Торт «Пинчер»

Sita95 писал(а):

Лариса! Спасибо огромное за рецепт торта!!!!! Пекла уже 3 раза, он стал моим самым любимым тортом! Я сладкую выпечку не очень люблю и торты пеку для семьи, а сама ем очень редко, а этот торт ем с удовольствием

Валентина, рада, что торт понравился. Пеките на здоровье и в удовольствие!
Спасибо за приятный отзыв!

Багира-Манго писал(а):

Торт напоминает Панчо, только в журнале назывался он по другому и с этим названием он живет у меня столько лет.

Лариса , у нас в семье тоже уже много лет есть рецепт этого вкуснейшего торта и называется у нас он "Панчо". Ингредиенты один в один Правда, вместо соды стали класть разрыхлитель. И если нет грецких орехов - добавляю вишню из наливки, или малину (всегда зимой есть в морозилке), или ананас. Или вообще ничего не добавляю
Очень вкусный домашний тортик Равнодушных к нему нет Раньше всегда тоже выкладывала на блюдо кусочки коржа в креме, как у вас
А потом в какой-то передаче известный кондитер Ренат Агзамов показал способ выкладки этого торта, как в его кондитерской компании - застелил пищевой пленкой круглую миску, выложил туда кусочки коржа, предварительно обмакнув их в крем, пересыпал орешками и ананасом, закрыл пленкой, поставил в холодильник под небольшим гнетом. Через время достал - перевернул на блюдо, покрыл кремом и полил глазурью. Получился ровный круглый торт
https://www.youtube.com/watch?v=O0KnXfbMgG0

Мне очень понравилась эта идея , тоже стала так иногда делать - в круглой миске, а иногда в обычной разъемной форме.







Лариса, спасибо большое за ваши рецепты Читать их и рассматривать фотографии - сплошное удовольствие

Chanel-vanil писал(а):

у нас в семье тоже уже много лет есть рецепт этого вкуснейшего торта и называется у нас он "Панчо"

Да, я знаю, что торт Панчо очень похож на Пинчер, и у нас на сайте есть много рецептов Панчо. Я потому и не собиралась выставлять свой рецепт. Но потом меня попросили написать мой рецепт торта, после моих фоток в обедах ужинах. Я просмотрела другие рецепты, везде они чем-то отличались от моего, то коржи двух цветов, то наполнители другие, то крем иной...
У меня есть много фотографий еще черно-белых, когда дети были маленькими, и я всегда пекла им на дни рождения разные любимые тортики. Недавно пересматривали фотографии старые и нашла фото именно с этим тортиком на ДР старшего сына. Фотографии этой без малого 30 лет.

Chanel-vanil писал(а):

Мне очень понравилась эта идея

Да, я знаю этот метод и для тортов, и для салатов, и для закусок праздничных.

Chanel-vanil писал(а):

очень понравилась эта идея , тоже стала так иногда делать - в круглой миске, а иногда в обычной разъемной форме.

Марина, очень красивые у тебя торты. Видно, с какой любовью они выполнены!

Chanel-vanil писал(а):

, спасибо большое за ваши рецепты Читать их и рассматривать фотографии - сплошное удовольствие

Спасибо за теплый отзыв о моих рецептах. Мне очень приятно. Возможно что-то присмотришь себе для праздничного меню, у меня есть из чего выбирать.
Успешной подготовки к праздникам и хорошего настроения!

Багира-Манго писал(а):

очень красивые у тебя торты.

Спасибо большое

Багира-Манго писал(а):

Возможно что-то присмотришь себе для праздничного меню, у меня есть из чего выбирать.

Все рецепты - загляденье и видно по фото, какое все вкусное Давно заглядываюсь на паштет из свинины и с белыми грибами Надо обязательно уже сделать на праздничный стол

Багира-Манго писал(а):

Фотографии этой без малого 30 лет.

Рецепт с историей - как фамильные драгоценности

Багира-Манго писал(а):

Успешной подготовки к праздникам и хорошего настроения!

Спасибо большое! И вам отличного настроения! Желаю в полной мере насладиться волшебным временем подготовки к Новому Году и Рождеству!

Chanel-vanil писал(а):

Все рецепты - загляденье и видно по фото, какое все вкусное

Большое спасибо.

