Горчичная свинина с оливками и артишоками

Блюдо из разряда быстрого приготовления в воке (или глубокой сковороде),
не считая времени для маринования мяса. Время приготовления этого
сытного и вкусного ужина состовляет 15 минут. Рецепт расчитан на 4 порции.

Ингридиенты:
500 гр мякоти свинины
2 ст.л. красного винного уксуса
2 ст.л. дижонской горчицы
1 ст.л. соевого соуса
1 зубчик чеснока
2 ч.л. сахара
2 ст.л. оливкового масла
2 средних красных лука
500 гр шпината
400 гр сердцевин артишока
75 гр вяленых помидоров
60 гр черных оливок

Смешайте уксус, горчицу, соевый соус, сахар и измельченный
чеснок в среднего размера миске.

Мякоть свинины тонко нарежьте

Смешайте свинину с маринадом, накройте и оставьте в
холодильнике на 3 часа, а лучше на всю ночь.

На следующий день нагрейте в воке половину масла и
обжарьте замаринованную свинину до коричневого
цвета. Вытащите кусочки свинины из вока и накройте
для сохранения тепла.

Добавьте в вок оставшееся масло и на сильном огне
быстро обжарьте полукольца лука до мягкости.

Верните мясо в вок.

Добавьте разрезанные на несколько частей сердцевины артишока

крупно порезанный шпинат

вяленные помидоры и оливки без косточек

Быстро обжарьте, чтобы шпинат только чуточку притомился.
Сразу подавайте.

Приятного аппетита!

Леночка, отличные рецепт и фотографии.
Очень красивое - красочное - блюдо получилось.
Все ингредиенты - любимые

ТЕН писал(а):

Быстро обжарьте, чтобы шпинат только чуточку притомился.

Обожаю так готовить шпинат, что бы он даже цвет не успел поменять

Time2Cook писал(а):

Леночка, отличные рецепт и фотографии. Очень красивое - красочное - блюдо получилось.

Танечка, спасибо за твои похвалюшки!

Time2Cook писал(а):

Обожаю так готовить шпинат, что бы он даже цвет не успел поменять

Да, именно до такого состояния надо готовить!

Time2Cook писал(а):

Все ингредиенты - любимые

Танюш, буду рада, если рецепт пригодится!

Леночка как всегда красиво и аппетитно

t a s m i писал(а):

как всегда красиво и аппетитно

Татьяна, спасибо, что заглянули!

Леночка,очередная вкуснятина из свинины
рецепт очень понравился

А, я , представляешь, никогда не покупала артишоков , не знаю даже, какие они на вкус
Но блюдо выглядит шикарно Очень нарядно и изыскано

nata69 писал(а):

Леночка,очередная вкуснятина из свинины рецепт очень понравился

Наташенька, спасибо за твою оценку!

казачка писал(а):

А, я , представляешь, никогда не покупала артишоков , не знаю даже, какие они на вкус

Кариночка, наверное, они у вас не продаются?!
Хотя, может быть, будут замороженные?

казачка писал(а):

Но блюдо выглядит шикарно Очень нарядно и изыскано

Спасибо!

Леночка, как это красиво выглядит!!! И очень-очень аппетитно. Вот только свежие артишоки у нас большая редкость. Фенхель чаще можно купить, чем артишок. Разве что маринованные. Я их тоже люблю.

Багира-Манго писал(а):

Леночка, как это красиво выглядит!!! И очень-очень аппетитно.

Ларочка, спасибо большое!

Багира-Манго писал(а):

Вот только свежие артишоки у нас большая редкость. Фенхель чаще можно купить, чем артишок. Разве что маринованные. Я их тоже люблю.

Ларисонька, это не обязательно свежие артишоки. Подойдут любые, даже маринованые. У меня, например, были замороженные.

Здорово! Только я артишоки категорически не ем, да и не уверена, что в Москве их продают. Елена, а если их кабачками заменить?

Catu писал(а):

Только я артишоки категорически не ем, да и не уверена, что в Москве их продают. Елена, а если их кабачками заменить?

Татьяна, если хочется - всегда "можно"!!!

Леночка, привет! Очень красивый праздничный рецепт!
Очень хочется попробовать, но артишоки, действительно, в продаже бывают очень редко.
Но у нас когда-то и авокадо было чем-то инопланетным.
И даже сейчас его не все пробовали.
Рецептик твой припрячу до лучших времен- верю, что когда-нибудь и артишоки появятся в наших магазинах и будут доступными.

Малгося писал(а):

Леночка, привет!

Привет Малгосенька!

Малгося писал(а):

Очень красивый праздничный рецепт!

Спасибо большое!
Если честно, то он скорее не праздничный, а будничный.
Хорош особенно, когда надо быстро приготовить.

Малгося писал(а):

Очень хочется попробовать, но артишоки, действительно, в продаже бывают очень редко.

Малгосенька, а ты попробуй, как предложила Татьяна, заменить кабачками или даже тыквой

Малгося писал(а):

Рецептик твой припрячу до лучших времен- верю, что когда-нибудь и артишоки появятся в наших магазинах и будут доступными.

Если хочется именно с артишоками, то желаю тебе удачи в их поиске!

Делали сегодня на даче после рабочего дня. Быстро и вкусно. Спасибо за рецепт.

Амритана писал(а):

Делали сегодня на даче после рабочего дня. Быстро и вкусно.

Наточка, я рада, что ты попробовала и оценила это блюдо!
Спасибо большое за отзыв и аппетитную тарелочку!