, я его покупаю консервинованный в баночках, в русском магазине. Может у вас тоже продаеться.

Леночка! Спасибо за рецептик!

На здоровье Любочка.

Lesik
Зеленый супчик - это так полезно!!! А тут такой красивый, да с баклажанчиками! ММммммммм Спасибо за замечательную идею!!!

На здоровье Оксаночка.

Загорелась я этим борщиком, тем более, что на сегодня у меня первого нет, надо готовить. Да вот - не купила вчерв кабачков... А а погода - добрый хозяин собаку не выгонит. Попробую заменить тыквой, посмотрим, что получится...

С тыквой не пробовала, Люсичка, жду с нетерпением что у тебе получиться.

Леночка, спасибо большое за такой классный борщец!!!
С баклажанами никогда суп не варила ещё, обязательно попробую!

Daenur писал(а):

щавеля у меня нет а так хочется

Попробуйте заменить щавель подкисленным шпинатом.
Я делаю так: заливаю шпинат небольшим количеством горячей воды, вливаю столовую ложку лимонного сока, и томлю под крышкой буквально пару минут, после этого можно добавлять в суп. Ничем не отличается от щавеля!

На здоровье Машенька! Надеюсь не разачаруешься. А идею со шпинатом возьму на заметку, спасибки.

Наверно без свеклы это супчик а не борщ.
А идея со шпинатом-хороша. Ещё щавель можно оставлятьна зиму в морозильнике, или посолить в банке-в холодильнике.

Необязательно, просто такой это рецепт борща, где вместо свеклы баклажаны и кабачек .

Елена, хотела вам с Люси сказать спасибо за идею! Мне всегда обычный зеленый борщ казался ненаваристым. Теперь благодаря вам я начала экспериментировать - каждый раз выходит что-то новое, но всегда суп очень вкусный!

На здоровье Машенька, очень рада что рецептик тебе приглянулся.

Приготовила вчера этот борщик, хотела пристроить овощи. Оказалось, что это очень вкусно. Сделала его густым. Ели его со сметаной, про яйца я совсем забыла, но это его совсем не испортило.
Леночка, спасибо тебе за удачный рецептик!

Леночка, мне очень приятно что такой вкусный борщик, пришелся всей твоей семье по вкусу! Кушайте на здоровье!

Ленуся!!!Спасибо за очень полезный, легкий и вкусный борщик!!! А про яйцо я тоже забыла. Баклажаны и кабачки достала из морозилки,пригодились.

На здоровье Леночка. Угощайся!