Chanel-vanil писал(а):

Давно заглядываюсь на паштет из свинины и с белыми грибами Надо обязательно уже сделать на праздничный стол

Замечательный выбор! Удачи!

Chanel-vanil писал(а):

И вам отличного настроения! Желаю в полной мере насладиться волшебным временем подготовки к Новому Году и Рождеству!

Благодарю!

Тортик на скорую руку для домашнего чаепития (поэтому не особо украшен)

Chanel-vanil писал(а):

Тортик на скорую руку для домашнего чаепития (поэтому не особо украшен)

Это называется на скорую руку и не украшен?????..... Для меня это вполне праздничный вариант, и такой торт не стыдно и гостям подать. Я не умею украшать торты мастикой и кремовыми цветами, да и не пробовала никогда, если уж быть честной. Так что, для меня это роскошный торт.
Марина, а что это за подложка под торт? Я встречала часто у девочек, которые пекут торты на заказ, подобные подставки под торты, но так и не знаю, где их берут или сами изготавливают.
Спасибо тебе за красивые фото тортиков. Они украсили мою темку.

Багира-Манго писал(а):

Для меня это вполне праздничный вариант, и такой торт не стыдно и гостям подать

Багира-Манго писал(а):

для меня это роскошный торт.

Спасибо огромное, Лариса!

Багира-Манго писал(а):

Я не умею украшать торты мастикой и кремовыми цветами, да и не пробовала никогда, если уж быть честной.

Зато какие роскошные блюда и столы у вас года три-четыре назад очень модно было мастикой торты украшать (да и сейчас встречаются) - мне было интересно и научилась (для себя конечно). Но это такое муторное занятие (другое слово поприличнее не подберу ). Девочки, которые это делаю на заказ - героини Очень трудоёмкий процесс .

Багира-Манго писал(а):

то это за подложка под торт? Я встречала часто у девочек, которые пекут торты на заказ, подобные подставки под торты, но так и не знаю, где их берут или сами изготавливают.

Картонные подложки, бывают золотые, белые и черные. Разного диаметра. Я покупаю в магазинах для кондитеров. Есть еще в интернет-магазинах. Мне они очень удобны тем, что тортик сразу на подложке собираю (она ведь ровная и ничего не деформируется в процессе). Специальной тортовницы у меня нет, а на блюде или широкой тарелке края немного вогнуты всегда - торт не будет ровным.

Chanel-vanil писал(а):

Спасибо огромное, Лариса!

Не за что. Написала, что думала.

Chanel-vanil писал(а):

Зато какие роскошные блюда и столы у вас

Спасибо, Марина. Люблю, чтобы было не только вкусно, но и красиво подано, особенно на праздничный стол.

Chanel-vanil писал(а):

мне было интересно и научилась (для себя конечно).

Какая ты молодец. А я только любовалась и восхищалась.

Chanel-vanil писал(а):

Очень трудоёмкий процесс

Могу себе представить на сколько трудоемкий.

Chanel-vanil писал(а):

Картонные подложки, бывают золотые, белые и черные.

Я так и думала, что это картон, ламинированный золотистой фольгой. Теперь знаю, где это можно купить. Спасибо, Мариночка, за ответ!

Лариса, к очередному празднику ещё один тортик по этому рецепту
С 23 февраля ваших мужчин!

Chanel-vanil писал(а):

Лариса, к очередному празднику ещё один тортик по этому рецепту

Марина, не перестаешь радовать меня своими шедевральным отчетами. Торт восхитительный. Настоящий подарок для мужчины.

Chanel-vanil писал(а):

С 23 февраля ваших мужчин!

Спасибо за поздравление и за очередной шедевр!
Мариночка, я тоже поздравляю твоих мужчин с прошедшим праздником!

Спасибо вам за рецепт этого торта, детям очень понравился)
Очень понравился.
Запишу себе в кулинарную книжку.

Анастасия_889 писал(а):

Спасибо вам за рецепт этого торта, детям очень понравился) Очень понравился.

На здоровье, Анастасия! Рада, что торт понравился и детям, и взрослым.

Анастасия_889 писал(а):

Запишу себе в кулинарную книжку

Заходи с новыми отчетами. Буду рада.

Лариса, я еще один тортик принесла в эту темку
Этот торт был в подарок - почти 5 кг весом
Немного поэкспериментировала - один бисквит без какао, другой с какао и шоколадом, с ананасами и грецкими орехами (внутри крем сметанный с добавлением творожного сливочного сыра, сверху крем из сливочного масла, творожного сливочного сыра и сахарной пудры).
Вообще этот торт в любом исполнении - хоть оригинальный рецепт, хоть с добавлениями, ВСЕГДА нравится всем без исключения и съедается до последней крошечки

Chanel-vanil писал(а):

Лариса, я еще один тортик принесла в эту темку

Мариночка, как я рада твоему визиту. Твои торты - украшение моей темы. Раньше много пекла тортов для семьи на праздники и просто побаловать домочадцев вкусненьким. В то время ни мне, ни мужу они не грозили лишними кг, а теперь это случается крайне редко. Количество едоков сократилось вполовину (и даже больше), и с возрастом каждые 100гр калорийного десерта оборачивается килограммами лишнего веса ни по дням, а по часам. Печь все же не перестала, но уже без кремовых калорийных и вкусных тортов обхожусь. Торт появляется на столе только на ДР и НГ, ну, и в гостях не отказываю себе в кусочке удовольствия. Вот поэтому хоть на твои красивущие торты полюбуюсь, поглотаю слюнки. Они у тебя все просто шедевральные. То, что это вкусно - понятно, но и само оформление так аккуратно, профессионально выполнено, с таким вкусом, глаз не отвести, сразу хочется кусочек торта. Вот если бы, глядя на вкусность и красивость, глотая слюни, еще и худелось БЫ!!!!!!! я бы фото твоих тортов пересматривала каждую свободную минуту. Люблю красоту!!!!!!! И все вкусное тоже очень люблю....

Chanel-vanil писал(а):

Этот торт был в подарок - почти 5 кг весом

Колосально!!!!!!!

Chanel-vanil писал(а):

Немного поэкспериментировала - один бисквит без какао, другой с какао и шоколадом, с ананасами и грецкими орехами (внутри крем сметанный с добавлением творожного сливочного сыра, сверху крем из сливочного масла, творожного сливочного сыра и сахарной пудры).

Здорово! Конечно же все это очень вкусно!

Chanel-vanil писал(а):

Вообще этот торт в любом исполнении - хоть оригинальный рецепт, хоть с добавлениями, ВСЕГДА нравится всем без исключения и съедается до последней крошечки

Полностью с тобой согласна.
Спасибо, что позволяешь любоваться своими шедевральными тортами. Всякий раз получаю море удовольствия!

Chanel-vanil писал(а):

Вообще этот торт в любом исполнении - хоть оригинальный рецепт, хоть с добавлениями, ВСЕГДА нравится всем без исключения и съедается до последней крошечки

Согласна, Мариш . Беспроигрышный вариант! И готовить быстро! Но твой вариант украшения это что-то сверхоригинальное!
Я обычно горкой/холмиком

Багира-Манго писал(а):

любоваться своими шедевральными тортами.

Истину глаголишь, Лорочка!
Мариш, ты в разъемной форме под грузом выдерживаешь?
Тоже хочу так попробовать сделать.

Kepa писал(а):

И готовить быстро!

Точно!

Kepa писал(а):

Я обычно горкой/холмиком

Я даже не приминаю его, получается типа развалин графских.

Kepa писал(а):

Тоже хочу так попробовать сделать.

Я тоже уже давно об этом подумываю, но пока не получается исполнить. Не беда! Какие наши годы, Все впереди!!!!!
Кариночка, удачи тебе и мне в исполнении мечты!

Багира-Манго писал(а):

Мариночка, как я рада твоему визиту. Твои торты - украшение моей темы.

Спасибо большое, Лариса!

Багира-Манго писал(а):

Печь все же не перестала, но уже без кремовых калорийных и вкусных тортов обхожусь.

а если готовить торты и десерты из разряда правильного питания? Есть много рецептов без пшеничной муки, сливочного масла и сахара. Очень даже вкусные получаются.

Багира-Манго писал(а):

Спасибо, что позволяешь любоваться своими шедевральными тортами. Всякий раз получаю море удовольствия!

Благодарю за добрые слова

Kepa писал(а):

Но твой вариант украшения это что-то сверхоригинальное!

Спасибо, Кариночка!

Kepa писал(а):

Мариш, ты в разъемной форме под грузом выдерживаешь? Тоже хочу так попробовать сделать.

Да, в разъемной форме или кольце, под гнетом, потом верхнее покрытие.

Chanel-vanil писал(а):

а если готовить торты и десерты из разряда правильного питания? Есть много рецептов без пшеничной муки, сливочного масла и сахара. Очень даже вкусные получаются.

Да понятно, что если задаться целью, можно сделать муссовый торт или что-то подобное, но я и так много пеку, а пора бы и это сократить до минимума.

Chanel-vanil писал(а):

Благодарю за добрые слова

Это не вежливая лесть, а вполне заслуженная похвала. Я всегда любуюсь в новогодней теме твоем праздничным убранством дома, твоими накрытыми столами, причем не на 3-4 человека (это намного проще), а на большую компанию. Хорошо, когда просторный дом позволяет это делать на высшем уровне!

Лариса! Спасибо за бомбически вкуснейший торт! Мы его тоже уже очень давно печем и любим, только у нас разница в том, что тесто делится и на белое, и шоколадное ( с ним меня познакомила соседка). Готовила все по рецепту, только у меня не было сметаны, а скучали сливки, поэтому крем сливочный. Получилось отлично ( со сметаной обязательно тоже повторю) Ваш вариант нам очень понравился, все так легко и просто, а результат бесподобный! И , да, я его приготовила, как видите, не горкой, а как, Марина, круглым. Спасибо огромное!!

МАНДАРИНКА55555 писал(а):

Лариса! Спасибо за бомбически вкуснейший торт!

На доброе здоровье, Марина!

МАНДАРИНКА55555 писал(а):

Мы его тоже уже очень давно печем и любим, только у нас разница в том, что тесто делится и на белое, и шоколадное ( с ним меня познакомила соседка).

Да, рецепт очень давний и в ТО время очень распространенный. У каждой хозяйки были свои варианты этого рецепта.

МАНДАРИНКА55555 писал(а):

Готовила все по рецепту, только у меня не было сметаны, а скучали сливки, поэтому крем сливочный. Получилось отлично ( со сметаной обязательно тоже повторю)

Со взбитыми сливками, думаю, тоже очень вкусно было.

МАНДАРИНКА55555 писал(а):

Ваш вариант нам очень понравился, все так легко и просто, а результат бесподобный!

Безумно приятно, что торт порадовал. Особенно теперь, когда существует огромное количество рецептов вкусных тортов и огромные возможности создавать новые вкусовые сочетания, благодаря возможности купить все необходимое для создания шедевра. Этот торт, как классика в моде, в дизайне, в кухне, не взирая на разнообразие и пресыщенность он остается всегда любимым.

МАНДАРИНКА55555 писал(а):

И , да, я его приготовила, как видите, не горкой, а как, Марина, круглым.

Очень красивый торт получился. Думаю, вы меня соблазните на такую формовку торта.
Мариночка, спасибо за приятный отзыв и шикарный отчет!

Лариса! Я снова в гости! Вот повторила тортик строго по рецепту! Очень вкусный, шоколадный и нежнейший торт!!! Спасибо!!! С Новым годом!!! Всех благ!!!

МАНДАРИНКА55555 писал(а):

Лариса! Я снова в гости! Вот повторила тортик строго по рецепту! Очень вкусный, шоколадный и нежнейший торт!!!

Мариночка, очень приятно мне, что торт нравится, коль ты его повторила. Я тоже часто его пекла. Сыновья тогда были школьниками еще и очень любили этот торт. До чего соблазнительно выглядит кусочек. Надо будет и мне испечь его вновь в череду зимних праздников!

МАНДАРИНКА55555 писал(а):

Спасибо!!!

На доброе здоровье!

МАНДАРИНКА55555 писал(а):

С Новым годом!!! Всех благ!!!

Спасибо! И тебя с Новым Годом!

О, да, Лариса!!! Очень популярен в 80-е годы был этот тортик!

Maринчик писал(а):

О, да, Лариса!!! Очень популярен в 80-е годы был этот тортик!

Мне и сейчас он нравится, хотя люблю и муссовые торты. Вкусная классика не стареет и не выходит из моды!
Марина, с наступающим!